Funkčné potraviny pre Wellness & More - chlieb a pečivo

Prihlásiť sa teraz. S výskytom každého čísla dostanete e-mail s aktuálnym prehľadom tém.

potraviny

Funkčné potraviny pre wellness a ďalšie

„Trh s funkčnými potravinami exploduje v najbližších niekoľkých rokoch,“ je presvedčená britská spoločnosť pre prieskum trhu Datamonitor v Londýne. A Michael Gus. chlieb + pečivo 9/1998

Funkčné potraviny ako štátny záujem

V Japonsku je tradíciou používanie potravín špeciálne na podporu zdravia. Vláda presne definovala funkčné potraviny alebo Foshus (potravina na určené zdravotné účely), ako sa im tam hovorí od roku 1994, a zaviedla prísne schvaľovacie kontroly. Koniec koncov, zaujíma sa o to, aby obyvateľstvo nielen starlo, ale aj zostávalo zdravé. Ich obava: znížiť výdavky na zdravotnú starostlivosť prostredníctvom Foshu alebo aspoň byť schopní udržať ich na konštantnej úrovni. Napokon, muži v Japonsku vo veku 77 rokov a ženy vo veku 83,3 rokov majú najvyššiu priemernú dĺžku života na celom svete (Federálny štatistický úrad 1996).
Pre porovnanie: v USA sa muži dožívajú 72,7 rokov a ženy 79,4 rokov. V Nemecku je priemerný vek mužov 73,2 a žien 79,7 rokov.

Deväť kritérií pre Foshu

Americký trh

Situácia v Nemecku

Pretože však inovácie možno úspešne zaviesť iba pomocou vhodnej reklamy, priemysel by si prial, aby sa právne predpisy zmiernili a spoliehali sa na zmenu v rámci harmonizácie EÚ. Európska centrálna asociácia potravinárskeho priemyslu (CIAA) sa usiluje napríklad o zmenu v tom zmysle, že z. B. je povolené tvrdenie ako „dostatočný príjem vápnika pomáha znižovať riziko osteoporózy v neskoršom veku“. t.t.


Referencie:
ILWI: Funkčné potraviny, dokumentácia pre súčasné vedecké diskusie, Institute for Food Science and Information GmbH, Bonn
Zameranie č. 26 v. 22. 6. ‘’98: Ako sa stravovať zdravo! 3. funkčné potravinové sympózium, Wiesbaden, Behr’s Seminare, Hamburg