Fytoestrogény - kde ich nájdete a v čom pomáhajú
Čo majú spoločné sója, orechy a fazuľa? Všetky obsahujú fytoestrogény, prírodné látky, ktoré sú prospešné pre naše zdravie.
Niektorí odborníci na výživu tvrdia, že moderné choroby (srdcovocievne choroby, obezita, cukrovka atď.) Pribúdajú ani nie tak kvôli tomu, čo dnes jeme, ale skôr kvôli tomu, čo nám v strave chýba. A do tejto poslednej kategórie sú tiež zahrnuté ochranné rastliny, ktoré obsahujú fytoestrogény.
Čo som
„Fyto“ pochádza z gréčtiny a znamená rastlina. Fytoestrogény, ako už názov napovedá, sú rastlinné látky, ktoré majú v tele podobný účinok ako estrogén, hormóny vylučované vaječníkmi u žien a semenníky u mužov. Títo chemickí poslovia sú nepostrádateľní pre naše zdravie a pohodu a hrajú zásadnú úlohu najmä pri vývoji reprodukčného systému. Štúdie preukázali, že poruchy vylučovania estrogénu (príliš veľa alebo príliš málo) nás vystavujú závažným stavom, ako sú srdcové choroby, rakovina.
Ako to funguje
Fytoestrogény napodobňujú priaznivé účinky estrogénu, keď je ich hladina v tele príliš nízka, alebo naopak, keď ich máme príliš veľa, pôsobia ako „antiestrogény“, aby zabránili nežiaducim následkom nadmerného množstva. Okrem toho majú antioxidačné účinky (flavonoidy sú najdôležitejšie fytoestrogény), riadia aktivitu určitých enzýmov podieľajúcich sa na výskyte chorôb a chránia nás pred negatívnymi dôsledkami pôsobenia škodlivín.
Bolo pozorované, že ázijská, stredomorská a vegetariánska strava nás chránia pred mnohými chorobami. Čo majú tieto diéty spoločné? Sú bohaté na zeleninu, teda na fytoestrogény, ktoré podľa výskumov majú ochrannú moc. Mnohí si, bohužiaľ, vyberajú „západný“ typ potravín, ktoré sú chudobné na zeleninu, orechy a strukoviny a odborníci predpokladajú, že aj preto sa moderné choroby stávajú čoraz viac obeťami. Pred akými problémami nás môžu fytoestrogény chrániť?
* Rakovina. Strava bohatá na fytoestrogény môže držať niektoré druhy rakoviny od nás, najmä tých, ktoré spôsobujú hormonálnu nerovnováhu: prsník, prostata, hrubé črevo, pokožka. Ak si chcete vychutnať ochranu úžasných rastlinných estrogénov, zaraďte ich čo najskôr do jedálnička (nikdy nie je neskoro) a často ich konzumujte.
* Choroby srdca. V mnohých krajinách po celom svete, vrátane nás, je miera kardiovaskulárnych chorôb veľmi vysoká, zatiaľ čo v krajinách alebo regiónoch, kde sa fytoestrogény konzumujú vo veľkom množstve, sú tieto choroby menej časté. Fytoestrogény poskytujú ochranu srdcu a krvným cievam prostredníctvom niekoľkých mechanizmov: zlepšujú pružnosť krvných ciev, znižujú ukladanie tukov v tepnách, zabraňujú tvorbe krvných zrazenín, znižujú krvný tlak.
* Osteoporóza. Keď hladina estrogénu v tele klesá (ako to býva pri menopauze), aktivujú sa určité bunky, ktoré „rozpúšťajú“ vápnik v kostiach, čo vedie k zníženiu kostnej hmoty. Fytoestrogény nielen zabraňujú pôsobeniu týchto buniek, ale tiež stimulujú bunky tvoriace kosti, aby pracovali viac.
* Menopauza. Každý vie, že nepríjemné príznaky menopauzy sa vyskytujú v dôsledku výrazného zníženia hladiny ženských hormónov. Ich hladinu je možné udržiavať pomocou rastlinných estrogénov. Ak chcete znížiť návaly horúčavy, podráždenosť a poruchy spánku, udržujte hladinu cholesterolu na normálnej úrovni a oddiaľte starnutie pokožky, osvojte si stravu bohatú na fytoestrogény a postupujte podľa výsledkov.
* Alzheimerova choroba. Zistilo sa, že užívanie estrogénu u ľudí s Alzheimerovou chorobou môže spomaliť progresiu ochorenia a zlepšiť krátkodobú pamäť. U mladých ľudí strava bohatá na fytoestrogény stimuluje pamäť a zmierňuje úzkosť.
Kde ich nájdete
Rozhodli ste sa zahrnúť do svojho jedálnička viac potravín bohatých na fytoestrogén? Je dôležité vedieť, že maximálny úžitok získate, ak budete mať ich vysokú a stálu hladinu v krvi. Aby ste to dosiahli, mali by ste jesť jedlá, ktoré obsahujú úžasné živiny, najmenej dvakrát denne. Je to preto, že hladina fytoestrogénov sa podstatne zvyšuje po 6-8 hodinách po ich konzumácii, ale za ďalších osem hodín klesá o polovicu.
V akých potravinách sa skrývajú? Sójové výrobky (granule, tofu, mlieko), cícer, fazuľa, šošovica, cesnak, zelené fazule, olivy a olivový olej, orechy, pistácie, gaštany, semená (ľan, sezam, slnečnica), červené víno biele, fytoestrogény sú štyrikrát nižšie), celozrnné výrobky, marhule/sušené slivky, broskyne, pomaranče, bobule.
Fytoestrogény sú tiež prítomné v niektorých bylinách Cimicifuga racemosa, dong quai, divoký jam, ktorý nájdeme vo forme doplnkov.
Čo je zlé
Rovnako ako nás bolí príliš nízka hladina estrogénu, môže dôjsť aj k nadmernému množstvu. Pokiaľ však jete rôzne jedlá v miernom množstve, riziko konzumácie príliš veľkého množstva fytoestrogénu je takmer nulové. Ale buďte opatrní, nadmernému množstvu sa môžete vystaviť, ak budete celý deň jesť sójové alebo ľanové semienko alebo ak budete užívať doplnky fytoestrogénu. V takom prípade dávajte pozor, aby ste neprekročili 50 - 60 mg účinnej látky denne.!