Gabriela Freitag-Ziegler výživa, potešenie, zdravie, odborníčka na komunikáciu v súťažných športoch
Počas dvoch vzrušujúcich dní minulého týždňa na Nemeckej športovej univerzite v Kolíne som počúval odborníkov na šport a výživu, ktorí hovorili o svojich výskumných oblastiach a koníčkoch *. Naučil som sa veľa základov, napr. Napríklad to, ako sa svalové vlákna súťaživých športovcov adaptujú prostredníctvom úspešného tréningu alebo ktoré živiny a v akom množstve sú pre ktoré športy obzvlášť dôležité.
Už som toho veľa vedel, Napríklad to, že drahé športové nápoje používa hlavne priemysel, alebo že sa na príjem bielkovín nevzťahuje heslo „veľa pomáha veľa“. Ostatné veci boli pre mňa skôr nové, napr. B. ako sa v internetových obchodoch predávajú prírodné doplnky výživy s nepovolenými dopingovými látkami. Rád by som tu uviedol niekoľko z týchto zistení - tiež v záujme rečníkov, ktorí zdôraznili, že my novinári by sme radi prispeli k objasneniu - vo veľmi krátkom a osobnom výbere „To na mňa obzvlášť zapôsobilo“.
1. Prečo sa z dobrého vytrvalostného bežca nikdy nestane dobrý šprintér
To, či niekto dokáže bežať obzvlášť rýchlo alebo dlho, závisí okrem iného. na type vlákien kostrového svalstva, ktoré má. Existujú pomalé a rýchle. Špeciálnymi tréningovými stimulmi sa dajú rýchle svalové vlákna premeniť na pomalé, naopak to nefunguje. Šprintér sa preto môže stať dobrým maratónskym bežcom, ale nie naopak.
Presné vzťahy sú dosť komplikované a dejú sa na bunkovej alebo molekulárnej úrovni. Ak máte záujem, odporúčam vzdelávací platformu spomedial Ruhr-Uni Bochum. Existuje veľa vysvetlení a skvelých animácií o športovej medicíne.
2. 50 percent úspešnosti tréningu je pravdepodobne geneticky podmienených
V tréningovej intervenčnej štúdii (The Heritage Family Study) sa ukázalo, že rovnaký tréning riadenej vytrvalosti nepriniesol rovnaké tréningové účinky pre všetkých účastníkov štúdie. Vedci preto predpokladajú, že gény zohrávajú hlavnú úlohu v otázke, do akej miery je tréningová adaptácia pre jednotlivca vôbec možná. Čo to teraz znamená pre prax, je pravdepodobne iná vec. V každom prípade by to podľa mňa nemalo byť povolením na leňošenie na pohovke.
3. Nadmerné dávky bielkovín sú určené do pece
„Normálny“ človek potrebuje okolo 0,8 g bielkovín alebo bielkovín na kg telesnej hmotnosti. To vytvára z. B. 80 kg vážiaci muž s asi pohárom mlieka, rezeň so zelenými fazuľkami a tromi krajcami celozrnného chleba. Tí, ktorí sa venujú vytrvalostnému alebo silovému tréningu, potrebujú medzi 1,2 a 1,7 g. Neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tom, že by množstvo bielkovín nad 2,5 g na kg telesnej hmotnosti zvyšovalo výkon, uviedol Hans Braun, ktorý je tiež výživovým a športovým vedcom. Okrem množstva, keď sa bielkoviny vstrebávajú, hrá tiež určitú úlohu. Siloví športovci, ako sú kulturisti, ktorí po tréningu zjedia 15 až 25 g bielkovín naraz, môžu stimulovať ich svalový rast. Ak prehltnete doplnky s obsahom 40 až 60 g na porciu, prebytok sa pravdepodobne jednoducho použije na výrobu energie a nie na budovanie svalov.
4. Smäd reguluje prívod vody
Smäd je veľmi spoľahlivý zmysel na ochranu tela pred dehydratáciou. Vo svojej prednáške to zdôraznil profesor Helmut Heseker. Takže nemusíte piť bez smädu alebo dokonca po ňom. A predovšetkým nepotrebujete drahé športové nápoje. Voda je dostatočná na bežné cestovné, ale rozstrekované ovocné džúsy samostatne pripravené to robia pre súťažiacich športovcov. Sú izotonické až mierne hypotonické, takže sa tekutina rýchlo dostane z tenkého čreva do krvi. Poskytujú tiež správne množstvo ľahko dostupných sacharidov na doplnenie energie a nahrádzajú sodík stratený v pote.
5. 67 až 91 percent všetkých súťažiacich športovcov užíva doplnky výživy
Mnoho športovcov, motivovaných reklamou, niekedy aj trénermi alebo inými športovcami, používa doplnky výživy. Dúfajú predovšetkým v lepší výkon z vitamínov a minerálov. Podľa štúdie GOAL dokonca 27% mladých športovcov vo veku 14 až 18 rokov užíva výživové doplnky každý deň. Spravidla to nepotrebujú. Športoví vedci sa tiež obávajú, že títo agenti podporia všeobecnú dopingovú mentalitu. Proste si zvyknete na myšlienku, že si budete chcieť vylepšiť kondíciu tabletkami alebo práškami.
6. Náhodný doping
Internet na čiernom trhu je zjavne plný produktov na chudnutie, spaľovačov tukov, posilňovačov tréningu atď., Ktoré obsahujú nelegálne látky. Nie sú na obale alebo len schované za neškodnými synonymami. Výrobky však inzerujú so zodpovedajúcim účinkom (napr. Budovanie svalov). Toto si v zásade musíte uvedomiť: čím je reklama agresívnejšia, tým je pravdepodobnejšie, že produkt obsahuje nielen neškodné bylinné, ale aj zakázané dopingové látky.
Veľa informácií o tejto téme je k dispozícii v aktuálnej brožúre Nemeckej konfederácie olympijských športov a na zozname v Kolíne nad Rýnom, ktorý iniciovalo Centrum pre olympijské hry v Porýní.
7. Učenie od skleneného astronauta
Každý, kto odíde do kozmu ako astronaut, sa automaticky stáva vyhľadávaným výskumným objektom. Športoví a výživoví poradcovia sa chcú ubezpečiť, že astronauti dostávajú pri svojej misii dostatok výživných látok a že si beztiaže príliš nerozkladajú kosti a svaly. Vhľady pre nás na Zemi môžu byť zároveň odvodené z ich vyšetrovaní, ktoré prebiehajú akoby v časovom odstupe. Napríklad, B. štúdia Mars500, podľa ktorej už malé zníženie obsahu solí v potravinách znižuje krvný tlak.
8. Zdravý životný štýl dáva mužom 17 rokov
Podľa údajov zo štúdie EPIC žijú muži so zvlášť zdravým životným štýlom (na základe fajčenia, alkoholu, indexu telesnej hmotnosti a konzumácie červeného mäsa a klobásy) odhadom o 17 rokov dlhšie ako muži s najzdravším životným štýlom. U žien je to 14 rokov. A tí, ktorí sa venujú športu, sa chránia pred celým radom bohatých chorôb. To teraz dokázali mnohé štúdie po celom svete, zdôraznil odborník na výživu prof. Hans Hauner. Ak užijete drogu, na druhej strane zvyčajne pomôže iba pri jednej chorobe; zaujímavé porovnanie.
9. Deti by sa mali čo najviac hýbať
To v skutočnosti neznie ako nové zistenie. Športová vedkyňa, profesorka Christine Grafová, chcela povedať, že 60 minút denného cvičenia, ktoré WHO oficiálne odporúča deťom a dospievajúcim, je pravdepodobne stále príliš nízkych. Najradšej by chcela 90 minút ako terč. V súčasnosti sa to zdá byť pre mnohé deti a mladých ľudí utopické. Pretože rodičia helikoptéry vozia svojich potomkov z bodu A do bodu B autom a keď majú konečne voľný deň, počítače a smartphony sú oveľa atraktívnejšie ako cvičenie na čerstvom vzduchu. Väčšine ľudí v podstate vôbec nie je jasné, aký dôležitý je šport a pohyb - aj v každodennom živote - pre sebavedomie detí. Namiesto toho sa dokonca nájdu rodičia, ktorí sa sťažujú učiteľovi, ak má ich dieťa po telesnej výchove boľavé svaly.
10. Nemecko je preventívna púšť
Keby bolo Nemecko obchodným podnikom, jeho šéf by určite investoval do zdravotnej starostlivosti. Ekonómovia v zdravotníctve sa zhodujú: každý cent investovaný do prevencie obezity, cukrovky, srdcovocievnych chorôb atď. Sa z dlhodobého hľadiska vypláca dvakrát alebo trikrát. V skutočnosti tvoríme iba 0,1% všetkých výdavkov na zdravotné poistenie v oblasti prevencie a podpory zdravia.
* „Stravovanie - pitie - sme pripravení!“ 17. novinársky workshop Inštitútu Danone Nutrition for Health e. V. v dňoch 4./5 Mája 2015 v Kolíne nad Rýnom.
Foto: Nemecká univerzita športu v Kolíne nad Rýnom