Galette s cesnakovými krevetami a tvarohom

Recepty na každodenný život

Slané palacinky? S najväčšou pravdepodobnosťou si predstavte klasiku: cibuľu a slaninu alebo možno variant so syrom a šunkou. Je to vynikajúce, o tom niet pochýb. Ale vzrušujúce je niečo iné. Čo tak namiesto nej skutočne ušľachtilá plnka zo smotanového syra a cesnakových kreviet? dobrú chuť!

Ingrediencie pre 2 porcie:

25 g pohánkovej múky
1 vajce
65 ml mlieka
40 g Philadelphia (nastavenie s dvojitým krémom)
250 g organických kreviet (mrazené)
3 čerstvé strúčiky cesnaku
Ghee
soľ
Fleurská soľ (Fleur de Sel)

Príprava:

Do misky dáme pohánkovú múku, vmiešame vajce a mlieko, pridáme štipku soli. Cesto necháme 20 minút odpočívať. Nechajte panvicu s ghí rozohriať. Galety pečieme jednotlivo ako placky (placky) na panvici a potom ich zahrejeme v rúre.

Krevety v cedníku rozmrazte a sceďte. Na tej istej panvici zohrejeme trochu viac ghí. Nakrájaný cesnak potíme, pridáme krevety a orestujeme. Krevety občas otočte, tesne pred dokončením pridajte soľ vyloženú Fleur.

Galety potrieme Philadelphiou, posypeme cesnakovými krevetami. Galety zložte alebo zrolujte.

Čas prípravy: 40 minút, z toho 10 minút času varenia

Obtiažnosť: svetlo

Galette, po vyprážaní

Galette s cesnakovými krevetami a tvarohom

Variácia: Galette, plnená cesnakovými krevetami a krémovým syrom a stočená

Tip:

1. V Bretónsku sa palacinky nazývajú galety a galety sa vyrábajú z pohánkovej múky. Pohánka nie je zrno, ale rod rastlín a je bezlepková.
2. Ak zdvojnásobíte množstvo, je tento každodenný recept vhodný aj ako hlavné jedlo. 😉
3. Najradšej máme ghí zo 100% bio masla. Ghee je považované za „zlato“ ajurvédskej kuchyne a pozitívne podporuje samotnú chuť jedla. Používame ghí bez prísad, ktoré neobsahuje mliečne bielkoviny a laktózu, ako aj genetické inžinierstvo. Môžete si ľahko objednať ghí online, napríklad tu alebo tu.

---