Gaštanové recepty hlavný kuchár
Gaštany - zelenina
Glazované gaštany na červenom víne
Hazelnut - gaštan - koláč
vlhký, sladký koláč s gaštanovým pyré, lieskovými orieškami a hoblinami čokolády
Pomarančový džem s gaštanmi, čokoládou a oranžovým likérom
Els'chen najlepší oranžový džem
Gaštan - čokoláda - koláč
úžasná kombinácia gaštanov a čokolády
Gaštanové cestovinové cesto
Gaštanovú múku, paru a soľ zmiešame nasucho. Pridajte vajcia a všetko vypracujte na cesto. Ak je to potrebné, prilejte ešte trochu vody. Cesto vytvarujte do tvaru gule, zabaľte ho do fólie a nechajte odpočívať asi 1 hodinu. T
Glazované gaštany
Cukor a vodu privedieme k varu na panvici z chrómovej ocele bez miešania. Znížte teplotu a duste pohybom panvice tam a späť, kým sa nevytvorí svetlohnedý karamel. Panvicu ihneď odstavte. Pridajte gaštany, krátko i
Ružičkový kel s glazovanými gaštanmi
Gaštany narežeme krížom na spodnej strane a povaríme vo vode asi 15 minút. Potom ho odlúpnite a tiež dobre odlepte bielu pokožku. 40 g masla rozpustíme, cukor mierne skaramelizujeme, pridáme gaštany a otočíme. Vývar
Ragú z diviakov s gaštanmi
Daube de sanglier aux châtaignes
Savojské kapustové kotúče plnené tekvicou, gaštanmi a hubami
ako príloha ku kačici, s parmezánom, teplým medziľahlým jedlom1
Šošovica - gaštany - pečienka
Gaštany umyte, nakrájajte a ešte horúce ich na panvici so zatvoreným vekom orestujte. Panvicu zložte zo sporáka a nechajte ju ďalších 15 minút dusiť. Šošovicu necháme vo vode variť 30 minút, kým nezmäkne. Stlačte cesnak, list šalvie
Gaštan a čokoláda gugelhöpfchen
Na 4 plechovky Gugelhopf, každá 250 ml. Formy potrieme maslom a vysypeme strúhankou. Rúru predhrejte na 200 ° C zhora/zdola. Vajcia a 100 g cukru rozmixujte ručným mixérom alebo kuchynským robotom na ľahký hustý krém
Gaštany - Obers - Gugelhupf
Maslo zmiešame s preosiatym cukrom, vanilkovým cukrom, citrónovou šťavou a nastrúhanou citrónovou kôrou do peny. Postupne vmiešame vaječný žĺtok a rum. Múku a prášok do pečiva zmiešame a pridávame do penovej zmesi striedavo s gaštanovým pyré.
Gaštany - Gnocchi
Zahrejte zeleninový vývar. Zemiaky olúpte a nakrájajte na malé kocky. Strúčik cesnaku rozpolíme. Varíme spolu s gaštanmi v zeleninovom vývare asi 20 - 30 minút, kým nezmäknú. Potom pretlačte a nechajte vychladnúť, prípadne s trochou Sa
Gaštanový parfait
Pre formu 1,5 litra. Žĺtky a cukor vymiešame do krémova. Mlieko s nakrájaným vanilkovým strukom privedieme do varu. Naberačkou za stáleho miešania pomaly pridávame horúce mlieko do zmesi vajec a cukru. Potom krém dovnútra
Koláč z lieskových a gaštanových višní
Udržuje čerstvé dlho
Gaštanová a cícerová polievka
Zuppa di ceci e castagne
Amarena čerešne - gaštany - koláč
vlhký, sladký koláč s gaštanmi, mandľami, čokoládou a polevou z čerešne amarena
Pečené gaštany
Gaštany z rúry
na okamžitú spotrebu alebo na ďalšie spracovanie
Varené gaštany
Gaštany olúpte a povarte v troche osolenej vody. Pridajte bobkové listy. Hneď ako sú gaštany uvarené, podávajte ich veľmi horúce.
Glazované gaštany
Rúru predhrejte na 250 ° C (prúdenie 230 ° C). Gaštany priečne prerežeme a na plechu ich pečieme v rúre (stredný rošt) 20 minút, kým sa šupka neotvorí. Potom gaštany olúpte, odstráňte tiež chlpatú vnútornú šupku. V
Jahňací šalát s granátovým jablkom a karamelizovanými gaštanmi
jednoduché, vegánske, vegetariánske
Gaštanová a cibuľová polievka s červeným vínom
Olúpte a nakrájajte cibuľu, orestujte na olivovom oleji do hneda a do chrumkava. Pridajte rozmarín alebo tymián a krátko ich poduste, pridajte gaštany a červené víno, krátko poduste. Doplňte zeleninový alebo kurací vývar, ak je slabý, priveďte ho do varu
Čokoládová gaštanová nátierka
vegetariánska alebo dokonca ako vegánska varianta
Gaštanové javorové sušienky
nie príliš sladké, ale neodolateľné, cca 48 koláčikov
Ružičkový kel s gaštanmi
Očistite a umyte ružičkový kel. Stopku vždy narežeme krížom. Prikryjeme a povaríme v osolenej vode asi 18 minút. Potom dobre scedíme na site. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky čo najjemnejšie spolu so slaninou. Hal
Kel s gaštanmi
Gaštanový - orechový koláč
Oddelíme 3 vajcia a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou. Celé vajce zmiešajte s 3 žĺtkami a medom do krémova. Postupne pridávame olej, vanilkový cukor a koňak. Smotanu vmiešame do vaječnej zmesi a
Hovädzie ragú s gaštanmi
Podľa potreby mäso nakrájajte na kocky a opečte na 3 lyžiciach oleja. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a duste. Deglaďte hovädzím vývarom a vínom, pridajte slané. Privedieme do varu, raz prevaríme, potom vysoko zahrejeme
Chutney s červenou cibuľou, feniklom a gaštanmi
Cibuľu a fenikel očistíme a nakrájame na jemné pásiky. V hrnci rozohrejeme olej. Necháme v ňom dusiť fenikel a cibuľu, kým nie sú cibule pekné a mäkké. Pridajte gaštany, cukor, marsalu (alebo sherry) a korenie