Gaštany z rúry

gaštany

príprava
Čerstvé gaštany spoznáte podľa tlakovej skúšky: staré gaštany majú medzi šupkou a plodom dutinu naplnenú vzduchom. Čerstvé gaštany sú pevné a kompaktné. Gaštany vložte do kastróla s vlažnou vodou, gaštany s napadnutím červami plávajú navrchu a musia byť vyriešené.

príprava
Dobré gaštany sú namočené vo vode najmenej na hodinu. Je tiež možné nechať gaštany pol dňa namočené vo vode, potom sa pokožka po vyprážaní obzvlášť dobre uvoľní. Potom sa vyreže koža z gaštanov: môžete rezať v tvare kríža alebo s prierezom. Nepoškodzujte ovocie, inak by gaštany vyschli. Chce to ostrý nôž a trochu cviku.

Pečenie v rúre
Rúru predhrejte na 220 ° C zhora aj zdola.
Na plech položte pergamenový papier.
Vložte misu s vodou do rúry.
Vložte gaštany do rúry na asi 30 minút.
Otočte sa medzi tým.

Necháme odpariť
Po uplynutí času praženia zabalte gaštany do vlhkej utierky a nechajte ich asi 15 minút odpariť. Potom sa šupka odlepí a gaštany sa budú ľahšie olúpať.

DOBRÚ CHUŤ!

Nutričné ​​hodnoty
100 g vyprážaných gaštanov poskytuje približne 200 kcal. Gaštany poskytujú veľa plniacich sacharidov a vlákniny, takmer žiadny tuk a len málo bielkovín. Okrem toho zabodujete aj s obsahom vitamínu C, draslíka a železa.