Gastroenterologický portál netoleruje sacharózu
- Sacharóza
Sacharóza alebo sacharóza je dvojitý cukor (disacharid), ktorý sa skladá z hroznového cukru (glukózy) a ovocného cukru (fruktózy). Sacharóza sa vyrába z cukrovej repy alebo cukrovej trstiny a bežne sa označuje ako stolový cukor, kryštálový cukor alebo trstinový cukor. Sacharóza sa nachádza takmer vo všetkých potravinách. - Maltóza
Maltóza alebo sladový cukor je produkt rozkladu škrobu. Maltóza je zložkou sladu a vyrába sa sladom a klíčením obilia. Maltózu nájdete okrem iného v pive, obilninách, cereáliách, zemiakoch a cestovinách.
U ľudí s intoleranciou sacharózy sa môžu vyskytnúť nasledujúce príznaky:
- Bolesť alebo kŕče v bruchu
- hnačka
- Nevoľnosť a zvracanie
- Zlyhanie a zakrpatenie u detí
- často aj choroby horných dýchacích ciest
Primárna intolerancia sacharózy postihuje 1 z 222 900 ľudí.
Odhaduje sa, že asi 0,02 percenta populácie v Európe, jeden z 5 000 ľudí, trpí intoleranciou na sacharózu.
Až desať percent populácie má túto metabolickú poruchu medzi pôvodnými obyvateľmi Inuitov, ktorí žijú v strednej a severovýchodnej Arktíde v Kanade a na Grónsku.
Existuje niekoľko spôsobov, ako diagnostikovať intoleranciu sacharózy:
- Biopsia tenkého čreva
Intoleranciu sacharózy je možné diagnostikovať iba pomocou biopsie tenkého čreva. Stanoví sa aktivita sacharázovej izomaltázy v tkanive tenkého čreva. - Dychová skúška H2
Pomocou dychového testu H2 po užití disacharidov nie je možné spoľahlivo dokázať intoleranciu sacharózy. - Dychová skúška H2 a vzorka stolice
Pozitívny dychový test H2 po požití sacharózy a hodnota pH stolice nižšia ako 6,0 naznačuje prítomnosť intolerancie sacharózy. - Terapeutický test
Ak príznaky vymiznú jeden až dva týždne po sacharózovej diéte a potom sa znovu objavia po konzumácii stolového cukru, môže sa to považovať za prejav intolerancie sacharózy. - Genetická analýza
Ak chcete presne vedieť, či máte primárnu formu intolerancie sacharózy, môžete si nechať urobiť genetický test, ktorý skúma mutáciu génu SI. Tento test dokáže zistiť okolo 95 percent doteraz opísaných mutácií.
Primárna intolerancia sacharózy je väčšinou autozomálne recesívne dedičné metabolické ochorenie.
Sekundárna intolerancia sacharózy je častejšia v dôsledku celiakie alebo črevných zápalov.
Klasická terapia intolerancie sacharózy spočíva v vyhýbaní sa potravinám, ktoré obsahujú stolový cukor.
Stolový cukor je možné nahradiť hroznovým, mliečnym a ovocným (fruktóza).
Pretože veľa druhov ovocia obsahuje sacharózu, možno bude potrebné nahradiť potrebné vitamíny doplnkami výživy.
U niektorých postihnutých, ktorí majú genetickú formu intolerancie sacharózy, môže enzýmová substitučná liečba sakrozidázou (sacharáza z kvasiniek, napr. Sucraid®) pomôcť metabolizovať stolový cukor. Liek sa užíva súčasne s konzumáciou potravín obsahujúcich sacharózu a nahrádza chýbajúcu sacharázovú izomaltázu.
Každý, kto trpí neznášanlivosťou sacharózy, by mal držať diétu. Diéta pozostáva z diéty s nízkym obsahom sacharózy. Sacharózu, t.j. stolový cukor, vo veľkej miere nahrádzajú glukóza (hroznový cukor), fruktóza (ovocný cukor) a laktóza (mliečny cukor).
Postihnutí sa musia naučiť, ktoré potraviny obsahujú ktorý cukor.
V závislosti od zvyškovej aktivity enzýmu sa musí dodržiavať prísna alebo menej prísna strava. U detí sa tolerancia k sacharóze zvyšuje s vekom.