GastroGuide Pirna - Recenzie
Aktivity v Pirne
„V Pirne sa uzavrela gastronomická medzera“
„Skoro ako pri mori!“
Návrat po dlhom dni exkurzií s pevnosťou Königstein a pohorím Labské pieskovce (Bastei). Boli sme dosť vyčerpaní.
O dva dni skôr sme na výlete v Pirne objavili rybiu reštauráciu „Schifftor“. A samozrejme som na to nezabudol. Pirna bola presne na ceste k nášmu ubytovaniu. Takže sme odišli a skúsili šťastie, aby sme dostali stôl.
Nájsť parkovacie miesto, ak oblasť nepoznáte, je trochu náročné. Všetky (pochopiteľné) obytné parkovacie miesta. Manžel teda čakal v aute a ja som skočil do reštaurácie. Zúčastnil som sa dobre, ale vonku som si dokonca mohol vybrať medzi 2 stolmi.
Potom sme najskôr hľadali parkovacie miesto.
Späť v dvoch pri bráne lode nás okamžite privítali, už som poznal náš stôl. Sami sme sa zdali mať obavy z nášho turistického oblečenia.
2 mladé blondínky boli spokojné a pozorné k službe. Karty sa rozdali a boli požiadané o nápoje. Našťastie sme boli NAOZAJ smädní!
Ako vždy: 1 fľaša minerálnej vody, 0,75 l - 5,00 EUR.
Pre môjho úbohého šoféra (bude si istý škodou komunity. Zvláštne je, že si to nikdy nevšimol, keď šoférujem) Störtebeker bez alkoholu, 0,33 l po 2,90 €, potom nasledovala nealkoholická jantárová pšenica, 0,5 l v premávke 3,90 €.
Pre mňa jeden Aperol spritz (Bohužiaľ som videl rakytníka striekať príliš neskoro) na 5,20 €.
Nápoje sa podávali rýchlo a dobre vychladené. Chladič na fľašu s vodou, veľmi pekný.
V utorok som v ponuke objavila: ustrica pečená alebo prírodná. Odvtedy som sa zameral na gratinovanú hlivu, pretože nikto z nás ju predtým nejedol.
Jedno z dvoch dievčat tam bolo, aby zadalo objednávku do kuchyne:
V prvom rade: 2 x ustrice. 3 x každý gratinovaný, 3 x prírodný. Zamestnanec bol dobre informovaný o kuchynských potrebách a povedal kajúcne, 1 ustrica byť tam stále ... Boli sme vtedy tak nehorázne pečené (2,90 €) objednať! Nemala by zomrieť osamelá.
Naše dekorácie na stôl: Okrem hrncov na lucernu a tymian: škrupiny ustrice, bohužiaľ vyčistené a pekne na pohľad.
Potom štartér denného odporúčania: Sashimi z bieleho tuniaka v sezamovom obale, sójovo-chilli omáčka a paradajkovo-mangové chutney - 7,90 €.
Menu je lákavé dookola, vrátane 2 mäsových jedál a vegetariánskeho jedla.
Ako je ponúkané „naše zvýraznenie“: „Vychutnajte si náš tanier s rybami s prílohami“ - od 2 osôb po 19,90 EUR na hosťa. O zložení rozhoduje kuchyňa. Pýtali sme sa iba, či sa plánuje slanina zachrániť.
Toto bolo naše hlavné jedlo!
Sedeli sme chránení a tichí na udržiavanom a krásne upravenom nádvorí. Pekne zariadené - veľmi stredomorské.
Chránené a útulné vnútorné nádvorie
Doslova som počul, ako sa rúti more, ale bola to skôr dobre vytočená plytká nádrž na zlaté rybky.
.
Predtým sa podával čerstvý, šťavnatý chlieb s bylinkovým krémom.
Pozdrav do kuchyne, trochu okusovaný (nami)
Krátko nato osamelá ustrica v šalátovej posteli. Môj manžel bol ešte viac nadšený, takže žiadna závisť od jedla a nechala som to na neho. Dobre v tejto podobe, ale nabudúce lepšie prírodné = surové.
pečená hliva
Potom sa sashimi podáva na bridlicu, ako je uvedené v reklame, plus všadeprítomný šalát z morských rias. Tuniak je veľmi jemný a bez vlákniny. Príjemný štartér.
Tuniakové sashimi potiahnuté sezamom
Medzi tým otázka, či všetko chutí. Prázdne okuliare si okamžite všimli. Po úvode je ešte krátka otázka, kedy chcete hlavné jedlo. Všetko prebehlo dobre a uvoľnilo sa, aj napriek niekoľkým hosťom vrátane malej skupiny.
Potom pre mňa bol pohár vína. Suché víno Schlicht the Schifftor, 0,2 l - 3,95 €. S domácimi vínami som mal zriedka zlé skúsenosti. Dom sa nechce strápniť. Takže aj v tomto prípade. Jednoduché a osviežujúce biele víno.
Boli sme veľmi nadšení z misky na ryby. Kachle boli umiestnené a o chvíľu nato bol bohato zásobený veľký tanier.
Svetlý a priateľský zamestnanec poukázal na:
Candát, losos, krevety, halibut, char, viktoriánsky ostriež, vyprážané zemiaky, rizoto, huby a ratatouille. S medovou horčicovou omáčkou.
Miska na ryby pre 2 osoby
Doska bola pre nás vlastne príliš honosná a pevná. Ale pekne podávané s citrónom, čerstvou petržlenovou vňaťou a kôprom.
Najskôr sa zhlboka nadýchnite a potom postupujte pomaly. Je dobré, že sme po veľkom cvičení boli naozaj hladní. V prvom rade môžem povedať: Urobili sme dobre, ale bohužiaľ trochu zostalo.
Miska na ryby presne zapadá do pocitu dovolenky. Každá ryba je sama o sebe dobrá. Losos, krevety a char trochu cez bod a trochu suché. Prílohy, najmä vyprážané zemiaky s čerstvou jarnou cibuľkou, sú veľmi dobré. Manžel si omáčku veľmi pochvaľoval, vôbec som ju neskúšala. Pre mňa bolo jedlo dosť bohaté bez omáčky.
Jediný bod kritiky služby (bohužiaľ som to zabudol povedať osobne): Rukoväť špízu bola rozžeravená! Našťastie som to tušil a pomocou obrúska som sa ho chytil. Je však potrebné urgentne o tom informovať hostí. To by mohlo byť bolestivé.
Prežili sme pohodový večer pri chutnom jedle. Prostredie je veľmi atraktívne a udržiavané.
Toalety sú tiež moderné a veľmi čisté. Celá reštaurácia vrátane toaliet a nádvoria je na jednej úrovni, takže je vhodná pre osoby so zdravotným postihnutím.
„Rozlúčka s Bielym koňom - tradičná reštaurácia sa opäť zatvára“
Minulú nedeľu prišlo do hostinca „Weißes Roß“ v Pirne ďalších 70 hladujúcich - takmer všetci sú štamgasti. V reštaurácii na B 172 sa vždy podávala domáca kuchyňa bez ozdôb - tu sa stále nakladá sauerbraten, červená kapusta sa krája, zemiaky sa lúpajú. Kuchár neprichádza nič pripravený. Keď sú hostia plní, lúčia sa obzvlášť srdečne. Bude to posledná návšteva.
„Biely kôň“ je história, 1. mája Klemens Kosok zatvoril svoj tradičný bar. V jednej z reklám napísal „dočasne“, ale myslel to dobre. „Toto je koniec jednej éry,“ hovorí majiteľ.
Kosok, ktorý má v súčasnosti viac ako 68 rokov, už dlho uvažuje o zatvorení tradičnej reštaurácie - tento rok sa to stalo akútnym. „Po veľkonočnom podnikaní sme boli dosť širokí a všimli sme si, že všetko sa už jednoducho nedá zvládnuť,“ hovorí Kosok. Nastal čas urobiť čiaru.
Stále existovali záujemcovia, ktorí si nehnuteľnosť prezreli, aby mohli pokračovať v podnikaní. Ale všetci to zamávali - príliš veľké, príliš veľa práce.
„Kostbar je opäť zatvorený“
„Mohli sme si zachrániť brunch - absolútne to nestálo za peniaze“
Náš priateľ pozval do Pirny na jej 40. narodeniny. Mal by to byť brunch uprostred krásneho starého mesta Pirna. Reštaurácia I-O sa nachádza neďaleko parkoviska Labe na Dohnaische Strasse. Počas labských povodní storočia v rokoch 2002 a 2013 bola voda vysoká až do prvého poschodia,
Povodeň 2013
Dnes z toho nie je nič vidieť, iba katastrofy pripomínajú mnohé vodné stopy na rôznych budovách. Pretože centrum mesta Pirna je pešia zóna a v priľahlých uliciach môžu parkovať iba obyvatelia, mali by ste svoje auto nechať na parkovisku Labe a prejsť niekoľko metrov.
Po príchode na Dohnaische Strasse 42 nájdete malú útulnú reštauráciu na dvoch úrovniach.
dolná izba pre hostí
Dolná jedáleň je navrhnutá v pôvodnej klenbe, v hornej miestnosti môžete stále obdivovať pôvodný drevený trámový strop. Malý bar sa nachádza aj v suteréne, za ktorým môžete vidieť kuchyňu. Interiér reštaurácie je funkčný, stoly sú stabilné a rustikálne, stoličky sú príjemne mäkké na sedenie.
Menu sľubuje niečo pre každý vkus, od veľkých hamburgerov cez rôzne cestovinové jedlá až po biftek a je chutné čítať. Ale každú nedeľu sme boli pozvaní na brunch. Naša hosteska musela zaplatiť 14,90 EUR za pozvaného hosťa vrátane Prosecca. Za ďalšie nápoje sa platí osobitne. Na naše počudovanie bola I.O plne obsadená v nedeľu ráno o 9:30 hod. No potom sme sa chceli nechať prekvapiť.
Teraz sme boli zvedaví, čo nás čaká na obedové menu. V štyroch ohrievacích nádobách bol zemiakový kastról, nakrájaný moriak s orechmi, tagliatelle s vlašskými orechmi, malé steaky a stredomorská zelenina. Na štvrtej panvici boli tony čerstvo upečených vaflí. Tak sme išli, a každý trochu na tanier. Späť k stolu sme boli po prvom zahryznutí trpko sklamaní. Zemiakový kastról bol múčny a suchý, s nakrájaným moriakom ste hľadali mäso, ale celé to plávalo v hustej hnedastej krémovej omáčke s množstvom orechov. Uh, príliš veľa krému. Tagliatelle má rovnaké nedefinovateľné zelené (neskôr označené ako raketa) s tagliatelle a polovicou vlašských orechov v hustej krémovej omáčke. Čisté kalórie. A už druhé jedlo s orechmi - ktoré si nemôže dať každý. Ale steaky boli roh. Prd nasucho, alebo radšej dlho vyprážané. Okraje boli zakrivené nahor a bolo ich možné stráviť iba po pridaní tekutiny. Chutila mi iba stredomorská zelenina. Pozoruhodné - pri našom stole nikto nešiel do obedového bufetu, aby dohnal. Namiesto toho bol tanier s predjedlami ukradnutý z raňajok.
Naša hosteska nám dala na výber nápojov zdarma,
Latte machiato
a tak sme si objednali latte machiato, ktoré vyzeralo nádherne, ale chuťovo viac pripomínalo kávu zo stroja v kancelárii.
Hövels Alt
Na obed som si dal vynikajúci malý Hövels Altbier a potom som ako vodič popoludní prešiel na „domácu“ limonádu.
„Domáca“ malinovo-jahodová limonáda
Domáce tu znamená sirup a minerálna voda s ovocím navrchu. Poobede sa miešací pomer zmenšoval a redol a plodov na vrchu bolo čoraz menej.
Pre prevádzku. Podniká šéf, mladý muž okolo tridsiatky, nápoje podáva mladá dáma za pultom. Koľko pracovalo v kuchyni, nebolo zrejmé. Ak bol šéf na začiatku dosť svižný, museli sme ísť od poludnia k pultu, aby sme si objednali drinky, pol hodiny pred zavretým brunchom tam už nikto nebol a bolo treba počkať, kým niekto nepríde za roh.
Na čistote reštaurácie nie je nič negatívne. Toalety nechali veľa na želanie. V pánskej izbe bola iba jedna toaleta bez pisoáru, elektrický dávkovač mydla už nevypľúval mydlo ...... brrrr, to vôbec nefunguje!
Náš záver: naša štyridsiatnička mohla ušetriť peniaze z brunchu a mohla ich použiť rozumnejšie v iných reštauráciách.