Gastronómia STW Hamburg
13 jedální, 16 kaviarní/5 kaviarní, pizzerie, automaty na nápoje a nákupné centrum Campus Food Truck - a mnohé z nich sú pre vás opäť otvorené s lahodnými jedlami, čerstvým občerstvením, kávovými špecialitami alebo nealkoholickými nápojmi! V našej ponuke je pre nás obzvlášť dôležitá kvalita ponúkaných jedál, súčasné potravinové trendy, ako aj udržateľnosť a regionálnosť. Či už vegetariánske pochúťky alebo tradičné currywurst - je tu niečo pre každý vkus!
Pre študentov a členov hamburských univerzít sú dvere mnohých našich jedální a kaviarní otvorené aj v novembri - v rámci známych hygienických opatrení a opatrení na diaľku kompatibilných s Coronou. Máte tiež možnosť nechať si jedlo „ísť“ na všetky otvorené miesta.
Aké cenové kategórie existujú a na koho sa vzťahujú?
V našich jedálňach a kaviarňach ponúkame optimálny pomer ceny a výkonu pre každý rozpočet. Uplatňujú sa tri cenové kategórie: študenti, zamestnanci a hostia. Študentská cena platí pre všetkých študentov, ktorí sú zapísaní na univerzitu v Nemecku alebo v zahraničí. Ceny zamestnancov sa vzťahujú na zamestnancov univerzít v Hamburgu a pridružených inštitútov. Cena za hostí sa vzťahuje na všetkých ostatných zákazníkov. Deti zapísaných študentov na hamburských univerzitách do 12 rokov dostanú po predložení preukazu Youngster Card jedlo zadarmo.
Ako sa počítajú ceny?
Ceny sú rovnaké pre jedálne a kaviarne všetkých verejných vysokých škôl a sú založené na sociálnych princípoch, t. J. Na potrebách. Každý študent by si mal každý deň dovoliť teplý obed. Preto sa ceny počítajú na základe nákladov na tovar vrátane primeraného príplatku za zamestnancov a ďalších nákladov na prípravu. Zodpovedajúci príplatok sa vzťahuje na dve cenové kategórie „personál“ a „hostia“.
Prečo sú vegetariánske jedlá niekedy drahšie ako mäsité jedlá?
Všetky jedlá sa v zásade počítajú jednotne bez ohľadu na ponuku. To platí pre mäsové aj vegetariánske jedlá. Ceny za zložky vegetariánskeho menu sú bohužiaľ niekedy veľmi vysoké. Týka sa to najmä čerstvej nakrájanej zeleniny a vegetariánskych polotovarov.
Za akú cenu môžem jesť ako študent, ak nie som prihlásený na hamburskú univerzitu?
Naše ceny pre študentov platia pre študentov zo všetkých univerzít v Nemecku aj v zahraničí.
Ako môžete platiť v jedálňach a kaviarňach?
Hotovosť je možné platiť v pokladniciach vo všetkých závodných jedálňach a kaviarňach. V niektorých jedálňach a kaviarňach možno platby uskutočniť bezhotovostne kartou alebo prostredníctvom aplikácie. Kartu HAW je možné použiť na miestach HAW, kartu HCU na HCU a kartu ECU/kreditnú kartu (tiež platba mobilným telefónom) a Blue Code možno použiť na platbu v TU Hamburg. Ďalšie informácie nájdete na stránkach príslušnej kaviarne.
Kde dostanem kartu?
Ako študent si preukaz môžete vybaviť na univerzite.
Čo robiť, ak stratím kartu alebo je poškodená?
Ak je vaša karta chybná, môžete kontaktovať svoju zodpovednú univerzitu. Študenti HAW si potom môžu kredit previesť na novú kartu v pokladniciach v jedálňach a kaviarňach alebo ich nechať vyplatiť. Ak sa karta stratí, zaobchádza sa s ňou ako s hotovosťou a peniaze sa stratia.
Otázka nebola zodpovedaná?
Radi pomôžeme! Odpovede nájdete aj v našom vyhľadávaní alebo pod kontaktmi.
poštou
Okrem toho vám manažéri a zamestnanci v jedálňach a kaviarňach radi pomôžu s radami a krokmi.
Čo robíš počas Corna pre moju bezpečnosť v jedálňach a kaviarňach?
Pred otvorením jedální a kaviarní sme v spolupráci s externými špecialistami na hygienu vypracovali komplexný koncept hygieny. Všetci zamestnanci boli v tejto súvislosti vyškolení. Zaisťujeme, aby bola všade dostatočná vzdialenosť, rozložili sme stoly a všetko, čo je v kontakte so zákazníkmi, je pravidelne dezinfikované.
Čo musím brať do úvahy pri návšteve jedální a kaviarní?
Sme vždy radi, keď prídete, ale navštívte nás, iba ak sa cítite zdravo. Ak sa chcete zdržiavať v našej kaviarni alebo kaviarni, potrebujeme vaše kontaktné údaje. Formulár údajov nájdete tu. V predajnej oblasti, pri pokladniciach a v uličkách ste povinní nosiť masku. Udržujte prosím vzdialenosť 1,5 metra. Ak je to možné, platte v spoločnostiach bezhotovostne.
Sú moje osobné údaje, ktoré musím poskytnúť pri návšteve závodných jedální a kaviarní, chránené?
Aby sme mohli čo najkomplexnejšie a najrýchlejšie pochopiť možný reťazec infekcie v kontexte boja s korónovými vírusmi, sme podľa zákona o ochrane pred infekciami (IfSG) povinní zaznamenávať kontaktné údaje externých osôb na použitie v študentskom zväze. Za týmto účelom zaznamenávame vaše údaje do poskytnutých formulárov.
Kto je zodpovedný za spracovanie údajov?
Zodpovedný orgán: Studierendenwerk Hamburg AöR, Von-Melle-Park 2, 20146 Hamburg, Tel .: +49 (40) 41902-0, E-mail: [email protected], výkonný riaditeľ: pán Jürgen Allemeyer
Referent pre ochranu údajov (externý): Gabriele Paulsen - glp consulting, [email protected]
Na akom právnom základe zhromažďujeme údaje?
Právnym základom pre spracúvanie vašich osobných údajov je zákon o ochrane infekcií (IfSG) z 20. júla 2000 (Federal Law Gazette I s. 1045), naposledy zmenený a doplnený 27. marca 2020 (Federal Law Gazette I s. 587), v spojení s hamburským SARS. Nariadenie o zadržiavaní COV-2 z 2. apríla 2020 (HmbGVBl. S. 181), naposledy zmenené a doplnené 8. júna 2020.
Komu príjemcom sa údaje poskytnú?
Vaše údaje budú uložené iba v našej spoločnosti a budú postúpené príslušnému zdravotníckemu orgánu iba na požiadanie v súvislosti s možnou infekciou Covid 19.
Ako dlho sa budú údaje uchovávať?
Vaše údaje budeme na uvedené účely uchovávať najviac štyri týždne. Údaje budú potom v našej spoločnosti vymazané, pokiaľ v prípade infekcie Covid 19 nezačne ďalší ukladanie údajov zodpovedný zdravotný úrad.
Kedy sú otvorené jedálne a kaviarne?
Sme radi, že tu môžeme byť pre vás. Otváracia doba je pre jednotlivé jedálne a kaviarne rozdielna podľa potrieb a požiadaviek zákazníkov. Otváracie hodiny nájdete na stránkach umiestnenia jedální a kaviarní.
Počas semestrálnej prestávky, keď nie je nikto nablízku, si občas dáme prestávku. To však bude včas oznámené na domovskej stránke, v ponuke a oznámeniach.
Čo sa ponúka v jedálňach pre deti?
Deti do 12 rokov môžu s nami jesť zdarma po predložení karty YoungsterCard. Predpokladom pre platňu pre deti je, aby rodičia boli registrovanými študentmi na univerzitách, nad ktorými vykonávame dohľad.
V jedálni poskytujeme deťom vysoké stoličky a v jedálni kampusu je ihrisko. Všetky dezerty a koláče sú špeciálne vyrábané bez alkoholu, aby sa mohli občerstviť aj tí najmenší.
Kde nájdem pomoc v jedálňach a kaviarňach ako človek s chronickým ochorením/postihnutím/postihnutím?
Všetky zariadenia Studierendenwerk, s výnimkou kaviarní Stellingen a Geomatikum, sú ľahko prístupné pre vozičkárov. Podniky sú bezbariérové. Vo všetkých jedálňach a kaviarňach ponúkame na požiadanie eskortnú službu od dodávky až po stôl. Informujte sa, prosím, od personálu pri vydaní.
Ako neštudent môžem jesť v jedálni?
Srdečne vítame všetkých hostí. V našich jedálňach a kaviarňach sa môžete najesť kedykoľvek.
Chcel by som zobraziť informačný materiál v jedálni. Mám to dovolené?
Distribúcia a zobrazovanie informácií v jedálňach, kaviarňach a kaviarňach Hamburskej študentskej únie všeobecne podlieha schváleniu. Rôznym študentským orgánom ponúkame platformu na odovzdávanie informácií študentom v oblasti univerzít v Hamburgu. Od AStA dostanete zodpovedajúcu distribučnú kartu. Distribúcia/zobrazovanie komerčnej reklamy je bez súhlasu výslovne zakázaná. Ak si nie ste istí, či môžete informácie interpretovať, pošlite nám e-mail.
Či si v jedálňach dám vegánske jedlo?
Vegánske jedlá ponúkame vo všetkých jedálňach. Vegánske jedlá sú v ponuke označené symbolmi.
Vegánske jedlá sa podávajú denne v kaviarňach Überseering, Stellingen a HCU.
Porcia je pre mňa príliš malá - je tu druhá porcia?
Naše veľkosti porcií sú stále a sú založené na požiadavkách Nemeckej spoločnosti pre výživu. Aby sa zabránilo prebytočnému jedlu a veľkému množstvu potravinového odpadu, je pre nás dôležité zabezpečiť primeranú veľkosť porcie. Vaše potreby sú veľmi odlišné, najmä pokiaľ ide o vhodnú veľkosť porcie, a snažíme sa vás naplniť. Preto môžete kedykoľvek požiadať o vyhľadanie. Je však potrebné platiť za dvojnásobné dávky.
Prečo v ponuke nie je vždy to, čo je?
Ponuka jedálneho lístka je naplánovaná a zverejnená niekoľko týždňov vopred na základe skúseností vedúcich jedální. Denne aktualizovaný návrh ponuky teraz závisí od mnohých faktorov, ako je napríklad poveternostná situácia, personálne zabezpečenie, nepriaznivé účinky dodávky a nakoniec silne kolísavý dopyt zákazníkov. Navyše, aby sme sa vyhli zbytočnému plytvaniu potravinami, nevyrábame toľko na sklade. Preto môžu nastať zmeny v ponuke, ktoré sa, bohužiaľ, nedajú vždy rýchlo zmeniť na upozorneniach a na domovskej stránke v každodennom podnikaní. Ale keď je jedlo vypredané, vždy existuje chutná alternatíva.
Prečo sa vôbec používajú výrobky s prísadami?
V univerzitných stravovacích zariadeniach používame výrobky, ktoré obsahujú prísady, z rôznych dôvodov. V jedálňach denne uvaríme až 21 000 porcií. Vzhľadom na vysoký objem výroby sa nemôžeme vždy zaobísť bez výrobkov s prísadami.
Prídavné látky v potravinách majú zlý obraz. Ľudia viac ako kedykoľvek predtým chcú čistú prírodu. V našich výrobkoch sa však stali nevyhnutnými prísady. Vždy sa používali a stali sa čoraz viac potrebnými vďaka progresívnej mechanizácii výrobných procesov. Potravinárske prídavné látky sa používajú na dosiahnutie špecifického, väčšinou technologického účinku:
- na predĺženie trvanlivosti.
- zlepšiť senzorické a konzistentné vlastnosti.
- aby bola výroba ľahšia.
- s cieľom zabezpečiť jednotnú kvalitu.
Môžu sa používať iba vtedy, ak sú zdraviu neškodné, neklamú spotrebiteľa a sú technologicky nevyhnutné.
Naším cieľom je používať čo najmenej výrobkov s prísadami. Pri výbere nových položiek uprednostňujeme výrobky bez označenia.