Gastronómia Všetko Udalosť Landsberger Tagblatt
Plus Tri známe reštaurácie na Ammersee sa stávajú miestami: Maurerhansl a Kultcafé v Dießene a pivovar v Stegene
Dießen/Stegen Hostinský kolotoč sa opäť obracia na Ammersee: „Maurerhansl“ bude prevádzkovať ako miesto konania udalosti majiteľ Maran Fesser, reštaurátor Guido Gluska teraz vedie kultovú kaviareň a chce rozšíriť aj Modrý dom v Dießene na miesto konania akcie. Presne o tento koncept sa opiera Gluskova nástupkyňa Lilija Mamotenko v starom pivovare v Stegene. V Dießen Chorherrenstüberl neďaleko Marienmünster by však malo zostať všetko po starom - aj keď je tu zamestnaný nový nájomca.
Prečítajte si viac s balíkom PLUS +
Najstarší hostinec v Dießene, Maurerhansl, je od júna zatvorený. Nebude znovuotvorený ako hostinec, ale priestor je možné prenajať na oslavy, svadby a firemné semináre. Obyvatelia Dießenu sa tiež budú môcť vrátiť na pivo pri kultúrnych podujatiach. „Potom, čo bola reštaurácia prenajatá na dobrých desať rokov, sa teraz chcem o ňu postarať sám,“ vysvetľuje Maran Fesser. V budúcnosti bude pracovať aj ako architekt z Dießenu.
Jedáleň, susedná miestnosť, hala a bar a v lete aj malá pivná záhrada orientovaná na západ. Fesser vybavil halu projektorom a technikou a znovu zariadil aj kuchyňu. Ak si prenajmete oslavu, môžete sa o jedlo postarať sami, alebo vám môže Fesser zabezpečiť stravovanie. „Ak to bude potrebné, zorganizujem gastronomický rámec.“ Nápoje si však vždy musel kúpiť, hovorí Fesser.
Maurerhansl by mal byť naďalej miestom kultúry. "To je pre mňa dôležité," hovorí Fesser. Predstavenia dvorného divadla Rebeccy Mackovej sú už pevné a Sebastian Goy bude opäť pozývať na svoj „Posledný pondelok“ v Maurerhansl. Maran Fesser si tiež vie predstaviť, že bude opäť pôsobiť ako organizátor sám a napríklad pozve ľudí na fašiangový ples.
Kulturforum ako spoločenská miestnosť a výstavná sieň
Nový nájomca Dießen Kultcafé chce tiež rozšíriť spektrum tejto reštaurácie v Modrom dome o akcie. Guido Gluska, ktorý predtým bol v Stegene v Alte Brauerei desať rokov, so sebou do istej miery prináša aj svoju prevádzkovú koncepciu: bude nielen prevádzkovať kaviareň, ale prenajal si sálu kultúrneho fóra aj od majiteľa Jürgena Bahlsa, ktorý sa rozšíril na miesto konania akcie a čoraz viac sa používa na podujatia, ako sú večierky, svadby, výstavy a semináre. K hale má navyše pribudnúť salónik, ktorý odráža kultový koncept kaviarne. Tam sa už predstavuje mníchovská galéria Richter & Massett. Je zobrazený prierez výstavným programom. Zameriavajú sa na figurálnu maľbu, okrem iného vo forme pouličného umenia a mestského umenia, ako aj pop surrealizmu, ako vysvetľuje výkonný riaditeľ Lothar Keuler. Môžete tiež vidieť výber obrazov od ruských umelkýň Inny Artemovej a Marina Sailerovej.
Gluska pokračuje v skutočnej kultovej kaviarni v jej skoršej podobe. Reštaurácia je otvorená od 10:00 do 22:00, teplé jedlá sa podávajú na obed a večeru (do 21:00) a ponúka sa tiež káva a koláč. Práve toto pokračovanie sa Jürgenovi Bahlsovi na novom nájomcovi páčilo: „Nie je to niekto, kto chce najskôr zmeniť meno a potom všetko vymaľovať.“
Za kuchyňu je zodpovedný kuchár Jiří Skorepa z moravského Znojma. Gluska ho opisuje ako „zmes národnej a medzinárodnej kuchyne v kombinácii s čerstvými produktmi z regiónu“. V blízkej budúcnosti to budú môcť hostia zažiť zblízka. Kuchár už nemusí bojovať v malej kuchynskej kabíne, ale pracuje v kaviarni sám. Stáva sa to však iba dočasne, majiteľ Jürgen Bahls chce postaviť kuchynskú prístavbu a zmeniť vstupnú situáciu na strane záhrady.
Večierky a oslavy v pivovare
Varňa v Stegene sa od leta zmenila na „miesto konania varnej akcie“. Lilija Mamotenko vyštudovala mediálny manažment a bola zamestnaná ako plánovač svadieb a manažérka udalostí vo Fischer am Ammersee, keď jej majiteľ starého pivovaru Paul Schneider ponúkol pivovar - pre neho „srdcom“ pivovaru. „Staráme sa o celú organizáciu podujatia," hovorí Mamotenko. Okrem varne si možno prenajať aj salónik a štvorstĺpovú pivnicu.
Rudolf Fottner naďalej prevádzkuje Bräustüberl v Alte Brauerei, Markus Eisele a Christian Pfeil znovu otvoria kino 13. decembra, uvádza sa v tlačovej správe Paula Schneidera. V kaviarni od budúceho roka začne nový hostiteľ.
Na záver pohľad do Chorherrnstüberl na Marienmünster v Dießene. Aj tu sú novinky: po smrti predchádzajúceho prevádzkovateľa prenajala cirkevná nadácia miestny deň miestnemu pekárskemu a cukrárenskému majstrovi v Dießene Hermannovi Müllerovi, hovorí správca cirkvi Peter Keck. Müller v súčasnosti stále prevádzkuje kaviareň v Bad Wörishofene. Znovuotvorenie Chorherrnstüberl je plánované na 15. februára.