Gef; Staré bravčové rolády s K; pozri nízkokalorický recept s nízkym obsahom sacharidov

Foto: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Neubauer, Matthias

Tieto plnené bravčové rolády so syrom opäť ukazujú, že zdravá výživa závisí od surovín.

Bravčové rolády so syrom: neznie to úplne ako diétny recept. Ale vďaka chudému mäsu a zdravej zeleninovej náplni má toto výdatné jedlo iba 398 kalórií na porciu.

Ingrediencie na 4 porcie:

• 4 tenký bravčový rezeň
• soľ
• Paprika z mlynčeka
• 4 mrkvy
• 2 voskové zemiaky
• 2 stonky zeleru
• 1 cibuľa
• 4 plátky syra, napr. B. Taleggio alebo Fontina
• 80 g strúhaného syra
• 3 lyžice olivového oleja
• 50 ml bieleho vína
• cca 100 ml mäsového vývaru

Na porciu asi:

• 398 kcal
• 20 g tuku
• 14 g sacharidov
• 38 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

1. Bravčový rezeň pohladkajte suchý a zľahka na tanieri. Mrkvu a zemiaky ošúpte. Na kocky nakrájajte 2 mrkvy a zemiaky veľké asi 1 cm. Zvyšnú mrkvu pozdĺžne nakrájame na tenké prúžky. Zeler umyjeme a očistíme, pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na kocky. Cibuľu olúpte a tiež nakrájajte na kocky.
2. Rozložte korenie na pracovnú dosku, dochuťte soľou a korením, každý pokryte 1 plátkom syra a niekoľkými mrkvovými prúžkami a posypte strúhaným syrom. Rolku zrolujte, aby ste vytvorili rolády, a zafixujte roládovou ihlou.
3. Rúru predhrejte na 200 ° C zhora aj zdola. Na pekáči rozohrejeme olej, rolády dookola osmažíme a zľahka ich opečieme. Zeleninu a zemiaky rozložíme dookola, zalejeme vínom a 80 ml vývaru a všetko pečieme v rúre ďalších 30-35 minút. Ak je to potrebné, pridajte ešte trochu vývaru alebo vody. Pekáč odstavíme, všetko pomelieme s korením a podávame naplnené bravčové rolády.

Ešte viac receptov do 400 kalórií nájdete v našej obrazovej galérii:

---