Gef; Starý recept na baklažán s fetou a šošovicou

Foto: Matthias Liebich

šošovicou

Takto funguje vynikajúca ľahká večera: náš plnený baklažán s feta a šošovicou.

Stále hľadáte ideálne jedlo na ľahkú večeru? Perfektné: Tento plnený baklažán s feta má iba 300 kcal na porciu, a preto je ideálny pre nízkokalorickú stravu.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 75 g horskej alebo beluga šošovice
  • 50 g ryže basmati
  • Soľ korenie
  • 2 veľké baklažány
  • 75 g sušených datlí (bez kôstky)
  • 2 malé cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice oleja
  • 100 g feta
  • 250 g cherry paradajok
  • 125 ml zeleninového vývaru
  • trochu oleja

Na porciu asi:

  • 300 kcal
  • 11 g tuku
  • 37 g sacharidov
  • 13 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

  1. Šošovicu a ryžu uvaríme v slanej vode podľa pokynov na obale, scedíme, scedíme a necháme vychladnúť (dá sa urobiť deň vopred).
  2. Baklažán umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Nalejte asi 3 cm vody do veľkej panvice, priveďte ju do varu. Vložte baklažány reznou stranou nahor, zakryte a povarte ich asi 6 minút, kým nezmäknú. Vyberte, sceďte na kuchynský papier a nechajte trochu vychladnúť. Dužinu z polovice opatrne vyberte, až na malý okraj a nakrájajte. Vložte do misy. Uvoľnené polovice vložíme do ľahko vymasteného pekáča.
  3. Nakrájajte dátumy. Olúpte cibuľu a cesnak, obe nakrájajte na kocky. Na panvici rozohrejeme olej. Podusíme v ňom cibuľu. Pridajte cesnak, povarte ďalšie 2 minúty. Pridáme k baklažánovému mäsu. Pridajte datle, ryžu, šošovicu a rozdrobenú fetu, všetko dôkladne premiešajte. Dochutíme soľou a korením.
  4. Vložte ryžovú plnku do baklažánov, umyte paradajky a rozložte ich okolo. Zalejeme vývarom a všetko pokvapkáme trochou olivového oleja. Pečieme v horúcej rúre (elektrická rúra: 180 ° C, rúra na pečenie: 160 ° C, plyn: stupeň 2) asi 30 minút. Ak chcete, dozdobte nasekanými bylinkami.

Ďalšie recepty pod 400 kcal nájdete v našej obrazovej galérii:

Tento recept na plnený baklažán s fetou a šošovica je úžasným príkladom toho, ako dobre sa zelenina hodí k krémovému syru - nesúhlasíte? Potom pre vás máme ďalší nápad: kastról z gréckeho baklažánu s fetou! Ako na to, sa dozviete vo videu:

Kastról z gréckeho baklažánu so smotanovou fetou

Máte chuť na mäso? Potom vyskúšajte tieto plnené baklažány s kuracími prsiami. Všetky ostatné recepty s baklažánom, ako aj vegetariánske pochúťky a špeciality pre vašu stravu nájdete na príslušnej tematickej stránke.

Nájdete tu filmové odporúčania, vianočné recepty a kreatívne nápady pre kontemplatívne adventné obdobie.