Gem; Sechips kalorické bomby s množstvom tuku a cukru
Berlín Zeleninové chipsy súťažia o zemiakový lupienok o útulný večer pred televízorom. Ale v teste 15 zmesí zeleninových štiepok presvedčí, čo sa týka chuti, len málokto.
Mnohé z nich sú skutočné kalorické bomby, štyri dokonca obsahujú pochybné množstvo kritických látok, uvádza sa v časopise „test“ (17. september).
Zeleninový čip obsahuje nakrájanú zeleninu, ako je červená repa, paštrnák, sladký zemiak alebo mrkva. Okrem sortimentu veľkých mestských trhov s biopotravinami sa občerstvenie dostalo aj na niektoré zľavy.
Testeri chceli v júli zistiť v online prieskume, aké sú známe zeleninové lupienky. Výsledok: Z celkového počtu 744 účastníkov už asi 75 percent odhryzlo zeleninové plátky.
Asi štvrtina respondentov ešte nehryzla z čipov - veľa z nich uviedlo, že by si čoskoro chceli čipy vyskúšať. Test 15 solených zeleninových štiepnych zmesí odhalil, ktoré zeleninové štiepky je najlepšie použiť. Najlepšie si počínajú Veggie Chips od Seebergeru, ktoré sú zároveň v teste najdrahšie pri 4,15 eura za 100 gramov. Hneď za nimi sú solené vegetariánske chipsy od Funny Frisch za 3,20 eura za 100 gramov.
Dobré sú aj zeleninové lupienky z Trafa, výrobok z obchodu so zdravou výživou (3,70 eur za 100 gramov).
Medzi výrobkami sú veľké senzorické rozdiely: Väčšina výrobkov je priemerných, chutí a vonia mastne, majú dymovú chuť alebo niektoré majú lepkavú konzistenciu.
Štyri výrobky, ktoré majú z dôvodu dôležitých látok zlé skóre, sú nie len presvedčivé. Testeri zistili alarmujúce množstvá akrylamidu v troch zeleninových štiepnych zmesiach; jeden produkt je silne kontaminovaný dusičnanmi. U týchto štyroch výrobkov je zrejmé: nie sú zdravým občerstvením.
Podľa prieskumu je to presne to, čo mnohí spotrebitelia očakávajú od čipov z mrkvy, červenej repy a Co. 40 percent účastníkov prieskumu ich považuje za zdravšie ako zemiakové lupienky, 47 percent je porovnateľných.
Aj keď je hlad po niečom novom dôvodom číslo jeden pre fanúšikov občerstvenia, aby si pochutnávali na zeleninových lupienkoch, niektorí priaznivci občerstvenia tiež vyjadrili nádej na zdravú alternatívu k zemiakovým lupienkom, na menej solí a kalórií, ako na „iný dôvod“. Jeden účastník zašiel ďalej: „Chceme, aby naše vnúčatá jedli čo najmenej cukru a tuku. Zeleninové chipsy sú skvelou alternatívou k zeleninovým tyčinkám. ““
Testovací demystifikanti však dúfajú v alternatívu zdravého občerstvenia. Stiftung Warentest stanovil v priemere 523 kilokalórií na 100 gramov - asi toľko ako zemiakové lupienky. Zeleninové chipsy obsahujú veľa tukov a solí a v priemere pozostávajú zo štvrtiny cukru.
Nič z toho nie je pridané. Zelenina je prirodzene oveľa bohatšia na cukor ako zemiaky. Sušením sa koncentrácia ďalej zvyšuje.
-> Zeleninové čipsy nie sú zdravšie ako zemiakové lupienky, ale ponúkajú zmenu chuti. V teste (9/17) vyhráva najdrahší produkt, ktorý stojí 4,15 eura za 100 gramov: Seeberger Veggie Chips. Celkovo dobré sú aj zeleninové chipsy Funny Frisch Veggie Chips solené za 3,20 eura a organický produkt Vegetable Chips od Trafo za 3,70 eur za 100 gramov.