Geneticky nevyhnutné, odlišná nutričná rozmanitosť; Advanced Nutrigenomics LLC

nevyhnutné
Početné štúdie však preukázali, že jedinci, ktorí majú určité spoločné genetické variácie, môžu byť vystavení zvýšenému riziku ochorenia, pretože ich strava, aj keď je v súlade so všeobecnými odporúčaniami, nie je vhodná pre špecifické genetické vlastnosti týchto jedincov. Pri riešení tohto problému sa vedci uchýlili k štúdiu vzťahu medzi génmi a prostredím (interakcie gén-prostredie) a vzťahu medzi génmi a výživou (interakcie gén-živina). Výživa sa teda považuje za faktor životného prostredia.

Výsledky týchto štúdií preukázali, že pre určité gény, ktorých funkcie úzko súvisia s metabolizmom živín, môžu byť určité genetické variácie v závislosti od výživy prospešné alebo škodlivé a že pojem „dobré“ alebo „zlé“ gény môže byť " nedáva to zmysel. Prospešná alebo škodlivá úloha genetických variácií sa musí skôr posudzovať v kontexte príjmu živín a v kontexte konkrétnej populácie alebo ľudskej rasy, ktorá žije v konkrétnom ekologickom (vrátane výživovom) kontexte.

Aby sme pochopili úlohu životného prostredia pri kontextualizácii úlohy génov na zdravie, diskutujeme nižšie príklad génov FADS1/FADS2 pri definovaní potreby omega-3 a omega-6 mastných kyselín.

Úloha haplotypov FADS1/2 pri definovaní potreby omega-3 a omega-6 polynenasýtených mastných kyselín (PUFA)

Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny sú dve odlišné kategórie výživných látok, ktoré majú odlišné fyziologické úlohy. Zatiaľ čo omega-6 kyseliny sú nevyhnutné pre vývoj a rast tkaniva, omega-3 kyseliny sa podieľajú na modulácii zápalových procesov aj na modulácii procesov zrážania krvi. Bolo identifikovaných množstvo ďalších rolí, vrátane definície štruktúry bunkových membrán, dozrievania neurónových prekurzorových buniek, transportu cholesterolu a jeho exportu z pečene atď.

Je dôležité mať na pamäti, že tieto živiny sú potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela. Je tiež dôležité vedieť, že aj keď existujú dve rôzne kategórie živín, kyseliny omega-3 a omega-6 sa metabolizujú pod kontrolou rovnakých génov. Z nich gény FADS1 a FADS2 riadia rýchlosť, akou sú tieto mastné kyseliny transformované desaturáciou, chemickým procesom, ktorý do týchto molekúl pridáva dvojité kovalentné väzby. Takto sa prekurzory PUFA (ktoré sú kyselinou linolovou pre triedu omega-6 a kyselina alfa-linolénová pre triedu omega-3) prevádzajú pod kontrolou rovnakých génov na iné účinné látky, ako je kyselina arachidónová (ARA, omega-6). alebo eikosapentaénové (EPA) a dokozahexaénové (DHA) kyseliny pre triedu omega-3. Trochu komplikované, že? Tieto veci si nemusíte pamätať, iba skutočnosť, že gény FADS1 a FADS2 riadia rýchlosť metabolizmu (paralelne) týchto mastných kyselín.

Ľudia majú v prírode prístup k dvom hlavným zdrojom kyselín PUFA: k zdrojom rastlinného pôvodu, ktoré obsahujú prekurzory, o ktorých sme hovorili vyššie, a to k kyseline linolovej pre omega-6 a kyseline alfa-linolénovej pre omega-3 a k potravinám morského pôvodu ( ryby, mušle atď.) obsahujúce produkty látkovej výmeny ARA, EPA a DHA, je to preto, že iba vyššie organizmy (vrátane rýb) sú schopné tejto premeny.

Na druhej strane, gény FADS1 a FADS2 obsahujú viac genetických variácií nahromadených v priebehu ľudskej evolúcie. Tieto gény teda teraz akumulovali stovky genetických variácií v rôznych oblastiach týchto génov. Je zaujímavé, že vedci však pomocou sekvenovania genómu tisícov jednotlivcov zistili, že tieto genetické variácie sú prítomné iba v určitých kombináciách. Nakoniec si uvedomili, že pre 95% populácie sa tieto genetické variácie nachádzajú iba v dvoch kombináciách (nazývaných haplotypy): haplotyp A je prítomný u 40% jedincov a haplotyp D u 55% jedincov. Zvyšných 5% svetovej populácie má veľmi zriedkavé kombinácie alebo ich nemožno klasifikovať do konkrétnej kombinácie genetických variácií.

Pri analýze genómu druhov pred Homo sapiens odborníci zistili, že majú iba tento druh

nevyhnutné
haplotyp A, ktorý metabolizuje kyseliny PUFA pomalšie. Niekde pred výskytom Homo sapiens (pozri obrázok nižšie) sa objavila séria genetických mutácií, ktoré sa neskôr zoskupili do haplotypu D, ktorý je dnes prítomný u 55% svetovej populácie. Tento haplotyp sa vyznačuje zvýšenou schopnosťou metabolizovať kyseliny PUFA, a teda syntézou kyselín ARA, EPA a DHA, tj tých molekúl, ktoré sú prospešné pre rast tela a vývoj mozgu. Vzhľadom na to, že starí ľudia mali výživový príjem omega-6 a omega-3 v pomere 1/1, vznik haplotypu D priniesol majiteľom tohto haplotypu evolučnú výhodu, o čom svedčí zvyšujúca sa frekvencia populácie s týmto haplotypom., od 0% do 55%.

Inými slovami, nebolo zlé, že niektorí jedinci mali haplotyp D.

Problém však nastáva v súvislosti s dnešnou výživou, kedy máme nadmerný príjem omega-6 v porovnaní s omega-3. Pretože haplotyp D urýchľuje metabolizmus omega-6 kyselín, držitelia haplotypu D dnes produkujú príliš veľa omega-6 kyselín. A, bohužiaľ, prebytok omega-6 vedie ku kardiovaskulárnym chorobám vrátane srdcových chorôb. V súčasnosti majú majitelia haplotypu D zvýšené riziko úmrtia na kardiovaskulárne príčiny. Na druhej strane, držitelia haplotypu A (pôvodný) majú nižšie riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb bez ohľadu na ich príjem omega-6 (kyselina linolová).

Inými slovami, ak bol haplotyp D v minulosti pre ľudí výhodný, dnes je to nevýhodné, ale to LEN v kontexte, v ktorom sa naša výživa zmenila smerom k vyššiemu príjmu omega-6 ako k príjmu omega-3.

O tomto príklade sa diskutovalo o porozumení vzťahu medzi genetickou štruktúrou každého jednotlivca a jeho vzťahu s príjmom výživy. Je zrejmé, že existujú riešenia, a to konkrétne zistiť, aké sú genetické variácie každého z nich a ako môže jednotlivec v závislosti od nich modifikovať stravu (s pomocou špecialistu) podľa optimálnej potreby definovanej jeho vlastným genómom. Tento nový prístup sa nazýva presná výživa a preto ponúka Advanced Nutigenomics Pokročilý nutričný test NGx.