Jedlá bohaté na bielkoviny vám pomôžu schudnúť
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Potraviny bohaté na bielkoviny sú veľmi užitočné pri diétach na chudnutie, pretože bielkoviny majú schopnosť rýchlejšie navodiť pocit sýtosti. Je to fenomén známy už dlho a uplatňuje sa v mnohých „liečebných postupoch“, ale až donedávna neexistuje jasné vysvetlenie.
Pocit sýtosti alebo „sýtosti“ znamená viac ako pocit, že vám po výdatnom jedle plesknú opasok nohavíc. Mechanizmus nasýtenia, podobne ako mechanizmus hladu, je zložitejší, ako sa na prvý pohľad môže zdať.
Nedávno bola nakreslená mapa signálov cirkulujúcich medzi črevom a mozgom, ktorá vysielala signál sýtosti po jedle bohatom na bielkoviny. Pochopenie tejto komunikačnej slučky medzi črevom a mozgom by mohlo otvoriť nové dvere k hlbšiemu pochopeniu mechanizmov, ktoré by mohli viesť k novým prístupom pri liečbe a prevencii obezity.
Príjem potravy možno modulovať opioidnými receptormi v nervoch v stenách portálnej žily, ktoré zhromažďujú krv z čreva. Stimulácia týchto receptorov zvyšuje príjem potravy, zatiaľ čo ich blokovanie potláča spotrebu. Vedci zistili, že peptidy, molekuly, ktoré sú výsledkom čiastočného trávenia bielkovín, majú schopnosť blokovať tieto receptory, čím znižujú chuť do jedla. Peptidy vysielajú signály do mozgu, ktoré sa potom prenášajú späť do čreva stimuláciou čreva k uvoľňovaniu glukózy, ktorá potláča nutkanie na jedlo.
Na preukázanie dôležitosti tohto nálezu bol vykonaný experiment. Získali sa geneticky modifikované myši, ktorým chýbali opioidné receptory v čreve, takže nemohli prijímať signál na uvoľnenie glukózy, a preto nemohli prenášať do mozgu pocit sýtosti. Pri podaní stimulantov alebo inhibítorov opioidných receptorov sa na rozdiel od bežných myší nezistil žiadny vplyv na konzumáciu potravy.
Tento typ opioidných receptorov je tiež prítomný v stenách portálnej žily u ľudí, takže objavené mechanizmy platia aj pre ľudí.
Ak teda chcete byť úspešnejší, keď sa zameriavate na chudnutie, mierne zvýšte množstvo bielkovín v strave. To znamená, že budete jesť trochu viac mäsa, vajec alebo mliečnych výrobkov. Nerozumie sa tomu, že by ste mali jesť viac, ako ste doteraz jedli, ale percentuálne, aby ste mali v strave viac potravín bohatých na bielkoviny (čo na druhej strane znamená zníženie - najlepšie z množstva potravín bohatých na sacharidy).