JEDLO čo som jedol za týždeň; 7 denný obed #aufsterntalsteller moja cesta k intuitívnemu a

Tam to je, prvý príspevok do nového projektu blogu, pretože odteraz vám budem týždeň čo týždeň ukazovať, čo jem, vždy na tému, ktorú si určili moji čitatelia. Keď som začiatkom roka zmenil svoje stravovacie návyky a odvtedy som sa stravoval na 80% vegetariánsky a čiastočne vegánsky, rád by som vám v malej zbierke receptov alebo v týždennom menu ukázal, čo som jedol týždeň. Dnešný príspevok začína témou obeda a poviem vám niečo viac o mojej strave 80/20. Poviem vám tiež, prečo som za posledný rok zanedbal svoje stravovacie návyky a ako by som sa rád vrátil k intuitívnemu a zdravému životnému štýlu.

Ked uz dieta nesedi

Čo môžem povedať, znova a znova som sa pokúsil jesť skutočne zdravo, prešiel som na nízkosacharidové bielkoviny, potom späť na bielkoviny s vysokým obsahom bielkovín, potom som opäť vynechal večeru a bez ohľadu na to, aký spôsob som použil, malo to vždy rovnaký efekt: Prudký úbytok hmotnosti, ktorý bol následne sprevádzaný ešte rýchlejším priberaním, pretože po 1-2 mesiacoch som upadol späť do starých vzorcov a skončil som opäť nezdravým stravovaním. Nemyslím tým však to, že som každú chvíľu zjedol kúsok koláča, vrecúško zmrzliny alebo nejakú čokoládu alebo trochu viac pizze, hamburgeru alebo čipsov, ale že som zmrzlinový pohár zhltol niekoľkokrát týždenne alebo večer, keď deti spal, priniesol domov rýchle jedlo z jazdy dovnútra.

Pre mňa stále nie je nič proti tomu, aby som občas neprešiel cez vrchol, a príliš rád varím a jem, že chcem počítať kalórie alebo robiť na raňajky palacinky - nie, preto vôbec to nie je, ide skôr o to, aby bolo všetko vyvážené, aj keď sa stravuje. Ak do seba natlačím príliš veľa cukru a tukov, nemôže to byť dlhodobo dobré a určite nie zdravé a prehnal som to hrubo.

Stručne povedané: Stratil som kontakt so správnymi stravovacími návykmi.

Neusporiadané stravovanie: Zneužívanie jedla ako prostriedok na dosiahnutie cieľa je nesprávne

Mesiace som jedol hlavne vtedy, keď som nebol naozaj hladný. Stres a tlaky v mojom pracovnom a rodinnom živote ma tiež prinútili veľa jesť a hlavne nie správne veci. Stále si pamätám jeden decembrový deň, keď som stál v kuchyni a len som sa skrýval medzi dverami a pántom a doslova som si do svojich úst napchal celé čokoládové farbivo od svojich detí, bez toho, aby som niečo ochutnal. Jedol som to, pretože som si myslel, že to musím urobiť teraz, aby som sa mal lepšie, zaslúžil si túto malú prestávku a odmenil sa celou čokoládovou ikonou. Jeden okamih prenasledoval nasledujúci, jeden „odmeňovanie“ za druhým, a zatiaľ čo som si bol hlboko vedomý, že to nie je v poriadku, pomyslel som si: „Ach, trochu čokolády nie je také zlé, potom zajtra zješ menej. ““ Na druhý deň prišlo vrece s lupienkami, pohár vína, rýchle jedlo ... unavilo ma čerstvé varenie, najjednoduchšie jedlá som považoval za „strácačov času“ a ponáhľal sa z bodu A do bodu B.

Milujem varenie, rád experimentujem s jedlom a rád varím zdravo. Ale čoraz viac som sa dostával do nezdravých stravovacích návykov, ignoroval som skutočnosť, že si nevážim svoje telo a dlhodobo som s ním zaobchádzal veľmi zle. Potvrdenie prišlo koncom minulého roka, keď som si uvedomil, že moje telo je skutočne nepríjemné.

Cítil som sa nepríjemne, chcel som sa skrývať a neukazovať sa nahý pred svojou rodinou alebo partnerom. Na jednej strane som sa hanbil, že som sa takto nechal ísť, ale nevedel som nájsť cestu von. Moja postava sa veľmi zmenila a tak som nosil hlavne oblečenie, s ktorým som mohol veľa podvádzať. Vďaka správnym pančuchovým nohaviciam, vrstve Spanx na vrchu a šatám, ktoré sa tiahnu iba k pásu a potom dostatočne skrývajú pravdu pod dostatkom látky, som si dokázal udržať obraz, že je všetko dobré. Ale čo sa deje vo vnútri, zvonku to nevidieť a to bolo jednoducho hrozné.

Agresivita, smútok a hnev ma sprevádzali každý deň, keď som stála pred zrkadlom a najhoršie to bolo, keď som otvárala skriňu. 80% môjho šatníka mi už nesedí a určite som už nechcel odísť z domu, radšej sa zavriem a schovám sa doma.

Rozvíjanie zdravého životného štýlu: naučiť sa jesť intuitívne!

A potom to zrazu zacvaklo a uvedomil som si, že som zabudol, ako sa stravovať intuitívne. Aj keď dieťa vie presne, kedy je plné, a vie, kedy má hlad, my dospelí sa to často odnaučíme a zneužívame jedlo ako prostriedok na dosiahnutie svojho cieľa. Stravovanie by malo a môže byť potešením, nikdy však nie je odmenou alebo východiskom pre odbúravanie stresu!

Ako matka dvoch malých detí je mojou prácou tiež preukázať im zdravý vzťah k jedlu a pitiu, a to dokážem, iba ak si sám znova vytvorím zdravý životný štýl. Od začiatku roka som drasticky zmenil svoje stravovacie návyky a som motivovaný dosiahnuť svoje ciele.

Teraz mi je jasné, že ide o proces učenia sa na celý život, pretože potom, čo som za posledných 10 rokov opakovane pribral na váhe a veľkosti tela, potom som to opäť stratil a pokúsil som sa niekoľkokrát vrátiť na cestu, keď som nechal všetko znova kĺzať, Teraz som si vedomý: musím celý život sledovať svoje stravovacie návyky! To neznamená, že musím navždy zostať bez čokolády, hamburgerov, čipsov alebo alkoholu, ale že ich nemôžem jesť stále bez ovplyvnenia tela. Nemladnem, spomaľuje sa mi metabolizmus a na môj organizmus vplývajú aj nezdravé stravovacie návyky. Posledné týždne som zle spal, bol som neustále podráždený, mal som problémy s držaním tela, tráviacimi problémami a veľa bolesti hlavy.

Za necelý polrok som pribral cez 8kg a toto priberanie si všímam každý deň. Veľkosť môjho tela sa veľmi zmenila a pribral som na celom bruchu. Rád nosím veľkosť 42, veľmi ma nezaujíma, či sa košeľa hodí na veľkosť XL alebo na veľkosť XXL, pokiaľ mi sadne, ale ak sa už v tele necítim pohodlne, musím niečo zmeniť. Som si istá, že každá žena má svoju dobrú povesť: niekto chce byť štíhly alebo dobre trénovaný, iný rád krivky, niekto z nás je malý, niekto vysoký, ale všetci máme určitú hranicu, a ak prekročíme toto, potom aj to Cíťte sa dobre.

Sebaláska a sebaprijatie

Ideme dlhou a kamenistou cestou k sebaláske a k tomu, aby sme sa cítili dobre vo svojom vlastnom tele. Telesná pozitivita je dnes mimoriadne dôležitá, ale nesmieme zabúdať, že by sme sa mali stále usilovať žiť zdravo, pretože máme iba toto jedno telo a mali by sme s ním zaobchádzať s úctou a dobre.

Takže som sa teraz rozhodol zmeniť svoj život a nájsť zdravý životný štýl, ktorý ide oveľa ďalej ako len k jedlu. Musím sa naučiť začleniť šport do svojho každodenného života, nevyhýbať sa cvičeniu a hlavne si dať čas a odbúrať stres. Keď sa necítim dobre, musím to povedať, neprehltnúť to čokoládou a určite to neskryť.

Preto som si po dlhom uvažovaní aj sám pre seba priznal: Musím vyjsť na verejnosť. Musím sa podeliť o svoj problém, vyjadriť ho, aby som mu sám skutočne porozumel. Po tom, čo som nedávno získal odvahu v príbehoch na Instagrame, aby som svojej komunite povedal, čo sa so mnou deje, a tiež som ukázal svoj odraz, venoval sa problémom a zdieľal počiatočné riešenia, cítil som sa lepšie a teraz, keď som si prečítal tento príspevok napíš, je to ako nejaký druh terapie. Slová proste lietajú cez obrazovku, pretože moje prsty sa pohybujú samy od seba a ja píšem, píšem, píšem ... je toho toľko, čo povedať, a ešte zďaleka nie som hotový.

Tento rok bude na mojom blogu viac takýchto tém: prevzatých zo skutočného života, podľa každodenného života, kritických alebo inšpiratívnych, jednoducho skutočných. Chcem, aby bol môj blog akýmsi časopisom, ktorý si ženy radi otvárajú, aby sa v ňom našli, čítali príbehy, ktoré im znejú povedome, našli recepty, ktoré by sa dali uvariť, každodenné tipy a inšpirácie, ktoré zapadajú do skutočného života.

A k tomu všetkému som si vedomý jednej veci: mohol by som zlyhať! Môže a bude to, že mám kocovinu a stratím sa na svojej ceste. To je ľudské, to k tomu patrí, nie som žiadna zázračná žena, ktorá musí byť dokonalá ... to nie je nikto z nás a keď príde čas, chcem to povedať znova, pripustiť slabosť, vytiahnuť sa, zhlboka sa nadýchnuť a znova sa motivovať.

Čo som zjedol za týždeň - týždenné menu s receptami

Aby som sám získal prehľad o svojich stravovacích návykoch a mohol som vás motivovať, aby ste ma nasledovali po tejto ceste, teraz sa podelím aspoň raz za mesiac o to, čo som jedol týždeň. Podľa hlavnej témy recepty už nájdete na blogu alebo ich odovzdám neskôr, pretože to, čo uvarím do týždňa, sa pravidelne zaznamenáva.

Mimochodom, keď jem, neriadim sa nijakými časovými špecifikáciami, takmer 16 hodín, len aby som mohol jesť 8 hodín - nie, jem, keď som hladný a kým sa nenasýtim. Tiež sa snažím čo najviac žuť a pri jedle si dávam na čas. Sadám si k jedlu, odkladám smartfón nabok a užívam si každé sústo. Pomalé stravovanie je rovnako dôležité ako správne stravovanie a tu sa spolieham predovšetkým na pravidlo, ktorým sa Sasha Walleczek riadi, pomocou ktorého som v minulosti dokázal dosiahnuť zdravý životný štýl. Pravidlo hovorí, že na jedlo sa zjedia najmenej 2 päste zeleniny, maximálne jedna päsť sacharidov (čo najzdravšie, napr. Celozrnné cestoviny) a bielkoviny, ktoré majú veľkosť dlane (napr. Kúsok kuracieho filé alebo lososa). Odporúča sa zamerať sa na bielkoviny večer (momentálne používam veľa zdrojov rastlinných bielkovín ako je cícer, šošovica, tofu atď.) A sacharidy konzumovať hlavne ráno alebo na poludnie.

Môžem vám o tom povedať viac inokedy, napríklad o tom, aké občerstvenie jem medzi tým, atď. - to by však teraz presahovalo rámec tohto dôvodu, a preto vám radšej poviem, čo som jedol za posledný týždeň:

Raňajky: kaša s ovsenými vločkami, kokosovým mliekom, makom a mrazenými čučoriedkami
Obed: Vegetariánska misa Budhu
Večera: zelený šalát s tuniakom a surovou zeleninou

Raňajky: sójový jogurt s brezovým musli, jablkom, malinami a bielou kávou
Obed: cuketa a sladké zemiakové karbonátky
Večera: paštrnáková a feniklová polievka s cícerom

Raňajky: Vegánsky banánový chlieb s tvarohovým krémom (kúsky jablka a hrozienka) - recept bude čoskoro nasledovať
Obed: Zoodles s paradajkovou omáčkou a mozzarellou
Večera: chlieb z vaječných bielkov s avokádom, reďkovkami, uhorkou a mrkvou

Raňajky: sójový jogurt s banánom, proso vločkami a škoricou
Obed: Dachsteinský chlieb s avokádom, strateným vajcom a syrom Cottace
Večera: dusená kapusta s mrkvou, gaštanmi a sójovou omáčkou

Raňajky: Kaša so sójovým mliekom, jablkami a špaldovými vločkami - káva so sójovým mliekom
Obed: Vegánska tofu panvica so zeleninou a červenou šošovicou - recept v tomto blogovom príspevku
Večera: sójový jogurt (prírodný) s originálnym zrnom musli a orechmi

Raňajky: bielkovinový chlieb s avokádom a paradajkami + čerstvo vyrobený mrkvovo-malinový-pomarančový džús
Obed: Zvyšky tofu panvice z predchádzajúceho dňa
Večera: Syrový tanier s dostatkom surovej zeleniny, humusovými dipmi a predjedlami

Raňajky: francúzsky toast s celozrnným toastom + sójový tvaroh s mrazenými bobuľami
Obed: Steak z tuniaka na červenej repe s mrkvou a rukolovým šalátom - recept bude čoskoro nasledovať
Večera: paradajková polievka s kúskami mozzarelly

A k tomuto blogovému príspevku patrí samozrejme návod na vegánsku tofu panvicu, ktorý môžete vidieť na fotografiách a ktorý určite povzbudí váš apetít.

Vegánska tofu panvica so zeleninou a červenou šošovicou

pre 2-3 porcie, ktoré potrebujete

300 g tofu, nakrájaného na kocky
1 strúčik cesnaku, nasekaný
1 veľká pomlčka sójovej omáčky
1 polievková lyžica kari
1 veľká cuketa
1 hrsť červenej šošovice
400ml kokosového mlieka
50 g bambusových výhonkov
1 brokolica
1 veľká pomlčka sójovej omáčky
1 polievková lyžica arašidového masla
1 hrsť kešu orechov
1 polievková lyžica kurkumy
soľ
korenie

Cesnak olúpte a nakrájajte na jemné plátky. Tofu vyberte z obalu, vypustite vodu a opatrne nakrájajte na malé kocky. Na woku rozohrejeme trochu olivového oleja, orestujeme na ňom cesnak, pridáme tofu, orestujeme ho na strednom ohni, ochutíme sójovou omáčkou a kari. Vyberte tofu z panvice a odstavte. Cuketu umyjeme, nakrájame na kúsky veľké ako sústo a opäť opečieme na troche oleja vo woku, ktorý si už použil a naleješ na vrch kokosové mlieko. Teraz cuketu podusíme na troche arašidového masla a bambusových výhonkov, čerstvých brokolicových ružičiek a umytej červenej šošovice na strednom ohni, kým nebude zelenina a strukoviny uvarené. Omáčku dochutíme sójovou omáčkou, kurkumou, soľou a korením. Nakoniec do omáčky pridáme tofu, ktoré necháme krátko strmieť, všetko poukladáme na tanier a podávame s nahrubo nasekanými kešu orieškami. Doprajte si jedlo.

Dúfam, že som vás mohol inšpirovať tu prezentovaným receptom, ako aj týždenným menu a predovšetkým svojimi slovami. Okamžite sa začína nová kapitola v mojom živote a teším sa, že vás vezmem na cestu za lepším vedomím tela, lepšími stravovacími návykmi a tiež zdatnejším životným štýlom z hľadiska športu a tréningu. Okrem všetkých týchto vecí je tiež dôležité nezabudnúť na hlavu alebo duševné sily a tu ma čaká ešte veľa dobiehania.

Nový rok bude vzrušujúcim rokom a konečne môžem povedať, že sa teším na ďalších 351 dní a že spolu veľa posunieme vpred.