Ger; filety z údeného pstruha - takto to chutí najlepšie - Stiftung Warentest

obsah

Takto chutí najlepšie

nakupovanie. Rovnako ako iné citlivé jedlá (zmrzlina, údený losos), aj filety zo pstruha sa najlepšie prepravujú v chladnom vaku.

pstruha

Zrušiť. Pstruhy sa údia za horúca, takže nie sú také citlivé ako losos údený za studena. Napriek tomu: Nenechávajte otvorené balenie v chladničke dlhšie ako jeden deň. Filety vyberte z obalu asi pol hodiny pred konzumáciou. Pretože typická aróma skutočne ožíva iba pri izbovej teplote.

Pripravte sa. Údený pstruh chutí veľmi dobre priamo, s trochou citrónu a chrenom. Alternatívy: filetové prúžky na jahňatom šaláte, rukole alebo inom zelenom šaláte; alebo filety pretlačte a zmiešajte s trochou tvarohového krému a šľahačkou, aby ste vytvorili krém.

Hneď si užívajte. Mnoho ľudí má najradšej čerstvé pstruhy čerstvé z dymu. Odborníci tvrdia: Často sú šťavnatejšie ako niektoré filety zabalené do zmršťovacej fólie. Fajčenie vždy odvádza vlhkosť. A dokonca aj pri pstruhoch, ktoré boli údené celé, môže dôjsť k strate vlhkosti počas sťahovania, balenia a pečatenia.

Zmraziť. V prípade potreby môžete na niekoľko týždňov zmraziť zabalené balenie alebo jednotlivé údené filé. Aj keď to nie je ideálne, je to stále lepšie ako vyhadzovať filety zo pstruhov, ktoré boli na konci obdobia používania príliš nakúpené do koša. To isté platí aj tu: zmrazte tovar čo najskôr, nie v posledný deň lehoty. To je lepšie pre chuť a trvanlivosť.

Tento článok je užitočný. 3087 používateľov si myslí, že je to užitočné.