Ketogénna vegetariánska strava 5 najlepších receptov

Ketogénna vegetariánska strava môže byť zdravá a zároveň chutná. Dali sme pre vás dohromady, ktoré 5 receptov by ste mali určite vyskúšať.

Ketogénna vegetariánska strava: Pečená feta so zeleninou

Pikantný ovčí syr a zelenina varená v rúre nielenže spolu vynikajú čo sa týka chuti, ale sú aj ľahko pripraviteľné. Namiesto toho, aby ste fičali na panviciach a hrncoch, všetko prichádza do pekáča.

1. Umyte zeleninu, ktorá vám chutí. Napríklad pre toto stredomorské jedlo je veľmi vhodná kombinácia paradajok, cibule, cukety, papriky a olív.
2. Všetko nakrájajte na kúsky veľké ako sústo a vložte ich do misy.
3. Zeleninu zmiešajte s 1-2 lyžicami olivového oleja a dochuťte bazalkou, paprikou, oreganom, soľou a korením.
4. Teraz naplňte zeleninu malým pekáčom.
5. Na zeleninu dajte celú alebo polovicu syra feta na osobu a posypte trochou oregana. Ak máte radšej studený feta syr, môžete syr po upečení pridať aj k zelenine.
6. Vložte pekáč do predhriatej rúry na 20 - 25 minút asi na 180 stupňov za pomoci ventilátora alebo 200 stupňov pri hornom/dolnom ohreve.

Recept na tofu a špenátové kari

Špenát a tofu sú vynikajúce prísady a poskytujú všetky dôležité živiny, najmä v ketogénnej strave. Uvedené množstvá tvoria asi 2 porcie.

1. Asi 200 gramov tofu (prírodného alebo údeného, ​​podľa vašich preferencií) poklepte a osušte na kocky. Tofu na troške oleja orestujeme na panvici alebo na woku do zlatista. To trvá asi 5 minút.
2. Medzitým si nakrájame cibuľu a 2 strúčiky cesnaku na malé kúsky.
3. Vyberte tofu z panvice a nechajte ho odkvapkať na kuchynskom papieri. Teraz pridajte do panvice cibuľu a cesnak a restujte ich 1 - 2 minúty, kým nebudú priehľadné.
4. Pridajte asi 200 gramov čerstvého špenátu a nechajte ho na chvíľu zrútiť.
5. Potom všetko potrieme pohárom kokosového mlieka. Dajte karí dusiť a dochuťte soľou, kari, kmínom, paprikovým práškom a chilli. Ak máte radi horúce, môžete použiť aj žltú kari pastu.
6. Toast hrsť arašidov na panvici bez pridania tuku.
7. Kari rozložíme na taniere a posypeme arašidmi a čerstvým koriandrom.

Bezmäsitý šalát z avokáda a mozzarelly s malinovým dresingom

V studenej kuchyni nájdete aj lákavé ketogénne vegetariánske recepty. Superpotravina zvaná avokádo je úžasne vhodná ako základňa pre dipy ako guacomole, ale vynikajúca je aj do šalátov.

• V malom hrnci uvaríme hrsť malín. Hneď ako sa ovocie rozpadne, vmiešajte doň lyžicu olivového oleja, lyžicu malinového octu, soľ a korenie. Pre sladkosť môžete pridať aj trochu stévie.
• Avokádo nakrájame na malé kocky a pokvapkáme ich trochou limetkovej šťavy.
• Potom scedíme mozzarellu (asi 125 gramov) a syr tiež nakrájame na kocky.
• Na tanier poukladajte hniezdo rukoly. Navrch obaľte niekoľko lyžíc avokádových kociek, pár kociek mozzarelly a na vrchu niekoľko čerstvých malín.
• Šalát pokvapkáme malinovým dresingom. Niekoľko píniových orieškov si opražíme bez tuku a zalejeme nimi šalát, čo je dosť pre 2 osoby.

Ketogénne gratinované paradajky a cukety

Jedlo, ktoré je poliate pikantným syrom, môže dopadnúť len dobre. Je obzvlášť chutné, keď sa pod tvarohovou kôrkou nachádza čerstvá zelenina. Paradajky a cukety sú na to skvelým duom. Uvedené množstvá sú pre 2 osoby - ak je porcia príliš malá, môžete pridať aj tofu nakrájané na kocky.

---