Glazované a lepkavé bravčové rebrá; Denník pre Aniu
Nie je ich veľa, ale stále sa nájdu takí, ktorí ma od Dukanovej diéty a môjho nového fyzického vzhľadu stále nabádajú k tomu, aby som viac jedla (pusa, mama a mama Lili). Pravdepodobne pôsobia slabšie a podľa toho konajú aj ich materské inštinkty. Jesť, ale zjem toľko ako predtým. Čo sa zmenilo, je kvalita jedla, ktoré je zdravšie (bez ton čokolády, množstva cesta a tuku vytekajúceho z taniera) a skutočnosť, že každý deň športujem 7 mesiacov. Nechávam si však týždenné kuchárske zhýralosti. Ako napríklad tieto lahodné rebrá, po ktorých som túžil, odkedy som uvidel recept na webovej stránke (v angličtine, teda bizarná merná jednotka). Najťažšie bolo nájsť v mojom meste omáčku Teriyaki (vedel som, že existuje, ale nevedel som, kde ju nájsť). Zvyšok je príbeh.
Rada pre tých, ktorí nepracujú s pohárom ako mernou jednotkou (ja mám doma taký zásobník): v gramoch sa to prekladá do 128, na nete nájdete prepočty.
-3 strúčiky pretlačeného cesnaku
-1/2 malej cibule nakrájanej nadrobno
-horúca omáčka podľa preferencií (pridal som pár kvapiek piri-piri, pretože z nich mala jesť púpava)
Pôvodný recept obsahoval cibuľu a cesnak v práškovej forme, ale pracuje sa mi s nimi lepšie prírodne (na chuti nepridávali horkosť).
Rebierka dochutíme soľou, korením a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov C asi na hodinu.
Zvyšok ingrediencií zmiešajte v marináde, s ktorou po hodine dobre vymastíte rebrá, dobre zo všetkých strán. Ak vám z tejto omáčky zostali nejaké zvyšky, zopakujte postup po 15 minútach. Celkovo by rebrá mali byť v rúre 1 a 1/2-2 hodiny.
Pripravte si veľa obrúskov a neskúšajte ich jesť okrem holých rúk. Stratiť podstatu.