Glow Bowl Recept na ten energetický kop v neskorej zime
Tam to je, diétny kánon. Pred niekoľkými týždňami nás Brigitte and Co. povzbudili k vareniu, pečeniu a jedlu s prílohami k receptom. Chutné fotografie ešte chutnejších jedál. Práve v januári sa zrazu vo svete časopisov všetko zhoršuje. To, čo by malo byť predtým, by sa malo veľmi rýchlo opäť zložiť.
Ajurvéda našťastie nikdy nie je o počítaní kalórií! Počítanie kalórií plní vašu hlavu a bohužiaľ vôbec nepomáha nadviazať intuitívne spojenie medzi hlavou a telom. Spojenie so žalúdkom je neopísateľne dôležité, aby ste mohli jesť úplne a holisticky.
Najlepšie novoročné predsavzatie je počúvanie intuície
Náš žalúdok, respektíve tráviaci systém, sa teraz pomaly prispôsobuje neskorej zime. Aj keď sme mali v decembri ešte náladu na veľa sladkostí, v januári sa to radikálne zmenilo.
Stále potrebujeme ťažké jedlo vrátane tučného. Sladká, povznášajúca chuť však teraz stojí na zadnom sedadle. Máme väčšiu chuť na slané, mierne kyslé a trpké jedlo. Naše ročné obdobia sa menia s potrebami. Aj v neskorú zimu. Naša hmotnosť sa teda zvyčajne reguluje smerom k marcu.
Ak ste cez vianočné sviatky skutočne veľa jedli alebo sa po sviatkoch cítite plní a malátni, mali by ste hneď teraz dôverovať svojmu žalúdku. To, čo je pre vás teraz skutočne dobré, je podpora detoxu v neskorej zime. S výdatným, na bielkoviny bohatým, mierne trpkým jedlom. Môžete tak začať nový rok plný energie a prejsť druhú časť zimy uvoľnene.
Napríklad s touto svietiacou miskou. Vo vnútri nájdete drobenú šošovicu a orech, hneď vedľa divokej ryže basmati a detoxikačný kale sladký zemiakový šalát z rúry.
Podpora bielkovín a omega-3 naštartovanie sú veľmi ľahké a super stráviteľné.
Recept na žeravú misu: tak to funguje
Na kel šalát
- 2 ruky kelu
- 1 sladký zemiak
- 1 kúsok zázvoru
- 1/2 Charlotte
- 1/2 lyžičky kurkumy
- Soľ korenie
- 1 polievková lyžica slnečnicových semien
- 4 lyžice olivového oleja
Pre šošovicu sa drobí
- 200 g horská šošovica pre labužníkov
- 1 lyžička kmínu
- 1 ručné jadrá vlašských orechov
- 1 strúčik cesnaku
- 1 kúsok zázvoru
- Citrónová šťava
- Soľ korenie
- čerstvá šalvia
Predhrejte rúru.
šošovky. Šošovicu privedieme do varu s dvojnásobným množstvom vody a čajovou lyžičkou kmínu. Dusíme, kým sa voda neodparí a šošovica sa nerozvarí.
Zatiaľ čo sa šošovica varí, dajte do mixéra vlašské orechy, strúčik cesnaku, kúsok zázvoru, citrónovú šťavu, soľ a korenie a nakrájajte najemno. Uvarenú šošovicu vložte do mixéra a jemne premiešajte, dobre premiešajte so zmesou a opäť dochuťte soľou. Ozdobíme čerstvo nasekanou šalviou.
Šalát z rúry. Batáty, šalotku a zázvor ošúpte a nakrájajte na kocky. Tri ingrediencie dáme do misy a zmiešame so soľou, korením a kurkumou. Zalejeme ich 2 lyžicami oleja, znova premiešame a dáme na plech. Jednu polovicu hárku nechajte voľnú. Teraz môžete plech vložiť do rúry a batáty upiecť na strednom ohni.
Potom nakrájate kel na kúsky veľké ako sústo a zmiešate ho v miske s 2 lyžicami olivového oleja, soľou a korením. Po desiatich minútach pečenia dajte kel na prázdnu stranu plechu vedľa sladkých zemiakov. Po ďalších desiatich minútach by mal byť kel chrumkavý a sladký zemiak by mal byť pekne hotový a chrumkavý. Oboje zmiešame v miske. Posypeme slnečnicovými semiačkami. Hotovo.
ryža. Varte zmes divokej ryže basmati podľa pokynov na obale.
Ak ste skôr typ Kapha, mali by ste sa na konci zimy najesť radšej pikantne ako slane a žiarivú misu si môžete prispôsobiť trochou čili alebo extra porciou čierneho korenia.
Dobrú chuť a skvelý štart do nového roka!
Viac od Julie: rollingtiger.org
Mimochodom, Juliine kuchárske schopnosti si môžete vychutnať, ak sa zúčastníte Pancha Karmy v Spoločnosti priateľov.
Julia Wunderlich
Julia od roku 2009 miluje a žije ajurvédu. Je vášnivou odborníčkou na ajurvédu, kuchárkou a výživovou špecialistkou, juhoázijskou vedkyňou a koučkou pre posilnenie ženského postavenia - so zameraním na vedomé základy, udržateľnú rovnováhu a rast. Vo svojej práci sprevádza hlavne ženy na ich celistvej, sebaurčenej ceste. Julia odovzdáva svoje vedomosti a skúsenosti vo svojom projekte kotúľajúceho tigra.