Glukóza dodáva bunkám a mozgu dostatok energie
Hlavný dodávateľ energie pre bunky a mozog
Glukózu je možné stanoviť v krvi a v moči
The Glukóza v krvi je priamym zdrojom energie pre bunkové dýchanie. Mozog, červené krvinky, svaly a dreň obličiek - všetko získavajú energiu z glukózy. Aj glukóza glukóza nazývaný, je sacharid a najväčší a jediný dodávateľ energie, ktorú mozog absorbuje. Ak ľudské telo prijme viac glukózy, ako dokáže spáliť, prebytok sa ukladá vo svaloch a v pečeni a spracuje sa na tuk. To, ako rýchlo sa glukóza transportuje do buniek tela, ukladá sa podľa potreby alebo sa opäť rozkladá z depotov, riadi hormonálna rovnováha.
Kompetentní Hormóny na riadenie spotreby paliva sú inzulín a glukagón. inzulín, Pochádza z pankreasu a transportuje glukózu z potravy do jednotlivých buniek tela, aby sa po jedle opäť znížila hladina cukru v krvi. Protipól Glukagón pomáha odbúravať vlastné zásoby cukru vo svaloch. Glukagón zaisťuje, že sa zásobný cukor glykogén premení späť na bunkovú glukózu v potravinách, a tiež hrá úlohu pri cvičení alebo keď máte hlad.
Slovo glukóza (Glc) pochádza z gréčtiny a znamená „sladký“.
Glukóza, tiež nazývaná Dextróza alebo glukóza, je najbežnejší a biologicky najdôležitejší jednoduchý cukor (monosacharid). Je to mierne sladký cukor a nachádza sa v zelenine, ovocí a iných potravinách. Ľudský mozog potrebuje asi 10 lyžíc glukózy denne. Krv si udržiava stálu rezervu na cukor, ktorá je zvyčajne 80 až 120 mg/dl. Ak je narušený prenos cukru z krvi do buniek, výsledkom je [link text = "diabetes" title = "diabetes"]. Pomocou glukomeru môžete veľmi presne merať hladinu cukru v krvi, ako aj priame účinky stravy, cvičenia a liekov na cukrovku.
Ako Glukóza tiež patria Fruktóza a Galaktóza na jednoduché cukry (monosacharidy), ktoré Stavebné kamene všetkých dvojitých alebo viacnásobných cukrov, takže všetky sú sacharidy.
V skupine dvojitých cukrov sú Sacharóza (Trstinový alebo repný cukor), takže aj náš bežný stolový cukor laktóza (Mliečny cukor). K množstvu viacerých cukrov Sila (zeleninový škrob), Glykogén (živočíšny škrob alebo pečeňový škrob) a celulóza (Celulóza).
Fruktóza
Fruktóza alebo Fruktóza je podstatne sladší ako glukóza, 2,5-krát sladší a nachádza sa v ovocí a mede. Podľa nových štúdií nie je fruktóza v žiadnom prípade zdravšia ako hroznový cukor. Tento cukor zvyšuje obsah tukov v krvi a vytvára hlavný rizikový faktor pre srdcovo-cievne ochorenia, ako sú [link text = "vysoký krvný tlak" title = "vysoký krvný tlak"] a [link text = "diabetes mellitus" title = "diabetes mellitus"] . Napriek tomu má glukóza v mede menší negatívny vplyv na hladinu cukru v krvi ako domáci cukor, pretože na jednej strane stačí na sladenie menšie množstvo a na druhej strane obsahuje aj oveľa zdravšie látky, ako sú minerály, vitamíny a aminokyseliny. Na rozdiel od bežného cukru, hodnoty lipidov v krvi sú pozitívne ovplyvnené medom.
Galaktóza
Galaktóza sa nachádza predovšetkým v materskom mlieku, mliečnych výrobkoch a paradajkách. Dodáva telu viac energie ako akýkoľvek iný cukor. Športovci majú po užití galaktózy väčšiu výdrž. S týmto typom cukru môžete tiež lepšie chudnúť. Galaktózu nájdete v energetických nápojoch a výrobkoch pre športovcov. Rovnako ako náš domáci cukor, aj galaktóza je dostupná v práškovej forme.
Správny prísun sacharidov alebo glukózy príjmom potravy je základom pre zdravé fungovanie buniek
Potraviny s nízkym glykemickým indexom (GI) pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi. GI je mierou účinku, ktorý má potravina obsahujúca sacharidy na hladinu cukru v krvi. Čím nižší je glykemický index v potravine, tým ťažšie je pre telo premeniť glukózu. To má teda za následok nižšie zvýšenie hladiny cukru v krvi. Sója, celozrnné výrobky, strukoviny, zelenina a niektoré druhy ovocia majú nízke glykemické hodnoty. Výrobky z bielej múky, ako je biely chlieb alebo cestoviny, stolový cukor alebo sušené ovocie, majú vysokú glykemickú hodnotu a rýchlejšie a silnejšie zvyšujú hladinu glukózy.
Uvedené normálne hodnoty cukru v krvi sú prevzaté z vnútroštátnych pokynov pre zásobovanie zodpovedných lekárskych spoločností (posledná zmena 11/2014).
Poznámka: Prehľad autorov, ich odbornosť a základné zdroje príspevkov nájdete na nasledujúcom odkaze.
Upozorňujeme, že tu uvedený obsah nemôže nahradiť lekársku pomoc alebo radu praktického lekára alebo špecialistu.