Glyxova diéta - DGE
Aktuálne
Viac chutných receptov nájdete tu.
Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?
Glyxova diéta
Glyxová diéta je forma stravovania založená na účinkoch glykemického indexu (Glyx, GI). Pojem „Glyxova diéta“ vytvoril v roku 1999 ekotropológ a novinár Marion Grillparzer.
Glyxova diéta
Diéta Glyx rozlišuje medzi „dobrými“ a „zlými“ sacharidmi. Pri zostavovaní ponuky by mali pomôcť takzvané tabuľky Glyx, ktoré uvádzajú hodnoty GI jednotlivých potravín s jasnými farbami semaforu (zelená = nízky GI, žltá = stredný GI, červená = vysoký GI). Podobne semafor s obsahom tuku tiež poskytuje informácie o obsahu tuku v každej potravine. V ideálnom prípade sa vyberajú jedlá, ktoré majú v obidvoch kategóriách zelenú alebo aspoň žltú farbu. Konzumácia potravín označených červenou farbou by sa mala kombinovať s potravinami označenými zelenou farbou, aby sa udržal nízky obsah GI a tukov v jedle.
Glyxová diéta začína tromi polievkovými dňami a potom sa presunie k „Fettburnerovým glyxovým týždňom“. Na chudnutie a stabilizáciu sa potom strava trvale zmení na prevažne potraviny s nízkym GI. Táto strava sa zameriava na pravidelnú konzumáciu mäsa a rýb, ako aj kvalitných tukov. Zároveň sa do veľkej miery vyhýbajú potravinám obsahujúcim cukor. Večer sa konzumuje veľké množstvo bielkovín na stimuláciu spaľovania tukov v noci. Mali by ste sa vyhnúť konzumácii sladených nápojov a piva. Okrem dostatočnej hydratácie sa odporúča aj fyzická aktivita. Diéta Glyx poskytuje tri jedlá denne.
Glyx-Diet - prehľad situácie vo vedeckých štúdiách
Pred niekoľkými rokmi veľké kohortné štúdie preukázali súvislosť medzi stravou s vysokou glykemickou záťažou a rizikom cukrovky, kardiovaskulárnych chorôb a metabolického syndrómu (Hu et al. 2001, Liu et al. 2000, McKeown et al. 2004). Potenciálne zníženie rizika cukrovky (25 - 40%), ktoré sa z toho dalo vypočítať, však bolo podstatne nižšie ako zníženie rizika mierneho zníženia hmotnosti (Knowler et al 2002). Okrem toho existovala významná súvislosť medzi glykemickou záťažou a rizikom rakoviny hrubého čreva (relatívne riziko najvyššieho kvintilu 2,85 v porovnaní s najnižším, Higginbotham et al. 2004).
V nedávnej metaanalýze boli účinky diéty s nízkym GI rôzne ovplyvnené antropometrické parametre, lipidy v krvi a ukazovatele metabolizmu glukózy u detí a dospievajúcich preskúmané. Do analýzy bolo zahrnutých deväť štúdií s celkovým počtom 1 655 detí a dospievajúcich s nadváhou alebo obezitou. V porovnaní s diétami s vysokým GI boli diéty s nízkym GI spojené s významne nižšími sérovými triglyceridmi (-15,14 mg/dl) a nižším HOMA indexom (-0,70). Nepozoroval sa však žiadny vplyv na antropometrické parametre. Autori dospeli k záveru, že táto metaanalýza ukazuje dôkazy pozitívneho účinku stravy s nízkym GI/GL u detí a dospievajúcich s nadváhou alebo obezitou.
Autori však tiež poukazujú na to, že ich štúdia má obmedzenú informačnú hodnotu, a preto sú potrebné ďalšie štúdie (Schwingshackl et al. 2015).
Vedci z Medzinárodného konzorcia pre kvalitu sacharidov (ICQC) zistili konsenzus, že diéty s nízkym GI a GL sú nevyhnutné pre prevenciu a zvládanie cukrovky, chorôb koronárnych artérií a pravdepodobnej obezity. Mierne až slabé asociácie sa pozorovali aj u vybraných typov rakoviny. Expertná skupina sa pri hodnotení sacharidov v strave zasadzovala o zohľadnenie GI okrem obsahu vlákniny a celozrnných výrobkov (Augustin et al. 2015).
V metaanalýze Evans a kol. (2017) skúmali vplyv diét s nízkym GI počas najmenej šiestich týždňov na Krvný tlak od zdravých dobrovoľníkov. Štúdie s 1 097 účastníkmi zahrnutými do analýzy ukázali významné zníženie systolického aj diastolického krvného tlaku. Informačná hodnota je však obmedzená, pretože niektoré štúdie preukázali systematické chyby (zaujatosť).
Ďalšia metaanalýza, ktorá analyzovala vplyv GI na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb, dospela k záveru, že v súčasnosti je Nie sú dôkazy o účinku diét s nízkym GI na kardiovaskulárne príhody. Okrem toho neexistujú presvedčivé dôkazy o jednoznačnom pozitívnom účinku na lipidy v krvi alebo parametre krvného tlaku (Clar et al. 2017).
V roku 2017 vedci v troch klinických randomizovaných štúdiách na ľuďoch skúmali, do akej miery sú koncentrácie glukózy nalačno a inzulínu nalačno vhodné ako prognostické markery pre úspešné zníženie a stabilizáciu hmotnosti pri diétach s rôznym obsahom GL alebo vlákniny a obsahom celých zŕn. Po počiatočnom úbytku hmotnosti 8 týždňov účastníci štúdie DiOGenes (diéta, obezita a gény) konzumovali stravu s vysokým alebo nízkym obsahom GL ad libitum po dobu 26 týždňov. Účastníci štúdie Optimálna pohoda, vývoj a zdravie pre dánske deti prostredníctvom štúdie zdravej intervencie supermarketu Nová severská strava (OPUS) (SHOPUS) konzumovali novú severskú diétu, ktorá obsahovala veľa vlákniny a celozrnných výrobkov, alebo kontrolnú stravu po dobu 26 týždňov. V tretej štúdii dostávali subjekty štúdie NUGENOB (Nutrient-Gene Interactions in Human Obesity) stravu s nízkym obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov alebo s nízkym obsahom tukov/nízkym obsahom sacharidov počas 10 týždňov. Na základe ich koncentrácií glukózy v krvi nalačno boli všetci účastníci hodnotení normoglykemicky (glukóza nalačno