Goji bobule, funkčné jedlo - ANCA IGNAT-SÂNCRĂIAN

VÝŽIVOVÝ A DIETÁRNY ÚRAD

Existujú dve odrody Goji: Čínske goji (Lycium Chinense) a Tibetská goji (Lycium barbarum), ale Lycium barbarum pochádza z oblasti Hymalaia a Ningxia, známej ako „údolie liečivých rastlín v Číne“. Tento druh má najvyššiu hladinu antioxidantov.

Goji je ker z čeľade Solanaceae, s opadavými listami s veľkosťou koruny asi 2,5 × 2 m, s priemernou mierou rastu v zrelosti 0,5 m/rok, v optimálnych podmienkach rastu. Goji kvitne od júna a plodí od augusta s obdobiami, keď má kvety a plody. Kvety sú hermafroditické a opeľujú ich včely. Plody sú malé, oranžové, pretiahnuté, sladké.

O tejto rastline sa hovorilo už viac ako 2000 rokov, počas dynastie Tchang. Tradičná čínska medicína ju odporúča pri chronických ochoreniach pečene, obličiek, cukrovke, hypertenzii, rovnováhe Jin-Jang atď.

Bobule goji boli objavené a používané na udržanie zdravia a spomalenie procesu starnutia v Číne, Tibete a Indii. Kvôli antioxidačným účinkom plodov Goji sa o nich v priebehu času tradovalo niekoľko legiend. Medzi najznámejšie patria mnísi, ktorí vo veku 80 rokov žili zdravo. Hovorí sa, že to bolo kvôli tomu, že bobule Goji spadli do studne, kde dostali pitnú vodu.

V roku 2002 predstavil David Wolfe prostredníctvom spoločnosti Sunfood Nutrition (www.sunfood.com) bobule Goji na internete prostredníctvom vegánskeho a zdravého jedla, ktoré pripravuje a propaguje. Odvtedy sa tieto plody stali cennými a konzumujú sa na celom svete. Pre vysoký obsah živín sa im hovorí super ovocie.

Zloženie sušených bobúľ Goji (na 100 g)

Položka Hodnota Hmotnosť v dennej norme

Čo konkrétne táto rastlina obsahuje?

- 18 aminokyselín, ktoré tvoria blok bielkovín a obsahujú 8 látok potrebných pre život, ako sú izoleucín a tritofán.

- 21 minerálov, zinok, meď, fosfor, vápnik, selén vrátane germánia, chemická látka, ktorá sa zriedka vyskytuje v potravinách.

- Zeaxantín a betakarotén viac ako v mrkve, vynikajúci zdroj prírodného očného lieku

- 400-krát viac vitamínu C ako pomaranče!

- vitamíny B1, B2, B6, B12 a vitamín E.

- 8 polysacharidov a 6 monosacharidov

- 5 nenasýtených mastných kyselín vrátane kyseliny linolovej, kyseliny alfa-linolénovej, kyseliny beta-sitosterolu a iných fytosterolov.

- 5 karotenoidov, obsahuje beta-karotén, luteín, početné fenolové pigmenty s antioxidačným účinkom.

- vápnik, obsahuje 10% ml (na 100 g ovocia) z odporúčanej dennej dávky

- draslík, bobule goji obsahujú 1,132 mg/100 g = 24% RDA.

- Selén, 100 g ovocia obsahuje 50 mikrogramov = 91% RDA

- Riboflavín. 100 g ovocia obsahuje 13 mg = 100% RDA

- vitamín C, z obsahu 29 mg/100 g = 32% RDA na 148 mg/100 g = 163% RDA (v závislosti od druhu).

- zeaxantín, od 25 mg/100 g do 200 mg/100 g. Vďaka vysokej hodnote sú plody goji, jedna z najbohatších rastlín zeaxantínu. Viac ako 77% celkových karotenoidov prítomných v plodoch goji je zeaxantín.

- polysacharidy sú hlavnou zložkou týchto plodov a predstavujú viac ako 33% ovocia.

Syntéza vedecky dokázaných účinkov bola publikovaná v roku 1992 v časopise Journal of Beijing Medical University; zdôrazňuje mnoho prospešných úloh bobúľ Goji na ľudskom tele:

- majú ľahko viditeľný energizujúci účinok.

- zlepšiť zrakovú ostrosť betakaroténom a zeaxantínom (zeaxantín hrá kľúčovú úlohu pri ochrane sietnice. To znižuje riziko straty zraku a degradácie tkaniva u ľudí starších ako 65 rokov)

- majú silný protizápalový účinok (odporúča sa pri artritíde, psoriáze).

- posilňujú imunitný systém vďaka obsiahnutým polysacharidom. Polysacharidy normalizujú krvný tlak, znižujú hladinu cholesterolu a pôsobia protizápalovo. Tieto cukry môžu brzdiť rast nádorov.

- zlepšiť krvný obeh.

- spomaliť proces starnutia vďaka veľkému množstvu obsiahnutých antioxidantov (bobule kustovnice čínskej sú údajne na prvom mieste v potravinovej hierarchii ako koncentrácia antioxidantov).

- antokyány sú silné antioxidanty, ktoré pomáhajú zlepšovať cirkuláciu vlasov, zlepšujú štruktúru kolagénu, pôsobia proti zápalom, poskytujú bakteriálnu a vírusovú imunitu a prispôsobujú imunitný systém a regulujú kardiovaskulárny systém.

- obsahujú fytonutrienty (nazývané polysacharidy a glykonutrienty), ktoré inhibujú peroxidáciu lipidov.

- zvýšiť hladinu SOD (superoxiddismutázy), čo je antioxidant, ktorý ničí voľné radikály.

- obsahujú zložky bohaté na glutatión, ktoré patria medzi najúčinnejšie antioxidanty, ktoré pomáhajú bunkám ľudského tela optimálne fungovať. Glutatión je peptid, ktorý obsahuje aminokyseliny glycín, kyselinu glutámovú a cysteín. Glutatión zabraňuje predčasnému starnutiu prostredníctvom účinku tlmenia toxínov, ktoré napádajú telo. Úroveň glutatiónu klesá s vekom, čo vedie k chorobe. Tieto živiny pomáhajú budovať svalové tkanivo, regenerovať DNA a významne prispievajú k našej celkovej pohode.

Metódy spotreby

Bobule Goji sa môžu jesť ako sušené ovocie, čerstvé ovocie, prísada do šalátov, polievok, čaju, prísada do koláčov, čokolády, zmrzliny, ovocné džúsy Goji, ovocné víno Goji, ovocný likér Goji.

30 minút pred raňajkami zjedzte hrsť bobúľ goji (25 g). Ovocie, ktoré sa má sušiť, vyžaduje pomalé a uvedomelé žuvanie, čo je mechanizmus, pomocou ktorého pocítime špecifickú chuť a arómu.

Ponuka

• O TOM
• SLUŽBY
  • Konzultácia o výžive
  • Výživa pri rakovine
  • Črevný mikrobióm
  • Nutrigenetică
• PRESNÁ VÝŽIVA
• programátor
  • Súprava na výber Biogena-Detox od Ancy Ignat-Sâncrăian
  • Program 10-10
  • Diéta 5
• odporúčanie
• Ohlasy
• VYMENOVANIA
• Video
• KONTAKT

Posledné články

• Posudok - program 10-10
• Video
• List s príbehom s Danou Bufovou
• Poznámky dietológa
• Od obezity po normálnu váhu
• Ak viete, ako schudnúť, prečo neuspieť?
• Chránené: 7 otázok a 1 rozhodnutie s DANA BUF
• Byť dietológom v Rumunsku
• SVEDECTVO: Vzdelávací program pre chudnutie 10-10
• Koniec desaťročí obezity
• Normoponderal a Obese, v diskusiách
• Raňajky
• Dialóg v programe chudnutia 10-10
• Ponechanie volov v údolí
• Hodnota skúseností v nutričnej praxi
• Problémy s trávením
• Stáž ponúkaná študentom

Kategórie

Archívy

• Novembra 2020
• Októbra 2020
• Augusta 2020
• Júla 2020
• Júna 2020
• Mája 2020
• Apríla 2020
• Marca 2020
• Februára 2020
• Decembra 2019
• Novembra 2019
• Augusta 2019
• Júla 2019
• Júna 2019
• Apríla 2019
• Marca 2019
• Novembra 2018
• Septembra 2018
• Júla 2018
• Apríla 2018
• Januára 2018
• Decembra 2017
• Októbra 2017
• Júla 2017
• Júna 2017
• Mája 2017
• Apríla 2017
• Marca 2017
• Februára 2017
• Januára 2017
• Decembra 2016
• Augusta 2016
• Júla 2016
• Júna 2016
• Máj 2016
• Apríla 2016
• Februára 2016
• Januára 2016
• Decembra 2015
• Novembra 2015
• Októbra 2015
• Septembra 2015
• Augusta 2015
• Júla 2015
• Júna 2015
• Apríla 2015
• Marca 2015
• Januára 2015
• Decembra 2014
• Novembra 2014
• Októbra 2014
• Augusta 2014
• Júna 2014
• Apríla 2014
• február 2014
• Januára 2014
• Júla 2013
• Máj 2013
• Apríla 2013
• Marca 2013
• Februára 2013
• Novembra 2012
• Októbra 2012
• Augusta 2012
• Júla 2012
• Júna 2012
• Marca 2012
• Februára 2012
• Máj 2011
• Októbra 2010
• Augusta 2010
• Júla 2010

AncaIgnat.ro je teraz CasaIgnat.ro

Súbory cookie používame na prispôsobenie obsahu a reklám, na poskytovanie sociálnych funkcií a na analýzu návštevnosti našich stránok. Kliknutím na „Súhlasím“ vyjadrujete súhlas s použitím VŠETKÝCH cookies. Ak chcete povoliť/zakázať určité kategórie súborov cookie, kliknite na „Nastavenia súborov cookie“. Viac informácií.
Nastavenia súborov cookie

---