Gomasio - pripravte si japonskú sezamovú soľ sami
Gomasio sa v Ázii vyrába už celé storočia. Teraz ho možno nájsť v dobre zásobených bioobchodoch. Ak sa pozriete na meno, „Goma“ znamená sezam a „S (h) io“ soľ. Ako teda naznačuje názov, je to tak Sezamová soľ.
Výroba Gomasia je úplne nekomplikovaná a je pomerne rýchla. Kutil je určite oveľa lacnejší ako nákup na organickom trhu. Ďalšia veľká výhoda, ak si sami vyrábate Gomasio: Môžete určiť pomer miešania sezamových semien a soli. Podľa toho, aké slané to chcete mať, stačí použiť viac-menej soľ. Keď som si ho kupoval, často mi bolo slano. Takže je perfektné, ak môžete trochu znížiť množstvo soli 🙂
Gomasio - pripravte si japonskú sezamovú soľ sami
prísady
Inštrukcie
Sezamová soľ je ideálna pre všetky druhy jedál. Skvelá alternatíva soli do šalátov alebo zeleninových jedál, ale aj na chlieb z tofu alebo dochucovanie sushi alebo pokrmov s avokádom, humusom, cícerom & Co., Gomasio je skvelá. Ak si dáte občerstvenie na surovej zelenine (napríklad uhorka alebo paradajka), môžete ju zo sezamovej soli urobiť skutočným vrcholom. Dôležité pre to, aby Gomasio mohlo rozvinúť svoju plnú chuť: Pred podávaním jedlo vždy posypte - nevarte s ním.
A čo určite treba povedať: sezamové semiačka sú tiež super zdravé! S necelými 800mg Vápnik a 350mg horčík sú to skutočne malé elektrárne a sú bohaté na sekundárne rastlinné látky a stopové prvky. Také krvotvorné železo a Vitamíny skupiny B. uviazol v hromadách v malých semienkach. Sezam je v tomto ohľade bohužiaľ často úplne podceňovaný (aj keď je oveľa zdravší ako mnoho iných semien a orechov). O dôvod viac, aby ste viac začlenili gomasio a tahini (sezamové huby) do svojej stravy 😉