granátové jablko
granátové jablko ovocie z granátového jablka
Granátové jablko je jedným z najobľúbenejších druhov ovocia, bohaté na cenné živiny, s jedinečnou arómou a chuťou. Spolu s niektorými exotickými tropickými plodmi, ako je napríklad mango, má jedinečné výživové vlastnosti, ktoré sa často nazývajú „super ovocie“.
Z botanického hľadiska ide o listnatý ovocný strom patriaci do čeľade Lythraceae, rodu Punic. Predpokladá sa, že strom pochádza z Perzie a severnej Indie. Vedecký názov: Punica granatum.
Prínosy granátového jablka pre zdravie
Granátové jablko má asi 83 kalórií na 100 gramov, o niečo viac ako jablká. Neobsahuje cholesterol ani nasýtené tuky.
Je dobrým zdrojom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny v strave a poskytuje asi 4 gramy na 100 g (12% dennej potreby). Potravinová vláknina pomáha tráveniu a vyprázdňovaniu.
Odborníci na výživu často odporúčajú granátové jablko v strave na chudnutie a kontrolu cholesterolu. Pravidelné zaradenie ovocia do stravy zvyšuje imunitu, zlepšuje krvný obeh a poskytuje ochranu pred rakovinou.
Niektoré zlúčeniny, ktoré sa v šťave z granátového jablka vyskytujú v hojnom množstve, ako napríklad elagitanín, môžu prostredníctvom látok punicalagínu a granatínu B účinne znižovať rizikové faktory srdcových chorôb elimináciou škodlivých voľných radikálov z ľudského tela.
Celková antioxidačná kapacita ovocia z granátového jablka meraná ako absorpčná kapacita kyslíkových radikálov (ORAC) je 2341 qmol TE/100 g.
Granátové jablko je tiež dobrým zdrojom vitamínu C, silného antioxidantu, ktorý poskytuje 17% dennej potreby tohto vitamínu. Konzumácia ovocia bohatého na vitamín C pomáha telu rozvíjať schopnosť bojovať proti infekčným agensom stimuláciou imunity.
Ukázalo sa, že pravidelná konzumácia granátového jablka je účinná proti rakovine prostaty, benígnej hyperplázii prostaty (BPH), cukrovke a lymfómom.
Okrem toho je dobrým zdrojom životne dôležitých vitamínov, ako je kyselina pantoténová (vitamín B5), folát (kyselina listová), pyridoxín (vitamín B6) a vitamín K, ako aj minerály vápnik, meď, draslík a mangán.
Výber a skladovanie
Najlepšie granátové jablká na svete rastú v oblastiach južného Afganistanu. Musia sa zberať v správnom čase, aby sa zabránilo nadmernému dozrievaniu, ktoré vedie k zatvrdnutiu semien. V obchodoch vyberajte dobre vypestované granátové jablká, jasnejšej farby a pevnej textúry. Doma môžete granátové jablká uchovávať pri izbovej teplote, v tme, po dobu 5-8 dní. Môžu sa uchovávať v chladničke až dva týždne.
Nutričné údaje
| Granátové jablko Granátové jablko (Punica granatum), čerstvé, nutričné hodnoty na 100 g | ||
| Aktívny princíp | Výživová hodnota | Percento DZR (odporúčaná denná dávka) |
| Energie | 83 Kcal | 4% |
| SACHARID | 18,7 g | 14% |
| bielkoviny | 1,67 g | 3% |
| Celkový tuk | 1,17 g | 6% |
| cholesterolu | 0 mg | 0% |
| Vláknina | 4 g | 11% |
| vitamíny | ||
| Kyselina listová | 38 mikrogramov | 9,5% |
| Niacina (B3) | 0,293 mg | 2% |
| Kyselina pantoténová (B5) | 0,135 mg | 3% |
| Pyridoxín (B6) | 0,075 mg | 6% |
| Riboflavín (B2) | 0,053 mg | 4% |
| Tiamín (B1) | 0,067 mg | 5,5% |
| Vitamín C. | 10,2 mg | 17% |
| Vitamín A | 0 používateľského rozhrania | 0% |
| Vitamín E. | 0,60 mg | 4% |
| Vitamín K | 16,4 mikrogramov | 14% |
| elektrolyty | ||
| Sodík | 3 mg | 0% |
| Draslík | 236 mg | 5% |
| ťažba | ||
| Vápnik | 10 mg | 1% |
| Meď | 158 mikrogramov | 18% |
| Žehliť | 0,30 mg | 4% |
| Horčík | 12 mg | 3% |
| Mangán | 0,119 mg | 5% |
| Selén | 0,5 mikrogramov | 1% |
| Zinok | 0,35 mg | 3% |
Zdroj: USDA - Americká národná databáza živín.