Granátové jablko ovocie plodnosti; Zázračná zbraň prírody
Aj Gréci granátové jablko poznali a ctili si ho. Mnoho malých jadier vo vnútri, chránených bielymi priečkami, bolo pre starých ľudí známkou plodnosti. Podľa mýtu si grécka bohyňa Afrodita zvolila za svoj symbol fialové jablko. Granátové jablko hralo dôležitú úlohu aj v kresťanstve, pretože legendárne rajské jablko, ktorým Eva zviedla Adama, malo byť skôr granátovým jablkom ako obyčajným jablkom.
Nesprávne jablko
Granátové jablko nepatrí do rodiny rastlín jabĺk, ale do rodiny loosestrife. Plodnosť jabĺk rastie na stromoch vysokých až 15 metrov, najmä v teplých oblastiach, ako sú Orient alebo Stredozemné more. Plody sa dajú zberať až keď sú zrelé, pretože na rozdiel od tradičných jabĺk už nedozrievajú. To je tiež jeden z dôvodov, prečo jemné granátové jablká vydržia tak dlho. Hlavná sezóna zrnitého ovocia je od septembra do januára.
Granátové jablko teraz hrá dôležitú úlohu v kuchyniach po celom svete. Čo môžete urobiť s chutným ovocím? Najskôr nakrájajte jablko čisto v strede, aby ste dostali dve časti. Malé, mäsité, obalené semená, ktoré obsahuje, je možné najlepšie odstrániť prstami zo škrupiny, a teda z tenkých blán. Plody červeného semena sa dajú konzumovať len tak alebo pridať do ovocného šalátu alebo sa môžu podávať ku každému sladkému jedlu. Ale sladké a kyslé jablko nie je populárne iba ako sladké jedlo. V moderných kuchyniach sa ovocie z Orientu často kombinuje s mäsom alebo výdatnými šalátmi. Gurmáni milujú ich sladkokyslú arómu.
Ovocie s mnohými tvárami
Ak varíte jedlé semená granátového jablka, získate čiernu viskóznu tekutinu. Toto je spôsob varenia v Oriente stovky rokov. V tejto krajine je granadínový sirup oveľa známejší. Je to sirup vyrobený výlučne z granátových jabĺk z karibského ostrova Grenada. Grenadín sa často používa na výrobu koktailov. Napríklad dodáva Tequile Sunrise červenú farbu.
Protirakovinový účinok
Vzácna šťava z červeného ovocia je skutočnou vitamínovou bombou a môže v sivých zimných mesiacoch zachrániť mnoho ľudí postihnutých chrípkou v chladnom Nemecku. Vyznačuje sa predovšetkým veľmi vysokým obsahom bioaktívnych zložiek. Pozitívne napríklad ovplyvňuje kardiovaskulárne choroby, artritídu, starnutie buniek, demenciu a zápaly. Granátové jablko obsahuje veľa železa, vápnika a vitamínu C. Okrem toho elixír z granátového jablka poskytuje dôležité polyfenoly, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi. Vďaka tomu má protirakovinový účinok, najmä pri rakovine prostaty.
Farebná nádhera
Nielen drobné semiačka granátového jablka, ale aj pokožka má fantastický efekt. Látky sa dajú úžasne zafarbiť pomocou sušenej šupky. Táto tradícia farbenia je v Oriente stará tisíce rokov; orientálne koberce pre kráľov boli už zafarbené granátovými jablkami.