Grande Cuisine na jeden deň v Kluži

11. februára 2014 | Novinky

Špeciálny večer „CESTOVANIE VO FRANCÚZSKU“

Po stretnutí s Isabelle Legeron, majsterkou vína v októbri 2013, vás dnes pozývame na večeru v gurmánskom svete Francúzska. Jedinečné podujatie v Kluži, za jedinečnej prítomnosti šéfkuchára Juliena Bourdariesa a vinára-enológa v brinskej doméne Damiena Bonneta. Príležitosť dozvedieť sa priamo od súčasných odborníkov vo Francúzsku, o dôležitosti výberu kvalitných surovín a o „savoir-faire“ s tradičnými technikami aktualizovanými o moderné. Tieto veci objavíte prostredníctvom CHUŤY, ale aj PRIAME, majúc možnosť komunikovať s 2 hosťami, príďte špeciálne na toto podujatie. Viac ako romantická večera s prízvukmi z juhozápadného Francúzska, príležitosť stretnúť sa tvárou v tvár s kvalitnými ľuďmi, výrobkami, vkusmi a novými metódami. Milovníci kulinárskych ciest, gurmánov a prírodných vín prídu na špeciálny večer!

- Večera s prízvukom z juhozápadného Francúzska, ktorú pripravuje šéfkuchár Julien Bourdaries, a to ako s francúzskymi výrobkami «terroir», tak zo Sedmohradska (ďalšie podrobnosti nájdete na ponuke na facebookovej stránke VINDEVIE)
- 4 vína Brin Domain, špeciálne vybrané Damienom Bonnetom, aby sa zdôraznili špecifiká večera
- Interaktívne diskusie o „savoir-faire“ v kuchyni a pri kvalitnom víne
- Živý recitál

Kluž Napoca, 21. februára 2014, Hotel Zlatý tulipán
Informácie a rezervácie na čísle 0744.240.006, 0758.063.971, 0264.545.000.
Vstupenky na www.vindevie.ro a na recepcii hotela Golden Tulip Ana Dome

Hlavný partner: Francúzsky inštitút Kluž

kluži

Julien Bourdaries je kuchár a správca bistra s prírodnými vínami Vigne en Foule v Gaillac neďaleko mesta Toulouse. Vigne en Foule ocenil v roku 2010 parížsky sprievodca „FOODING“ titulom „najlepšie vínne bistro vo Francúzsku“, Julien Bourdaries je perfekcionista, ktorý hľadá nové techniky a chute rešpektujúce kvalitné suroviny. Niektoré z reštaurácií, kde pracoval Julien: skupina Chalet du Mont d'Arboit Megeve Rothschild Relais et Chateaux, La Pinede St Tropez Relais et Chateaux 1 * sprievodca Michelin, Sofitel Arc de Tiomphe Paris 1 * Michelin, Chateaux Salettes Cahuzac sur Verre 1 * Michelin, Vigne en Foule Gaillac, cena Gourmand Fooding-Bib Award 2014 v sprievodcovi Michelin Guide, uvádza v sprievodcovi Gault et Millau.

Damien Bonnet, majiteľ Brin Estate je súčasťou novej vlny mladých vinárov otvorenej novému prístupu vo výrobe kvalitných vín špecifických pre región Gaillac, ale aj pre Francúzsko všeobecne. Oveľa ohľaduplnejší koncept pre spotrebiteľa a životné prostredie s minimálnymi zásahmi do vinárstva s cieľom získať vína „terroir“ s nenapodobiteľnou CHUŤOU. Články a vystúpenia vo francúzskej odbornej tlači: Revue des Vins de France, Le Nouvel Observateur, Le Point, časopis M du Le Monde, Guide Hachette, Guide Bettane et Dessauve atď.