Grapefruitoví príbuzní grapefruitu; časopis pre farmáciu
Citrusové plody pravdepodobne pochádzajú z juhovýchodnej Ázie. Na rozdiel od svojho príbuzného, grapefruitu, zriedka končí na pultoch obchodníkov s ovocím v tejto krajine
Vonkajšia strana grapefruitu pripomína grapefruit
Zloženie: Okrem iného vitamín C.
Grapefruity sú pomerne nízkokalorické. Rovnako ako zvyšok citrusových plodov obsahujú vitamín C, ktorý je dôležitý pre tvorbu spojivového tkaniva a kostí.
Pôvod: tropické ovocie z Ázie
Pôvodne sa predpokladá, že grapefruity pochádzajú z tropickej juhovýchodnej Ázie. Dnes sú hlavné pestovateľské oblasti v Malajzii, Thajsku, Indonézii, na Taiwane, v Japonsku a Číne. Tovar dostupný v Nemecku väčšinou pochádza z Izraela.
Botanika: obor medzi citrusovými plodmi
Grapefruity patria do rodiny citrusov. Plody sú najväčšie citrusové plody s pomelami a rastú na Citrus maxima z čeľade kosoštvorcových. Citrus maxima znamená niečo ako „najväčší citrón“. Vždyzelený strom môže dosiahnuť výšku 15 metrov.
Plody môžu mať priemer asi 30 centimetrov. Ich tvar pripomína sploštenú guľu. Hrubá, mäsitá pokožka má žltkastú až zelenú farbu. Každé ovocie sa skladá z desiatich až pätnástich stĺpcov, ktoré sú navzájom oddelené pevnými medzistupňami. V jednotlivých segmentoch sú vrecká na džús. Dužina je ružová až červená. Chutí sladkokyslo a mierne horkasto. V jednom ovocí nájdete až 200 semien. Grapefruity je potrebné odlíšiť od príbuzných, od grapefruitu. Predpokladá sa, že grapefruity sú krížencom grapefruitov a pomarančov.
Sezóna: Vzácne tropické ovocie
Na rozdiel od často ponúkaných grapefruitov sú grapefruity v obchodoch zriedka dostupné. V zásade sú k dispozícii celoročne.
Skladovanie grapefruitu: chladné, ale nie príliš studené
Ak sú grapefruity skladované v chladnej miestnosti, majú relatívne dlhú trvanlivosť.
Tipy na prípravu: Šupka sa ľahko odlepuje
Hrubú šupku grapefruitu sa dajú ľahko odlepiť. Medzery vo vnútri je možné oddeliť ručne. Zvyčajne na to nepotrebujete nôž. Je vhodné odlúpnuť šupkové vlákna zo štrbín. Ovocie potom chutí menej horko. Grapefruity sú šťavnaté a chutia ako typické citrusové plody, sú tak sladké a kyslé zároveň. Podľa chuti môžete ovocie podávať s trochou cukru, javorovým sirupom alebo medom. Občerstvenie, ktoré je relatívne nízkokalorické, je bohatšie na energiu.
Najlepšie je nekombinovať grapefruity s inými citrusovými plodmi do ovocného šalátu. Plnú chuť si rozvinú zmiešaním s jablkami, hruškami, hroznom, bobuľami alebo banánmi. Grapefruitový džús dodáva zálievke na výdatný šalát ovocnú arómu. Jeho kyslá šťava je vhodná aj do misiek alebo koktailov, rovnako ako exotické dochucovadlo teplých hlavných jedál. Grapefruit nemôžete lyžičkovať ako grapefruit.