Gratinovaná cibuľová polievka Mama recepty - s obrázkami a kalóriami

gratinovaná

Ingrediencie pre 4 osoby

Príprava:

Táto cibuľová polievka pochádza z Paríža. Stále je to jedna z najčastejšie varených polievok, najmä v srdci Paríža, okolo starých tržníc.

Je veľmi ľahká na prípravu.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky.
Ak si dáte veľkú zeleninovú cibuľu, vôňa cibule nie je taká intenzívna.
V hrnci si rozpustíme maslo, cibuľu za stáleho miešania jemne opražíme, ale treba dať pozor, aby nezhnedla.
Znížte teplotu, cibuľu pomaly duste dobrých 15 minút a niekoľkokrát ich otočte do mäkka.

Poprášime dve kopcovité lyžice múky a odmasťujeme litrom vývaru.
Raz privedieme k varu, potom pomaly dusíme minimálne 20 minút na miernom ohni.
Prípadne do cibuľovej polievky pridajte trochu viac tekutiny. Soľ a korenie dobre.

Zatiaľ čo sa cibuľová polievka varí, nakrájajte na plát 2 plátky bagety alebo bieleho chleba.
Rúru predhrejeme na 180 ° C, krajce chleba opečieme trochu nasucho.

Keď je cibuľová polievka úplne uvarená a okorenená, pripravte si štyri polievkové misy alebo jednu veľkú misu.
Naberačkou rozdelíme cibuľovú polievku na porcie.
Na každú porciu cibuľovej polievky dajte dva krajce toastového chleba a chlieb krátko namočte.
Husto posypeme strúhaným syrom.

Pečieme cibuľovú polievku v rúre, kým sa syr neroztopí a nezafarbí.
Ihneď podávajte ešte veľmi horúce. Zvyšnú bagetu naservírujte navyše.
K cibuľovej polievke sa dobre hodí suché červené víno; táto cibuľová polievka sa môže podávať ako malé jedlo, pretože je veľmi sýta.
Predvarené vopred, veľmi dobré, ale aj veľmi efektívne jedlo vznikne behom okamihu s malou námahou, napríklad po návšteve divadla alebo podobne.
Kvôli relatívne dlhej dobe varenia cibule, ktorú by ste mali absolútne dodržiavať, je cibuľová polievka ľahko stráviteľná aj pre citlivejších ľudí.

Cibuľová polievka pre jednu osobu celkom, asi 350 kcal a 25 g tuku