Gratinované cestoviny s tuniakom a mozzarellou Kulinárske recepty Laura Adamache
Gratinované cestoviny s tuniakom a mozzarellou, jednoduchý a chutný recept na obed
Gratinované cestoviny s tuniakom a mozzarellou sú naše obľúbené. Je to konzistentné, chutné jedlo, ideálne pre dni, keď si chceme v pokoji vychutnať so svojimi blízkymi chutný obed. Základnými ingredienciami sú cestoviny, môžete si zvoliť ľubovoľný krátky formát cestovín, ktorý chcete, besamelová omáčka a samozrejme filet z tuniaka vo vlastnej šťave Lotka, značka prémiového produktu, o ktorej sme vám povedali v recepte na tekvicu plnenú tuniakom a parmezánom. Sortiment výrobkov Lotka zahŕňa tuniaky a makrely, rôzne omáčky a obaly a rôzne hmotnosti. Produkty Lotka sú zamerané na tých, ktorí kladú dôraz na zdravú a vyváženú výživu.
Gratinované cestoviny s tuniakom a mozzarellou (2-4 osoby)
Besamelová omáčka na zapečené cestoviny z tuniaka - Zloženie
- 300 ml mlieka
- 30 g masla
- 30 g múky
- soľ
- korenie
Gratinované cestoviny s tuniakom a mozzarellou - Zloženie
- sos besamel
- 1 uložte svoj súbor Lotka do vlastnej šťavy (200 g)
- 200 g cestovín krátkeho formátu (penne, fusilli atď.)
- 1 stredná cuketa cuketa
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 50-60 g konzervovaných kukuričných zŕn
- 50 g varenej šunky (voliteľné)
- 50 g závodného parmezánu
- 200 g mozzarelly
- soľ
- korenie
- maslo na vymastenu formu
Besamelová omáčka - Príprava
- Maslo nakrájané na kúsky vložíme do nepriľnavej panvice na mierny oheň. Keď sa roztopí, pridajte všetku múku, premiešajte asi 1 minútu, potom pridajte mlieko a pokračujte v miešaní na miernom ohni, až kým nedostanete omáčku z permelu mierne krémovej konzistencie. Vypnite oheň, omáčku dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Besamelovú omáčku zakryte potravinárskym plastovým obalom umiestneným do priameho kontaktu s povrchom omáčky. Necháme úplne vychladnúť.
Gratinované cestoviny s tuniakom a mozzarellou - Príprava
- Vložte olej do nepriľnavej panvice na stredné teplo. Keď sa zohreje, pridáme celý cesnak, neočistený, ale rozdrvený čepeľou noža. Vložte ho na asi 1 minútu do panvice a potom ho vyberte. Pridajte cuketu a prosciutto cotto nakrájané na malé kocky. Podusíme ich 2 - 3 minúty na miernom až strednom ohni alebo dovtedy, kým kúsky cukety trochu nezmäknú. Cuketa musí mať konzistenciu zubov. Vypnite oheň a nechajte ich vychladnúť.
- Kukuričné jadrá sceďte, prepusťte ich prúdom studenej vody a nechajte ich v sitku odkvapkať.
- Varte cestoviny al dente (vypočítajte o 2 - 3 minúty menej, ako je čas varenia na obale cestovín). Dobre ich scedíme a necháme asi 2 - 3 minúty v sitku vychladnúť.
- Vložte cestoviny do misy, pridajte zmes cukety a prosciutta cotto, veľmi dobre odkvapkanú kukuricu, dobre odkvapkaného tuniaka z filé Lotka, studenú besamelovú omáčku a nastrúhaný parmezán.
- Podľa chuti dosolíme, okoreníme a vymiešame dohladka.
- Keramickú formu, priemer asi 20 cm, vymastíme maslom a pridáme cestoviny.
- Na celý povrch cestovín pridáme na kúsky nalámanú mozzarellu.
- Cestoviny nastrúhame vo vyhriatej rúre na 180 °, asi 15 minút, alebo kým sa mozzarella neroztopí.
- Gratinované cestoviny podávame s teplým tónom a s veľkou chuťou. Sú vynikajúce!
