Gratinované exotické ovocie z Thajska
Thajsko - krajina úsmevov - je jedným z najobľúbenejších dovolenkových cieľov, najmä v zimných mesiacoch. Mnoho návštevníkov miluje krajinu pre svoju jedinečnú kuchyňu.
Thajská kuchyňa sa vyznačuje vycibrenou kombináciou horkých, kyslých, horkých a sladkých chutí. Najdôležitejšie zložky sú čili, zázvor a galangal, koreň, ktorý sa nazýva aj thajský zázvor. Jedlám z citrónovej trávy môžete pridať sviežosť. Z hľadiska konzistencie majú Thajci radšej: krémové kokosové mlieko, tvrdú zeleninu, mäkké rezance, chrumkavé tofu a chrumkavé lieskové orechy. Pre ďalšie dochutenie pridajte pikantné alebo mierne sladké čili omáčky a osolenú rybaciu omáčku.
Kari pasta
Slovo Curry sa pôvodne v Indii používalo pre všetky korenené a silne ochutené bylinky. Rozdiel medzi kari cestovinami v Indii a Thajsku je ten, že v Thajsku sa používajú iba čerstvé bylinky a koreniny, zatiaľ čo v Indii sa používajú suché prísady.
Za korenie zodpovedá: čili, cesnak, koreň galangalu, koriander a cibuľa. Farba kari pasty - červená, žltá alebo zelená - je daná farbou použitej chilli papričky.
 |  |
Shan'shi Red Curry Pasta sú cestoviny na varenie a dochucovanie získané z veľmi pálivej červenej papriky, ktorá v závislosti od dávkovania dodá kari jedlu požadované korenie.
Shan'shi Green Curry Pasta je pasta na varenie a dochucovanie, ktorá získa intenzívnu horkú chuť zo zelenej feferónky. V závislosti od dávkovania si môžete pripraviť karí pokrm s ľahkou až intenzívnou korenistosťou.
Gratinované exotické ovocie
Čas prípravy: 10 minút
prísady:
- 100 ml kokosového mlieka Shan'shi
½ čajovej lyžičky zázvoru
1 mango
½ ananásu
1 alebo
1 lyžica vanilkového cukru
2 šálky vanilkovej zmrzliny
Rúra sa zahreje na 220 stupňov.
Mango a ananás olúpte na menšie kúsky a vložte do menšej misky na hyenu. Kokosové mlieko sa zmieša s vajcom, cukrom a zázvorom a dá sa na ovocie.
Vložte misku do predhriatej rúry na strednú koľajnicu a nechajte ju v rúre 20 minút. Podávame horúce a ozdobíme pohárom vanilkovej zmrzliny.
Shan'shi Tip:
Pokiaľ ide o ovocie, existuje niekoľko alternatív: papája, pomaranče, mučenka. Pre tých, ktorí dávajú prednosť tradičnejším, môžu použiť marhule, hrušky, slivky alebo čerešne.
Odporúčanie:
Kokosové mlieko je hlavným prvkom v ázijskej kuchyni, najmä v thajskej. Získava sa z ovocnej dužiny čerstvých kokosových orechov. Kokosové mlieko Shan'shi možno použiť do omáčok, polievok, dezertov, mliečnych nápojov a krémových koktailov.