Gratinované huby so zeleninou a syrom tofu Ochutené jedlá

Dnes vám hovorím o veľmi jednoduchom recepte, ale s vynikajúcim výsledkom. Gratinované huby so zeleninou a syrom tofu môžu byť zdravé, ľahké a veľmi chutné jedlo. Môžu byť pripravené na obed alebo na večeru v pôstny deň, ale výborne sa hodia kedykoľvek, aj ako predjedlá na sviatočný stôl alebo keď máme hostí. Spravím ich väčšinou večer, na večeru a zvyšné si vezmeme nasledujúci deň v kancelárskom balíku. Sú perfektné, pretože sa pekne zohrejú v mikrovlnke.

Tofu syr je u nás menej známy a oceňovaný, ale na ázijských stoloch je nepostrádateľným jedlom. Výrobný proces je trochu podobný tomu, ktorý poznáme z našich tradičných syrov, s výnimkou toho, že sa používa sójové mlieko, ktoré sa zráža zvyčajne chloridom vápenatým.

Ak ste tofu ešte neskúšali, vedzte, že jeho chuť je veľmi podobná slabšiemu syru Telemea, len textúra, ktorú by som povedal, je trochu iná. Je bohatý na bielkoviny a železo a má málo kalórií.

Možno by ste chceli vyskúšať špenátový šalát s chrumkavým tofu a cherry paradajkami. Je veľmi ľahký, sýty a chutný 🙂

---