Gratinovaný zemiak I »Recepty

autor Andy Publikované 1. júla 2000 Aktualizované 2. decembra 2019

Množstvo: 1 nie sú dostupné žiadne informácie.

Zloženie:
10 veľkých. Nakrájané zemiakové hľuzy
2 pór (biela časť)
1 šálka sladkej smotany
200 g čerstvého parmezánu, nastrúhaný
Olivový olej
150 g slivkovej slaniny
muškátový oriešok
korenie
soľ

Zemiakový gratin je chutná vec, bohužiaľ má málo
viac kalórií, ako si myslíte. Takže všetci tí na chudnúcej vlne
šoférujte, prosím, zatvorte oči a užívajte si! Zemiaky musia byť z
voskovej odrody, t. j. použite Cilene, Sieglinde alebo Hansa.
Potrebujeme iba bielu časť póru. Slanina by mala byť pevná a
byť silno údený. Olivový olej a parmezán sú chutné iba v
Špičková kvalita, teda 1. lisovanie olivového oleja a žiadne
Vrecúško parmezán. Doba varenia je 45-50 minút pri 180 stupňoch C.
predhriatej rúry.

Zemiaky nakrájajte na plátky a pridajte pór a slaninu
tenké prúžky. Zapekaciu misu natrieme olivovým olejom a korením
a navrch dáme slaninu, pór a zemiaky. Takto jeden
vytvoriť ďalšiu vrstvu. Nakoniec krém nad
Nalejte zemiakovú a pórovú slaninovú vrstvu.

A preč do rúry, ale v prvom rade nastrúhaný syr
Dajte zemiaky a navrch vločky masla.

---