Grécke špeciality doma
Salát Musaca, ouzo alebo syr feta sú klišé gréckej kuchyne. Ale čo keby ste vyskúšali iné tradičné dobroty v krčme ďaleko od turistických davov? Miestni obyvatelia vám radi pomôžu spoznať ich krajinu nad rámec toho, čo je v turistických sprievodcoch napísané čiernobielo.
Zakaždým, keď som myslel na Grécko, spomenul som si iba na Stredozemné more a skalnaté pobrežie, jemné piesočné pláže, Krétu a Santorini - to všetko bolo vidno na tisíckach fotografií alebo prečítaných v knihách. Pred prvým príchodom na grécku pôdu som počas pobytu ťažko premýšľal, čo si dať. Vyskúšal som niektoré jedlá ovplyvnené Grékom v severnej Dobrogeji, ale nevedel som nič iné ako musaca a slávny grécky šalát.
Zo série „čo nejesť v cudzej krajine“ som sa tiež potkol a v krčme na pláži pri tichej tradičnej hudbe som si objednal pizzu. Ale bolo to jediné jedlo z cudzej krajiny, ktoré som prehltol počas 8 dní, ktoré som strávil v rybárskej dedine na Kalkandre na Chalkidiki. Potom nasledovalo veľa obedov a chutných večerí, s čoraz chutnejšími a hlavne miestnymi jedlami.
Odteraz by som mohol stráviť všetky svoje dovolenky v Grécku, bez toho, aby som príliš premýšľal. A to z jediného dôvodu: jedlo v krčme pri mori, kde vám majiteľ nenasadí na tácku iba chutné jedlo, ale celý život, je zážitkom, ktorý by som donekonečna opakoval.
Kde sa najesť v Grécku
Tiež som povedal, že rád jem a skúšam tradičné jedlá, nech idem kamkoľvek idem, bez toho, aby som mžoural, pokiaľ ide o miesto, kde sa predáva. V Grécku som jedol rybie reštaurácie So stredomorskou špecifickosťou, taverny na pláži, reštaurácie s rýchlym občerstvením, od pouliční predavači alebo varené jedlo pre mníchov. Zakaždým som si takmer olízol prsty, ale obzvlášť som miloval radosť na tvárach Grékov, keď sa všetci zhromaždili okolo stola.
Pri objednávke porcie hranoliek buďte opatrní. Ryby a morské plody sú veľmi žiadané a sú súčasťou denného menu reštaurácií, takže môžete očakávať hranolky s rybou. Najlepšie je zvoliť inú oblohu a odporúčam ryžu so zeleninou.
Čo jesť v Grécku
Akokoľvek to znie ako klišé, v Grécku ste boli márne, ak ste nejedli zdravú porciu musaka. Je to svedomité jedlo, takže je najlepšie ho zjesť na obed. Nečudujte sa, že Gréci a hlavne Kréťania si také niečo v reštaurácii nikdy neobjednajú. Pre nich je musaka varená doma a konzumovaná v rodine. To je to, čo robíme s drôtmi, však? Má rovnaký režim pastiziou - druh miestnych lazagní, ktorý namiesto listov má makaróny, po ktorých idú turisti do vetra.
Miestne, ale najmä turisti, veľmi žiadajú morské plody. Na polostrove je viac kalamárov, mušlí a kreviet, zatiaľ čo na Kréte je špecialitou grilovaná chobotnica. V prístave Iraklio je veľa reštaurácií s plodmi mora - psatortvena - ktoré začnú prijímať svojich hostí pred západom slnka, keď sa rybári vrátia z mora.
Je tu veľa morských tvorov, ktoré pred vami kuchári pripravujú a ak neviete, čo si objednať, popozerajte si grécke taniere, ktoré sa večer zhromažďujú na terasách. Kuchári často odporúčajú Gavric, to znamená, vyprážané ryby sprevádzané ako inak vyprážanými zemiakmi. Musíte ich vyskúšať!
Jednej noci mi padli do oka južná Amerika, to znamená druh mititei, ktoré boli nielen malé, ktoré som dostal s ryžou, hranolkami, ale aj s paprikovou omáčkou.
Ak chcete vedieť, aké dobroty môžete vyskúšať v Solúne, pozrite si článok na theCityBreak.ro.
Dobroty do 5 eur
Najlacnejšie jedlo je famózne grécky šalát, ktoré nájdete, zvyčajne za ceny medzi 3,5 a 5 eur. Veľkorysé kúsky uhorky, paradajky presne také, aké nájdete v lete v babkinej záhrade, olivy od matky, najlepší olivový olej, kúsok syra feta a prášok stredomorského korenia a predjedlo je hotové. Áno, Gréci jedia tento šalát ako predjedlo, preto si radšej neobjednajte misku len pre seba, pretože už pravdepodobne nebudete môcť jesť nič iné.
Ďalším chutným predjedlom, ktoré si čoraz viac robí miesto na rumunských sviatočných stoloch, je tzatziki (okolo 3 eur/porcia) alebo baklažánový šalát.
Najznámejšie a najkonzumovanejšie jedlá do 5 eur sú však souvlaki a gyros v pite a sú úplne vynikajúce. Väčšinou hovädzia zmes s paradajkami, uhorkami a omáčkou tzatziki zabalená do nadýchanej pity nestojí viac ako 3 eurá a môže byť riešením chutného, tradičného a veľmi lacného obeda.
Čo piť v Grécku
Určite ste už počuli ouzo zatiaľ áno, je to jeden z tradičných alkoholických nápojov v Grécku. Bývalý rybár, majiteľ krčmy v dedine, kde som býval, mi povedal tip na ouzo. Hovorí sa, že Grék vám vždy môže dokázať, že vás váš priateľ podviedol, a že iba nalievaním ouza do pohára: ak to zostane číre, bude vám verný a získanie mliečne bielej farby znamená, že v jeho živote nie ste sami. Je to trik založený na skutočnosti, že pri kontakte s vodou mení ouzo farbu.
Ak nie ste fanúšikmi duchov, Mythos miestne pivo nachádza sa všade a je najkonzumovanejšou značkou, najmä preto, že je najlacnejšia.
Na poludnie alebo na pláži a frappé a kúsok bougatsa ma páli (lístkové cesto s vanilkovým krémom) alebo loukoumathes (šišky vyprážané na mede, s ktorými som sa stretol aj v Turecku) je všetko, čo musíte chcieť, aby ste neopustili Grécko.