Grécky šalát Originálny recept

Grécky šalát | Originálny recept

Grécky šalát je každodenné jedlo. Či už na obed alebo na večeru, vždy sa to hodí. Rýchlo sa vykúzli na stole a jednoducho chutí vynikajúco. Najlepšie samozrejme so zeleninou zo záhrady alebo od farmára. U nás nájdete originálny recept na pravý grécky farmársky šalát.

originálny

Čo musíte urobiť:
  • 600 g paradajok
  • 2-3 farmárske uhorky
  • 1 červená paprika
  • 1 papriku
  • 2 cibule, červená
  • 200 g ovčieho syra
  • 80 g olív Kalamata s kôstkou - Objednávajte priamo
  • Trochu oregana - Objednávajte priamo
  • 1 chilli
  • 1 strúčik cesnaku
  • Nejaká petržlenová vňať
  • 80 ml olivového oleja (extra panenský) - Objednávajte priamo
  • 1 citrón
  • Trochu soli
  • Trochu korenia

To, čo je pre pravý grécky šalát skutočne nevyhnutné, sú prísady. Ak nemáte čerstvé suroviny, ktoré sú ekologicky vypestované, nikdy nebudete schopní reprodukovať pôžitok zo skutočného farmárskeho šalátu ako v Grécku. Tento rok sme si na záhrade vysadili vlastné paradajky a môžem ich všetkým len a len odporučiť. Len čo budete mať slnečný balkón alebo terasu, urobte to. Vyžaduje si to malé úsilie, ale výsledok je úžasný. Inak stačí kúpiť regionálne bio paradajky zo supermarketu.

Ak ste niekedy v supermarkete, dajte si pozor na uhorky. Najlepšie je kúpiť si uhorky pre malých farmárov, sú to najchutnejšie a zároveň najchrumkavejšie druhy uhoriek. Môžem odporučiť čili papričku, zelenú a žltú papriku. Červená cibuľa dodáva veľa chutí. Pre ten pravý grécky pocit môžem odporučiť nakladané olivy Kalamata. Kto má rád, môže mať pripravený strúčik cesnaku.

Prichádzame k druhému najdôležitejšiemu nosiču chutí šalátu - syru. Hľadajte nakladanú fetu z ovčieho syra - nie balkánsky alebo biely syr, ako je to často napísané na obale. Ovčí syr je jemný a mierne krémový. Balkánsky syr je naopak vyrobený z kravského mlieka a je často tvrdý a dokonca sa trochu „drobí“.
Takže teraz máme vlastne všetko okrem olivového oleja. Uistite sa, že na fľaši je napísané „Extra Vergine“. Najlepšie je použiť za studena lisovaný olivový olej. A tak je recept opäť zhrnutý:

ZA ŠALÁT
  • 600 g paradajok - najlepšie bio alebo zo záhrady
  • 2-3 farmárske uhorky - nakrájané na kocky alebo plátky
  • 1 červená paprika
  • 1 zelené korenie
  • 2 cibule, červená - nakrájame na jemné krúžky
  • 200 g ovčieho syra
  • 80 g olív Kalamata s kôstkou
  • oregano
  • 1 chilli
  • 1 strúčik cesnaku
  • petržlen
NA OBLEČENIE

Ak je to možné, nakrájajte všetko na malé kúsky, cibuľu nakrájajte na plátky a veľmi jemne nakrájajte cesnak. Keď ste všetko nakrájali, dajte to do misy a posypte to soľou a korením spolu s olivovým olejom a oreganom. Všetko poriadne premiešajte. Skúste si dať sústo, aby ste zistili, či je správne dochutený, a potom rukami pretlačte syr feta na šalát. Feta by sa pri podávaní nemala miešať, pretože ak bude šalát trochu dlhšie stáť, syr príliš zmäkne a nebude už tak dobre chutiť. Prajem dobrú chuť:)