Gril ponúka príležitosti na rast pre mnoho kategórií Progressive Magazine

príležitosti

Či už je to zvykom alebo tradíciou, alebo je to lacnejšia alternatíva pre teplé mesiace, alebo sa to deje jednoducho pre potešenie, grilovanie je možno najobľúbenejšou činnosťou Rumunov v letnej sezóne. To sa zreteľne odráža v správaní spotrebiteľov a výrobcovia aj obchodníci musia ako také reagovať na potreby spotrebiteľov.

Od decembra 2008 v článku o kategórii údenín a údenín výrobcovia uviedli, že vrchol predaja je zaznamenaný v lete, počas obdobia grilovania. Ďalej spomenuli ako dôležitý faktor zvýšenie predaných objemov a návrat Rumunov zo zahraničia počas leta. Pokiaľ ide o druhy konzumovaného mäsa, štúdia ISRA uskutočnená v auguste 2008 zaradila kuracie mäso medzi najvyššie preferencie rumunských spotrebiteľov. Nasledovali ryby, bravčové a hovädzie mäso. Rovnaká štúdia naznačuje rastúci záujem o predbalené výrobky. Pokiaľ ide o spracované mäso, podľa údajov MEMRB má hromadný objem stále veľmi veľký podiel.

Čerstvé ponuky výrobcov

Väčšina dodávateľov produktov na grilovanie je pripravená vyhovieť požiadavkám spotrebiteľov na letnú sezónu a každý rok ich privítať produktmi, ktoré hľadajú, ako aj novinkami. „Po minulom roku sme zákazníkom ponúkali vykostené mäso na grile, tento rok ponúkneme okrem rôznych zmesí aj rôzne tvarované a nakrájané vykostené prsné a kuracie klobásy,“ hovorí Ioan Popa, generálny riaditeľ spoločnosti Transavia.

Na druhej strane Angst vytvoril skutočnú kampaň zameranú na tento zvyk. „Ponuka výrobkov Angst na grilovanie má viac ako 30 položiek a budeme ju ďalej rozširovať o výrobky podľa požiadaviek našich zákazníkov. Ako posledné správy v tejto súvislosti môžeme spomenúť: pikantné kuracie špízy, klobásy, malé hovädzie mäso s baraním mäsom v 330 gramovej kastróle atď. Tradíciou sa už stala kampaň „Úzkosť pozýva vás na grilovanie“, ktorú v našej sieti obchodov prevádzkujeme každé leto. Tento rok sme kampaň začali od 27. apríla a chceme ju predĺžiť do 11. októbra. Vo veľkej miere sa spoliehame na komunikáciu na dverách, pri ktorej používame rôzne materiály s dopadom na zákazníka Angst. Máme špeciálne ponuky, ktoré obmieňame každé dva týždne, podporované výraznými zľavami na tri alebo štyri výrobky z radu grilovacích grilov, “hovorí Stefan Padure, viceprezident spoločnosti Angst.

V minulom roku uskutočnila spoločnosť Agricola Bacau pilotný projekt v sieti Plus zľava predajom chladených polotovarov (vyrábaných v spoločnosti Europrod, spoločnosti v rámci skupiny spoločností Agricola Bacau) pod názvom „Grilovaná pečienka“. „Sortiment, ktorý sme uviedli na trh, je marinovaný a pripravený na ochutenie: rôzne špízy, huby s hubami a gril Mix (balené v tácke s kryofilmovou fóliou),“ hovorí Cristian Calin, Corporate PR manažér spoločnosti Agricola Bacau. „Europrod vyrába aj sortiment Mici Boieresti, mrazený výrobok, ktorý sa predáva hlavne v tradičnom maloobchode,“ dodáva. Na základe minuloročného úspechu tohto sortimentu spoločnosť pokračuje v rozvíjaní tohto projektu, a to z hľadiska rozšírenia sortimentu, ako aj sietí, v ktorých sú výrobky uvádzané na trh.

Mixy, vydarený recept

Či už je to grilované mäso alebo korenie, ktoré dotvára chuť, zmesi sa zdajú byť dokonalým receptom, ktorý uspokojí potreby každého zákazníka. Od kombinácií druhov mäsa po kombinácie korenia špecifických pre jeden z týchto druhov sú zmesi ľahkou voľbou a rumunskými spotrebiteľmi čoraz viac vyhľadávané.

„Tri kombinácie grilovacej zmesi Fragedo - Chicken Portions sú dokonalým receptom na úspešné grilovanie. Dodávané v chladenom stave, zabalené v tácke s trvanlivosťou sedem dní, sú tieto tri varianty: tri delené krídla, tri vykostené nohy a tri dolné končatiny; tri delené krídla, vykostený hrudník a dve dolné stehná alebo vykostený hrudník a šesť vykostených stehien. Kombinovaný sortiment je určený všetkým, ktorí chcú konzumovať zdravé výrobky vyrobené v tých najlepších podmienkach, “hovorí Ioan Popa, spoločnosť Transavia. „Predávame v niekoľkých moderných obchodných reťazcoch sortiment s názvom generic Mix Grill (chladené nasekané kúsky, nepodmienené) s rôznym obsahom produktu (kladivá, vykostená hruď, krídla, špízy), balené v tácke, s kryofilmovou fóliou, ale a mrazené kuracie a bravčové špízy (v hotovosti a odevoch), “hovorí Cristian Calin, Agricola.

Pokiaľ ide o korenie, Fuchs víta spotrebiteľov „širokou škálou výrobkov určených tak na prípravu mäsových výrobkov, ako aj na výrobu šalátov a omáčok konzumovaných pri týchto príležitostiach. Zákazníkom ponúkame komplexné zmesi, úplne prírodné a ľahko použiteľné prostredníctvom úpravy, produkty, ktoré zaručujú úspešné grilovanie, “hovorí Simona Rosca, obchodná a marketingová koordinátorka spoločnosti Fuchs condimente Romania. „Vychádzame z predpokladu, že každý spotrebiteľ sa musí pri grilovaní cítiť dobre, a nesnažiť sa objavovať kombinácie korenín, ktoré sú schopné uspokojiť všetky chute a preferencie účastníkov. Riešením tohto problému sú zmesi korenia (pevný gril, pevný kurčatá atď.) “, dodáva.

V špecializovaných predajniach je široká škála nástrojov na grilovanie. Pri nákupe riadu skontrolujte, či sú kovové časti vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, či je rukoväť dlhá a či nie je vyrobená z tepelne odolného plastu alebo dreva.

kliešte - je to bezpochyby najdôležitejší nástroj, a preto musí byť kvalitný. Vyhnite sa lacným kliešťom, pretože vám budú robiť problémy. Nemali by mať ostré zuby, pretože by bodli do mäsa a šťavy v mäse by sa stratili. Skontrolujte tiež pružnosť klieští.

Vidlička - Nie je dobrý nápad bodnúť mäsom počas varenia, ale je to užitočné na rýchle otočenie jedla alebo jeho vybratie z grilu. Najlepšie je však použiť kliešte.

stierka - Je mimoriadne užitočný, najmä na sústruženie steakov, hamburgerov a iného mäsa.