Grilovaná hovädzia kotleta - najjednoduchší spôsob, ako pripraviť šťavnatú epochu
- Grilovaný hovädzí kotlet (Maria Matyiku/Epoch Times) Grilovaný hovädzí kotlet
- Mäso dochutíme soľou, korením a sušeným tymianom (Maria Matyiku/Epoch Times) Mäso dochutíme soľou, korením a sušeným tymianom
- Kotlety dajte na gril na silný oheň asi na 1 - 2 minúty z každej strany, aby sa mäso utesnilo. (Maria Matyiku/Epoch Times) Dajte kotlety na gril na silný oheň asi na 1 - 2 minúty z každej strany, aby sa mäso uzavrelo.
- Pred vybratím krokiet z grilu položte na kúsky mäsa vetvičku rozmarínu (Maria Matyiku/Epoch Times). Pred vytiahnutím nožov z grilu položte na kúsky mäsa vetvičku rozmarínu.
- Po vybratí kotlety z grilu na každý položte kocku masla. Voliteľne môžete pridať aj trochu sušenej feferónky (Maria Matyiku/Epoch Times). Po vybratí kotletky z grilu na každú položte kocku masla. Voliteľne môžete pridať aj trochu sušenej feferónky
- Podávame s obľúbeným šalátom alebo oblohou! (Maria Matyiku/Epoch Times) Podávajte s obľúbeným šalátom alebo oblohou!
Je to pomerne jednoduchá a rýchla metóda prípravy mäsa. Takto: po ochladení na izbovú teplotu mäso ochutnajte soľou, korením a trochou tymiánu a potom grilujte; najskôr na silnom ohni, aby sa mäso utesnilo, potom pokračujte na miernom ohni, kým mäso neprenikne.
Tento prípravok najlepšie zachováva prirodzenú chuť mäsa. Pretože je hovädzia kotleta mramorovaná s tukom, zachováva si jemnosť mäsa. Nie je potrebné mäso vopred marinovať, pokiaľ nechcete mäsu dodať konkrétnejšiu príchuť.
prísady:
jeden kus hovädzieho rezňa na osobu (najlepšie strana na konci rebier),
Soľ, korenie podľa chuti,
lyžička sušeného tymianu,
vetvička rozmarínu pre každý kúsok mäsa,
jednu kocku masla na každý kúsok mäsa,
sušená feferónka (voliteľné)
Príprava:
Mäso vyberte z chladničky najmenej jednu hodinu pred dovarením, aby malo čas vrátiť sa na izbovú teplotu. Kúsky mäsa sa umyjú, potom sa vysušia kuchynskými utierkami a ochutia sa soľou, korením a tymiánom.
Gril sa zahreje na vysokú teplotu, potom sa kotlety dajú na gril na 1 až 2 minúty z každej strany (v závislosti od hrúbky kúskov mäsa), aby sa mäso uzavrelo.
Pokračujte vo varení na strednom ohni asi 5-7 minút z jednej strany, po ktorej sú kúsky mäsa obrátené. Pre väčšiu chuť môžete po otočení kotlety navrch položiť vetvičku rozmarínu.
V smažení pokračujte ďalšie 3 - 4 minúty z druhej strany, potom kotlety vyberte z grilu. Ak zostane na grile príliš veľa, mäso stuhne a vysuší sa.
Kotlety sa dajú na tanier. Na každý kúsok mäsa dajte kocku masla a pre tých, ktorí majú radi korenené jedlo, môžete prípadne posypať trochou sušenej feferónky.
Prikryjeme a odložíme na 10 minút, aby sa šťavy vstrebali dovnútra kotlety.
Kotlety sa podávajú s obľúbeným šalátom alebo oblohou!