Grilovaná treska - letná pochúťka
Treska je pochúťkou medzi rybami s bielym mäsom
Treskové mäso je jemné a mäkké a jeho jemná aróma je ideálna na vytvorenie arómy. V tomto recepte sa pripravuje na grile, čerstvý rozmarín, kyslosť citrónu spojená so sladkou sviežosťou pomaranča a štipkou červenej papriky zaisťujú lahodný chuťový zážitok.
Pretože sa treska pri grilovaní ľahko rozpadá, odporúča sa zabaliť do alobalu. Albová fólia je podozrivá z toho, že je karcinogénna, a preto tresku jednoducho zabalíme do pergamenového papiera skôr, ako dôjde k tepelne odolnej hliníkovej fólii.
Teraz je pripravený na gril a keď ho vybalíte, vaši hostia sa vám odmenia „Ooooh“!
Ingrediencie na grilovanú tresku (pre 4 osoby):
800 g filé z tresky
1 BIO citrón
1 ORGANICKÁ oranžová
4 - 6 vetvičiek rozmarínu
2 lyžičky červenej papriky
2 lyžice prečisteného masla
morská soľ
Príprava filé z tresky:
1.
Rozpálime gril. Tresku umyte studenou vodou a osušte kuchynskou utierkou. Rozmarín umyte a sceďte a odtrhnite listy zo stoniek. Citrón a pomaranč dôkladne umyte horúcou vodou a nakrájajte na plátky hrubé asi 3 mm. V malom hrnci rozpustíme prečistené maslo a pridáme červenú papriku.
2.
Na pracovnú dosku položte 4 dostatočne veľké kúsky pergamenového papiera. Navrch do stredu papiera poukladajte plátky citrónu a pomaranča. Postavte sa nad rozmarín a na vrch dajte tresku. Rybie mäso potrieme koreneným vyčerpaným maslom a na ryby vložíme korenie. Opatrne osolíme.
3.
Omotajte pergamenový papier z 2 strán smerom do stredu a ďalšie dve strany preložte ako darček. Tieto balíčky s rybami položte rohmi otočenými nahor na dostatočne veľký kúsok alobalu a dobre ich zabaľte, aby pergamenový papier nevyzeral von.
4.
Položte rybie balíčky na okraj dobre pripáleného grilu a na miernom ohni ich povarte 8 - 10 minút. Vyberte z grilu a podávajte hosťom na rozbalenie.
Čo by ste mali vedieť o grilovanej treske:
Ak máte po ruke ďalšie bylinky na záhrade, môžete do receptu pridať tymián alebo šalviu. Obidve korenia zo stredomorskej kuchyne dokonale ladia s jemnou arómou tresky.
Vyčerené maslo je možné nahradiť neutrálnym rastlinným olejom, ale mierne maslová stopa vyčíreného masla zdôrazňuje arómu. Nemal by sa používať olivový olej, pretože má príliš silnú chuť, ktorá nezodpovedá jemnej rybacej chuti.
Ako príloha sú ideálne vydatné vyprážané zemiaky a domáca pečená bageta alebo orientálna zeleninová ryža s kmínom.
Už niekoľko rokov existuje podozrenie, že Albfolie je karcinogénna. Aké nebezpečné to v skutočnosti je a v akom množstve by musel byť pri každodennom používaní, aby mal skutočne škodlivé účinky, nie je celkom jasné. Dodatočné použitie pergamenového papiera umožňuje ľahko sa vyhnúť riziku v tomto recepte - prevencia je lepšia ako následná starostlivosť.
Nájdete tu ďalšie skvelé recepty na gril a všetko, čo súvisí s grilovaním!
Užite si leto a rozmaznávajte nielen svojich hostí, ale aj seba ...
Recepty na grilovanie rýb - najlepšie recepty na ryby v lete
Poznáte už tieto recepty na grilované ryby? Tieto recepty na grilovanie rýb sú ideálne na leto a vašim hosťom urobia dobrú náladu. Samozrejme ...
Vegetariánske grilovanie - absolútne letné potešenie!
Vegetariánske grilovanie je letná kuchyňa pre pokročilých! Nemusí to byť vždy mäso, pretože grilovaná zelenina, vegetariánske hamburgery alebo grilovaný syr chutia minimálne rovnako dobre ...
Recepty na grile s mäsom - najkrajšie nápady na recepty
Recepty a nápady na grilovanie mäsa Receptov na grilovanie je veľa, našťastie je konečne leto a tak je konečne ten správny čas grilovať znova! ...
Grilovanie zeleniny - nemusí to byť vždy mäso!
Grilovanie zeleniny je najlepší letný nápad! Pre mnohých ľudí je vzdanie sa každodenného mäsa o niečo viac uznesením roka. ...
Omáčky na grilovanie - najkrajšie nápady na recepty
Iba správne omáčky na grilovanie urobia večer na grile dokonalým. Bez tých správnych omáčok na grilovanie chutí aj to najlepšie grilované mäso iba o polovicu menej ...
Prílohy na grilovanie - najkrajšie nápady na recepty
Iba vďaka správnym prílohám je grilovanie úspešné Prílohy na grilovanie nemusia byť vždy rovnaké! Namiesto obvyklej cesnakovej bagety vyskúšajte ...
Skutočné grilovanie - bez ohľadu na to, či ste muž alebo žena
Recepty na grile vylepšujú samotné „dávanie mäsa na gril“. Pri studenom pive a skutočných mužských rozhovoroch stoja veľkí chlapci pred fajčiacimi oceľovými kanvicami a oslavujú to, čo prirodzene ...
Odporúčanie vína na grilovanie - perfektný výber
Odporúčanie vína na grilovanie nie je často ľahké a mnohí nevedia, ako urobiť dokonalý výber. Ale keď sa otvorí sezóna grilovania ...