Grilované dietetické kuracie prsia s grapefruitovým džúsom; Aromele Myei
Mám dni, keď sa cítim ako mäso. Grilované mäso. Pretože na mäso nemám dovolené, ani z tohto slabšieho, nehovorím o bravčovom mäse alebo o ničom inom, volím kuracie prsia, stehná bez kože alebo morčacie mäso. Tieto druhy mäsa majú menej tuku, takže menej kalórií. Aj keď by som sa mal vyhnúť komerčnému kuraciemu mäsu kvôli pridaným hormónom, antibiotikám a ktovie čo ešte, vyrába sa rýchlo a nestvrdne na grile ako kuracie mäso chované na záhrade. Mnoho ľudí nemá rado kuracie prsia, pretože si myslia, že sú jemné alebo suché. Jeden sa mi páči. Ak ho uvaríte správne, máte na tanieri kúsok chutného mäsa.
Ako urobiť šťavnaté kuracie prsia? Ako nám chutia?
Celkové kalórie/porcia - asi 498
Ingrediencie na dve porcie
1 kuracie prsia (300 - 400 g) 114 kalórií/100 g
1 čajová lyžička oleja - 884 kalórií/100 g
1 g soli (prášok) kalórií/100 g = 0
1 grapefruit - 42 kalórií/100 g =
400 g mexickej zeleniny - 85 kalórií/100 g
Spôsob prípravy
Mäso som umyla, utrela papierovými utierkami. Hrudník som nakrájala na plátky hrubé asi 1cm.
Potom som mäso posypala štipkou soli (asi gram), korením, poliala som olejom. Plátky kuracích pŕs som dobre premasíroval a nechal na stole, aby som sa s koreninami spriatelil asi 30 minút.
Keď sa mäso marinovalo na stole, pripravil som grilovaciu panvicu a dal som mexickú zeleninu do malého hrnca na oheň so 100g vody a soľou. Keď javil známky varu, načasoval som 5 minút, odstavil som oheň a hrniec odstavil. Nechcem, aby zelenina pokračovala vo varení. Chcem, aby boli mierne chrumkavé a mali živé, nádherné farby. Ak zelenina nie je prepečená, zachováva si aj výživové vlastnosti potrebné pre organizmus. Jeme aj očami, nielen ústami
Zeleninu máme hotovú. Mäso ešte musíme orestovať. Grilovacia panvica sa dobre zahreje. Kuracie prsia pridávajte iba vtedy, keď nemôžeme držať ruku nad panvicou po dobu 5 sekúnd. Chceme robiť steak, nie dusiť. Pokiaľ nie je panvica dobre rozohriata, z mäsa vyteká všetka šťava, ktorá stuhne a nebude dobre chutiť. Mäso prská, keď sa dobre dotkne horúcej panvice, a vytvorí kôrku, ktorá udrží šťavu vo vnútri. Utesní sa a tak bude šťavnatá. Vrátime to iba raz. Keď to bude pripravené, vyjde to samo. Kuracie mäso je hotové asi po 4 - 5 minútach z každej strany, podľa toho, aký hrubý je kúsok kuracieho mäsa. A ďalšie 3-4 minúty na druhej strane. Chceme, aby to bolo dobre uvarené, pretože sa nehráme s kuracím mäsom, nechceme ochorieť, ale chceme, aby to bolo šťavnaté a dostatočne uvarené, aby sme nejedli gumovú podrážku bez chuti ...
Ja som dala asi 250g zeleniny a mäsa medzi 150g a 200g. Záleží na tom, či jem obed alebo večeru. Večer znižujem množstvo bielkovín.
Časť receptu je nasledovná.
Uvarené mäso som vytlačila polovicu grapefruitu. Zvyšok odložím na plech, aby som pridával podľa potreby. Dal som zvyšok šťavy. Ukázalo sa to vynikajúce. Aby grapefruit nebol horký, nechajte ho niekoľko dní pri jablkách alebo banánoch, aby vyzrel. Bude sladšie a šťavnatejšie. Niekedy manželovi dám nejaké svoje diétne jedlo a on nemá pocit, že by mal niečo jesť. Je skutočne prekvapený, že chutí naozaj dobre. Ten, kto je veľkým fanúšikom solí a tukov, jedáva s radosťou a z môjho jedla viac bez spomínaných 😁😀
Vyskúšajte recept a vráťte sa s dojmami ❤