Grilované tomahawk ribeye s pikantnou chuťou grilovania

Začína sa sezóna grilovania a ako každý rok sú tu klobásy, minútky a vynikajúce špízy. Nie! Tento rok si trúfame na veľké kúsky. S lahodnými receptami a novým SEVO môžete tiež pripraviť jemné bravčové mäso (pozri recept) alebo šťavnaté ribeye tomahawk. To posledné vám ukážem v tomto recepte. S vynikajúcimi prílohami sa s týmto jedlom všetko dostane na gril. Nech sa začne sezóna grilovania!

Chutné recepty na grilovaciu sezónu

grilované

Príprava: 15 minút Príprava: 50 minút.
Suroviny na 4 porcie

Na mäso

  • 1 kg tomahawk ribeye
  • 2 lyžice čierneho korenia
  • 2 lyžice morskej soli

Pre pochutnať si na grile

  • 1 cibuľa
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 polievková lyžica vločiek červenej papriky
  • 1 polievková lyžica papriky
  • 2 ČL údenej papriky
  • 2 lyžičky horčicového prášku
  • 1 lyžička soli
  • 400 g nakrájaných paradajok
  • 110 g hnedého cukru
  • 85 ml medu
  • 85 ml worcesterskej omáčky
  • 1 polievková lyžica jablčného octu

Na prílohu

  • 500 g zelenej fazule
  • 1,4 kg zemiakov
  • 3 lyžice olivového oleja
  • soľ
  • korenie

príprava

steak

  1. Čierne korenie a morskú soľ rozdrvte v mažiari.
  2. Predhrejte gril na 500 ° C.
  3. Steak potrieme olejom, dochutíme z oboch strán pepřovou zmesou a z oboch strán grilujeme asi 3 minúty.
  4. Nastavte gril na 150 ° C a nechajte steak uvarený so zatvoreným vekom.
  5. Kontrolujte steak teplomerom, kým sa nedosiahne požadovaná teplota jadra. Potom steak vyberte z grilu a zakryte alobalom a nechajte ho niekoľko minút odpočívať.
  6. Na podávanie mäso oddelíme od kosti a nakrájame na jemné plátky.

Pikantné dochutenie grilom

  1. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno v kuchynskom robote.
  2. V kastróle rozohrejeme na silnom ohni olivový olej a pridáme cibuľovú a cesnakovú zmes. Varíme 4 - 5 minút, kým cibuľa nie je jemná.
  3. Pridajte paprikové vločky a povarte ich 1 minútu. Potom vmiešajte papriku, horčicový prášok a soľ.
  4. Pridáme paradajky, cukor, med, worcesterskú omáčku a ocot a privedieme k varu.
  5. Znížte teplotu na malý stupeň a za občasného miešania povarte 20 - 25 minút.

Grilovaná fazuľa a zemiaky

  1. Fazuľu umyjeme a konce odrežeme.
  2. Zemiaky a fazuľu povaríme vo veľkom kastróle s vodou 8-10 minút.
  3. Zemiaky scedíme a nakrájame na kolieska. Fazuľu opláchneme v studenej vode a scedíme.
  4. Zahrejte gril na stredný až silný oheň.
  5. Zemiaky a fazuľu nastrúhajte na oleji. Vložíme do grilovacej misy, ochutíme soľou, korením a grilujeme 8 minút. V polovici všetkého všetko raz obráťte.
  6. Vyberte z grilu a podávajte teplé.