Grilovanie - zdravé alebo nie v najlepšom tvare

grilovanie

Tipy na zdravé grilovanie

Najlepším spôsobom, ako pripraviť zdravé jedlo na grile, je odstrániť čo najviac karcinogénov (heterocyklické aminokyseliny a polycyklické aromatické uhľovodíky).

Heterocyklické aminokyseliny sa tvoria v spálenej kôrke potravín bohatých na bielkoviny (mäso), keď sa pripravujú pri vysokej teplote. Polycyklické aromatické uhľovodíky vznikajú pri odtoku mäsovej šťavy cez uhlíky alebo horúce povrchy, čo vedie k tvorbe dymu. Ak však patríte k milovníkom grilovania, existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť zdravé grilované mäso.

Pre zdravšiu prípravu mäsa majte na pamäti nasledujúce pravidlá:

  • Uvarte malé kúsky mäsa, ktoré sa uvaria za kratší čas a zo stekajúceho tuku vyprodukujú menej dymu.
  • Pred vložením na gril z mäsa odstráňte viditeľný tuk.
  • Marinované.
  • Mäso rozmiestnite čo najvyššie, aby neprišlo do priameho kontaktu s ohňom
  • Po upečení gril dobre očistíme od zvyšného tuku
  • Mäso čo najčastejšie obracajte - zabránite tak nadmernému pripáleniu
  • Pokiaľ môžete, vyskúšajte grilovanie na plyne, ktorý umožňuje ľahšiu reguláciu teploty.

Zelenina - lahodná obloha alebo hlavné jedlo

alebo

Grilovanie je dobrý spôsob varenia zeleniny. Vysoká teplota a rýchla príprava pomáhajú udržiavať všetky živiny. Zeleninu nakrájajte na plátky alebo kocky a poukladajte na špajdle. Najvhodnejšia je grilovaná zelenina:

  • Papriky (6-8 min. Na každej strane)
  • Cibuľa (5-7 min. Na každej strane)
  • Cuketa (5 min. Na každej strane)
  • Kukurica (25 min.)

Grilovaná zelenina je skvelou voľbou, keď máte v programe Top Forma „zeleninu podľa vášho výberu“. Stačí vziať do úvahy sumu uvedenú v režime. Získajte viac informácií o našich programoch a ich dôvodoch >>

Grilované ovocie pre zdravý dezert

Grilovaním sa zvýrazní chuť a sladkosť ovocia, ako sú jahody, broskyne, banány, hrušky a iné. Ovocie nakrájajte na kúsky a poukladajte na paličky v rôznych kombináciách.

Tajomstvo dokonalého grilovaného ovocia nie je upiecť ho priamo na plameni. Plody môžete odložiť na koniec grilu alebo ich dať až po uhasení ohňa. Trvá len 2 - 3 minúty, kým sa z čerstvého ovocia stane vynikajúci a zdravý zlatý dezert.

Užite si grilovaciu sezónu zdravo!

Ak je vaša odpoveď kladná, sme radi, že ste nás našli! Našim poslaním je pomôcť vám získať a udržiavať dokonalú váhu a zdravo vás kŕmiť. To je úplne možné pomocou stravy určenej špeciálne pre vás. Dúfame, že to považujeme za užitočné.