Grilovaný špíz so zemiakovým šalátom recept EDEKA

Grilované špajle z Durínskeho bratwurstu s cuketou, paprikou a cibuľou, podávané so zemiakovým šalátom.

zemiakovým

  • Na marinádu:
  • 2 lyžice slnečnicového oleja
  • 1 polievková lyžica petržlenovej vňate, najemno nasekaná
  • 0,5 ČL čili vločiek, sušené
  • Pre špízy:
  • 4 Durínsky bratwurst
  • 2 plátky slaniny, rozmixované, údené
  • 100 g cukety
  • 100 g červenej papriky
  • 50 g cibule
  • Na zemiakový šalát:
  • 600 g zemiakov, voskovitých
  • soľ
  • 2 vajce
  • 100 g cibule
  • 100 g nakladanej uhorky
  • 100 g šalátovej majonézy
  • 50 g kyslej smotany
  • 6 lyžice mäsového vývaru
  • 1 polievková lyžica octu
  • 1 polievková lyžica pažítky nakrájaná nadrobno
  • Ďalej:
  • trochu soli
  • trochu korenia

Ako šalát umyte zemiaky a nelúpané ich povarte v mierne osolenej vode asi 20 - 25 minút.

Medzitým vajíčka uvaríme na tvrdo asi 10 - 12 minút, opláchneme v studenej vode, olúpeme a rozštvrtíme. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu. Vo vriacej vode krátko blanšírujte, sceďte a dobre sceďte. Uhorky nakrájame na jemné plátky.

Zemiaky scedíme, necháme trochu vychladnúť, olúpeme a nakrájame na plátky.

Na zálievku premiešajte majonézu s kyslou smotanou, teplým mäsovým vývarom, soľou, korením a octom vo veľkej mise, až kým nebude hladká. Pridajte zemiaky, cibuľu, kyslé uhorky a pažítku a všetko spolu opatrne premiešajte. Ozdobíme uvarenými vajcami. Zakryte a ochlaďte.

Na špajle nakrájajte klobásy na 3 časti. Plátky slaniny priečne rozpolíme a obalíme 4 kusy klobásy, z ktorých každý má polovicu slaniny. Z cukety odstráňte korene a stonky a nakrájajte na 12 plátkov. Papriku rozpoľte na polovicu, odstráňte stonku, semená a biele priečky a dužinu nakrájajte na 8 kusov. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kúsky veľké asi 2 cm.

Na každý špíz ukladajte striedavo 2 kusy klobásy, 1 kúsok zabalenej klobásy, 3 plátky cukety, 2 kúsky papriky a 3 kúsky cibule. Špízy vložte do plytkej misy.

Na marinádu si v menšej miske zmiešame olej, petržlenovú vňať, chilli vločky, soľ a korenie. Potrieme ním špízy.

Klobásové špízy dajte na predohriaty gril a grilujte ich z každej strany asi 3 minúty.

Poukladajte grilované špízy a podávajte so zemiakovým šalátom.

Vyskúšajte tiež tento vynikajúci šašlikový recept, ako aj náš recept na teplý zemiakový šalát a skvelé recepty s tvarohom. Šalát nášho farmára je tiež skvelá príloha na grile. Ak hľadáte viac variantov grilovaného mäsa, pozrite si náš recept na grilované špízy s bravčovou panenkou!