Gruzínska kapusta varená

Obsah článku

Ako variť gruzínsku kapustu
Gruzínsky recept na kapustu
S cviklou
Nakladané
Na zimu
ostrý
ryšavka
S cviklou a mrkvou
S cesnakom
S orechmi
Gruzínsky Mojave - tajomstvá varenia

Obľúbenou zimnou rezerváciou je kapusta alebo kyslá kapusta. Milovníci, ktorí hľadajú kombináciu jasnosti a nehy, by sa mali pokúsiť pripraviť gruzínsku verziu receptu na obrobok. Repa dáva krásnu farbu, zlepšuje chuť výrobku.

Ako variť gruzínsku kapustu

Ak si chcete na zimu uchovať väčšie množstvo vitamínov, bude vyhovovať gruzínska kyslá kapusta. Jej recepty obsahujú zdravú zeleninu a korenie, ktoré pomôžu posilniť imunitu, zlepšiť črevné funkcie. Výrobný proces nie je náročný. Nasekané listy kapusty sa podľa klasickej technológie zmiešajú s cviklou a mrkvou. Existujú však originálne zaujímavé recepty na gruzínsku kapustu, ktoré by ste mali vyskúšať.

Gruzínsky recept na kapustu

Technológia varenia je jednoduchá, zvládnete to rýchlo so správnou šikovnosťou pri krájaní zeleniny. Gruzínsky recept na zelnú repu naznačuje prítomnosť zeleniny, ktorá zafarbí hlavnú zložku v príjemnej ružovej farbe. Nemenným atribútom kaukazskej kuchyne je korenie. Môžete ho upraviť pridaním určitého množstva cesnaku alebo feferónky. Môžete ozdobiť zelenou cibuľkou, kôprom, petržlenovou vňaťou alebo zelerom.

S cviklou

Čas varenia: 20 minút.
Porcie na kontajner: 8 - 10 osôb.
Druhy kalórií: 28 kcal.
Účel: občerstvenie/slávnostné jedlo.
Kuchyňa: kaukazská.
Náročnosť: ľahká.

Gruzínska kapusta vám pomôže spestriť si jedlo zaujímavým občerstvením. Dietéri môžu misku použiť ako tanier. Výrobný proces je rýchly. Musíte len brúsiť a skladať komponenty v správnom poradí. Bude však trvať niekoľko dní, kým sa zelenina nasiakne v slanom náleve.

feferónky - 2 ks;
zeler - 1 kytica;
biela kapusta - 3 kg;
cesnak - 2 hlavy;
voda - 2,5 l;
repa - 1 500 g;
soľ - 3 lyžice. IT.

Voda by mala vrieť, dosoliť. Nechajte tekutinu vychladnúť.
Opláchnite kapustu, nakrájajte na stredne veľké kocky.
Repa a cesnak by mali byť olúpané a nakrájané na tenké plátky. Horúca paprika rozdelená na krúžky.
Pripravte si na panvici kyslú kapustu v gurianskom štýle. Na dno dajte cviklu, potom hlavnú ingredienciu, vetvičky červenej papriky, cesnaku a zeleru. V ďalšom kroku vrstvy opakujte.
Na konci umiestnite veľa repy. Nalejte do vriacej osolenej vody. Zakryte kúsok viečkom, urobte útlak. Pridajte produkt po dobu 3 dní pri izbovej teplote.

Nakladané

Čas varenia: 20 minút.
Porcie na kontajner: 6 - 8 osôb.
Druhy kalórií: 28 kcal.
Účel: predjedlo.
Kuchyňa: gruzínska.
Náročnosť: ľahká.

Gruzínska kyslá kapusta sa líši od kyslej kapusty v prítomnosti octu. Látka dáva nehu, kyslú chuť. Hlavnou črtou octu je, že pomáha udržať výrobok dlho. Môžete si pripraviť občerstvenie na zimu tak, že prenesiete obsah panvice do trojlitrovej nádoby a pevne uzavriete veko. Uchovávajte odporúčané v chladničke alebo suteréne.

zelená - 1 kytica;
kapusta - 1 vidlička;
ocot - 100 ml;
soľ - 3 lyžice. l;
repa - 1 ks;
bobkový list - 4 ks;
nové korenie - 2-5 ks;
cesnak - 4-6 klinčekov;
cukor - 3 čajové lyžičky. l;
voda - 3 l;
feferónky - 1-2 ks.

Hlavu kapusty nakrájajte na veľké kúsky, cviklu na tenké plátky. Strúčiky cesnaku môžete nechať celé alebo nasekané.
Na spodok panvice položte pol kúska kapusty. Navrch dajte 1/3 korenia, bylinky, cviklu a cesnak. Opakujte vrstvy, kým chýbajú komponenty.
Marinádu pripravíme tak, že do vody pridáme cukor, soľ, korenie, ocot a lavrushku. Kvapalina musí vrieť. Nalejte zeleninu horúcou soľankou.
Kúsok zakryte doskou, na ňu položte potlač. Dajte do chladničky na 1 deň.

Na zimu

Čas varenia: 30 minút.
Porcie na kontajner: 10 - 15 osôb.
Kalorické jedlá: 41 kcal.
Účel: na konzerváciu/chuť.
Kuchyňa: kaukazská.
Náročnosť: ľahká.

Zimná kapusta v gruzínskom štýle priláka milovníkov korenistých a korenených jedál. Dutina sa dá dlho udržať, takže v chladnom období budete milovať jej chuť a arómu. Nemusíte to robiť dlho, stačí vám čas na rozrezanie výrobkov a vykvasenie hotovej konzervácie. Používajte obrobok ako doplnok k mäsovým pokrmom, k akejkoľvek prílohe alebo ako samostatná pochúťka.

repa - 1 ks;
cesnak - 2 šteniatka;
soľ - 3 lyžice. lyžice;
zeleninový olej - ? sv.
kapusta - 1000-1500 g;
zeler - 1 kytica;
cukor - 3 čajové lyžičky. l;
voda - 1,5 l;
čierne korenie - 20 hrášku;
bobkový list - 4-5 ks;
feferónky - 1 ks.

Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ, pridajte lavrushku, cukor. Privedieme soľanku do varu, zalejeme stolovým octom, premiešame a vypneme plameň.
Hlava kapusty musí byť nakrájaná na veľké kúsky. Porciu vložte do čistej pripravenej nádoby.
Olúpte a nakrájajte cviklu na malé kocky, vložte ju do nádoby nad hlavnou zložkou.
Zeler nakrájame, pridáme do nádoby.
Na vrch poukladáme nasekané strúčiky cesnaku v malých sponkách. Vrstvu opakujte, kým nebude jedlo hotové. Nakoniec položte niekoľko cvikly a plátky feferónky.
Ďalším krokom v procese, ako variť vynikajúce mzhava, naliať marinádu. Gruzínska červená repa s červenou repou by mala byť nalievaná pri izbovej teplote po dobu 1 dňa so zatvoreným vekom. Produkt budete musieť uchovávať v chladničke.

ostrý

Čas varenia: 25 minút.
Porcie na kontajner: 10 - 12 osôb.
Druhy kalórií: 28 kcal.
Účel: predjedlo.
Kuchyňa: gruzínska.
Náročnosť: ľahká.

Gruzínsky recept na feferónku poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Predjedlo je nielen chutné, ale aj krásne vyzerá. Pridanie cvikly robí hlavnú zložku nezvyčajnou farbou. Takéto jedlo vyzdobí sviatočný stôl a osloví domácnosti. Môžeme podávať s prílohou z varenej ryže alebo so zemiakovou kašou.

voda - 1 l;
soľ - 2 čajové lyžičky. l;
repa - 1 ks;
feferónky - 3-4 struky;
kapusta - 1 hlávka kapusty;
cesnak - 2 lyžičky. l;
zelená - 1 kytica.

Vložte kapustové hlavy nakrájané na veľké kúsky do nádoby alebo panvice. Repa musí byť olúpaná, nakrájaná na prúžky, umiestnená na vrchu.
Pridajte nakrájanú nádobu a feferónku do nádoby, ktorú je potrebné rozdeliť na pozdĺžne pásy. Vložte nakrájaný cesnak na zeleninu.
Na vrch surovín poukladáme zvyšok kapusty a cvikly.
Ďalším krokom v procese, ako dusiť kapustu v gruzínčine, bude vytvorenie soľanky. Aby ste to dosiahli, musíte zriediť soľ vo prevarenej vode a naliať obsah nádoby so získanou tekutinou.
Okamžitá kapustová soľ by mala trvať 2-3 dni. Keď kúsok sčervená, uložte ho do chladničky.

ryšavka

Čas varenia: 30 minút.
Porcie na kontajner: 9-12 osôb.
Kalorické jedlá: 35 kcal.
Účel: predjedlo.
Kuchyňa: kaukazská.
Náročnosť: ľahká.

Gruzínska kapusta vyžaduje špeciálne varenie. Táto odroda je o niečo drsnejšia ako jej biely náprotivok. Solenie červených hlávok kapusty by sa malo robiť dlhšie, treba ich viac soliť. Vo výsledku však získate chutné, voňavé a jemné občerstvenie, ktoré je možné použiť v dennom menu alebo slúžiť na dovolenku.

mrkva - 2 ks;
repa - 1 ks;
cesnak - 1 hlava;
voda - 3 l;
soľ - 8-9 lyžičiek. l;
ocot - 50 g;
čierne korenie;
červená kapusta - 3-4 kg;
červené feferónky;
cukor - 1,5 lyžičky;
Bobkový list;
nové korenie.

Na výrobu nakladanej mzhavy potrebujete 2 debničky po 3 l.
Umyte kapustu, nakrájajte chrbticu. Vidličky rozdeľte na veľké štvorce.
Mrkvu a cviklu preveďte cez strúhadlo s veľkými otvormi. Cesnak nakrájame na tenké plátky, zmiešame so zeleninou.
Do nádoby vložte kapustovú a zeleninovú zmes. Každá vrstva musí byť dobre zabalená. Na vrchu nechajte mrkvu a cviklu.
Ďalším krokom v recepte je príprava marinády. Vložte bobkový list a ďalšie korenie do panvice, zalejte soľou a kryštálovým cukrom. Tieto komponenty musia byť naplnené vodou. Vložte marinádu do ohňa, priveďte do varu. Nalejte obsah plechovky mierne ochladenou tekutinou. Nechajte misky pri izbovej teplote, kým nevychladnú. Nakladaná zelenina by sa mala skladovať v chladničke.

S cviklou a mrkvou

Čas varenia: 3 hodiny.
Porcie na nádobu: 8-13.
Kalorické jedlá: 53 kcal.
Účel: slávnostné jedlo/občerstvenie
Kuchyňa: gruzínska.
Náročnosť: ľahká.

Gruzínska kapusta s mrkvou je klasickou možnosťou zberu. Správne dodržiavanie proporcií pomôže odporúčaniam receptu s fotografiou. Snack obsahuje veľké množstvo vitamínov a ďalších prospešných látok. Nedopadne príliš ostro, pretože neobsahuje feferónky, takže sa bude páčiť každému spotrebiteľovi. Ak chcete, aby bola konzervácia chutnejšia, pridajte trochu nasekaného chrenu.

varená repa - 5 ks;
cukor - 1 polievková lyžica;
kapusta - 1 hlávka kapusty;
soľ - 2 čajové lyžičky. l;
mrkva - 3 ks;
ocot (9%) - 1 polievková lyžica;
mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica. l;
cesnak - 10 šteniat;
bobkový list - 5 ks;
rastlinný olej - pol pohára;
voda - 2 l.

Na solenie nakrájajte hlávku kapusty na hranaté kúsky, mrkvu nakrájajte na kolieska, cesnak a feferónky, pretlačte lisom. Grilovaná repa.
Je potrebné umiestniť pripravenú zeleninu do nádoby, nahradiť ju bobkovými listami.
Soľanka pre mzhav sa pripravuje podľa nasledujúcich technológií: soľ a cukor sa rozpustia v horúcej vode s prídavkom rastlinného oleja a octu.
Nalejte obsah nádob s výslednou tekutinou, trvajte na izbových podmienkach asi 2 hodiny. Občerstvenie bude pripravené, keď bude deň v chladničke neaktívny.

S cesnakom

Čas varenia: 30 minút.
Porcie na kontajner: 8 - 10 osôb.
Kalorické jedlá: 46 kcal.
Účel: predjedlo.
Kuchyňa: gruzínska.
Náročnosť: ľahká.

Gruzínska kapusta s cviklou a cesnakom je pikantné a krehké jedlo. Ak chcete získať chutnú kombináciu, je dôležité rešpektovať všetky proporcie komponentov v procese, ako variť občerstvenie. Aby ste zeleninu nechali slanú, potrebujete iba 2 dni. Ak chcete získať rýchlu kapustu s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami, použite gruzínsky recept s cesnakom.

cesnak - 3 šteniatka;
horká paprika - 3 ks;
biela kapusta - 1 stredne veľké vidličky;
voda - 1 l;
kryštálový cukor - 1 polievková lyžica;
mrkva - 1 ks;
repa - 1 ks;
soľ - 2 čajové lyžičky. l;
stolový ocot (9%) - 1 polievková lyžica;
zeleninový olej - ? Sv.

Kapustu nakrájame na 3 - 4 cm kocky. Mrkvu preložíme na strúhadle s veľkými otvormi. Repa bude musieť byť nakrájaná na malé plátky. Horúcu papriku a cesnak pretlačte lisom alebo dobre nakrájajte.
Rozložte kapustu a zeleninu vo vrstvách vo vhodnej nádobe, kým sa nevyčerpajú všetky ingrediencie.
Uvarte soľanku zo zmesi oleja, cukru, soli a octu. Výslednú tekutinu nalejte do misky na zeleninu. Výslednú kyslú kapustu uchovávajte 2 dni pri izbovej teplote, potom ju uložte do chladničky.

S orechmi

Čas varenia: 30 minút.
Porcie na kontajner: 5 - 6 osôb.
Kalorické jedlá: 37 kcal.
Cieľ: občerstvenie/raňajky.
Kuchyňa: kaukazská.
Náročnosť: ľahká.

Ako urobiť neobvyklé občerstvenie? Gruzínska kapusta s orechmi je originálne jedlo. Vďaka neobvyklej kombinácii receptových prísad je výrobok vhodný na slávnostné jedlo. Z dôvodu výživy orechov je pokrm vhodný aj na raňajky. Pre každého človeka dostanete počas dňa zdroj potrebných látok. Na základe takého koreneného jedla môžete získať vynikajúci šalát.

lúpané orechy -? sv.
kapusta - 0,5 kg;
soľ;
cesnak - 1-2 šteniatka;
štipľavé papriky;
cibuľa - 2 hlavy;
vínny ocot;
koriander - 2-3 vetvy;
šafran.

Kapustové vidličky rozdelíme na 2 - 4 časti, dobre nakrájame. Nakrájanú zeleninu zmiešajte so soľou, nechajte 10 minút pôsobiť. Po uplynutí tejto doby stlačte pridelenú šťavu.
Nakrájajte cibuľu, osoľte, prepasírujte.
Vlašské orechy sú potrebné na strope so šafranom, koriandrom, soľou, korením a cesnakom. Korenie sa zmieša s vínnym octom.
Výsledný obväz pridajte do kapusty.

Gruzínsky Mojave - tajomstvá varenia

Ak chcete pripraviť lahodnú a chrumkavú gruzínsku kapustu s repou, musíte venovať pozornosť nasledujúcim odporúčaniam:

Na skladovanie si vyberte pivnicu alebo chladničku s nižšou úrovňou. Toto miesto je ideálne pre dobre solenú kapustu, pretože produkt môže pri izbovej teplote vykysnúť.
Ak recept na marinádu vyžaduje použitie octu, vyberte si jablká alebo víno, pretože tieto druhy sú prírodné.
Nájdite strednú cestu s veľkosťou kapustových plátkov. Nemali by byť príliš malé ani príliš veľké. To vám pomôže dosiahnuť optimálne napätie.
Uprednostnite biele odrody. Ich listy po morení sú jemné a chrumkavé.

Získajte viac informácií o nakladaných kyslých kapustách v pohároch soľanky.