Gulášová polievka orientálna varianta

Foto: Matthias Liebich

orientálna

Ideálne na párty s mnohými hosťami: naša orientálna gulášová polievka je chutná pre každého!

Výdatná klasika s rozdielom: S našou orientálnou gulášovou polievkou, ochutenou korením Ďalekého východu, sa budete takmer cítiť ako za 1001 nocí.

Zloženie pre 12 osôb:

  • 1,3 kg hovädzieho mäsa (z stehna alebo prsníka)
  • 1,3 kg jahňacieho stehna
  • 1 kg cibule
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 1 polievková lyžica mletého kmínu
  • 1 lyžička kurkumy
  • 1 lyžička čili prášku
  • Soľ korenie
  • 6 lyžice oleja
  • 3 lyžice paradajkovej pasty
  • 2 badián
  • 2 tyčinky škorice
  • 500 ml mrkvovej šťavy
  • 2 l hovädzieho vývaru
  • 400 g zaváraných paradajok (plechovka)
  • 2 pór (pór)
  • 1 zväzok mrkvy
  • 1 chlebové placky
  • 300 g gréckeho jogurtu
  • 1 zväzok mäty
  • 1 zväzok koriandra

Na porciu asi:

  • 590 kcal
  • 33 g tuku
  • 25 g sacharidov
  • 48 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

  1. Mäso opláchnite, vyrežte alebo odrežte viditeľné šľachy a tuk. Mäso nakrájame na cca 3 cm kocky. Olúpte a na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak. Zmiešajte rascu, kurkumu, chilli, soľ a korenie. Mäso s ním dôkladne premiešame.
  2. Kocky mäsa osmažte na 3 PL oleja vo veľkom hrnci. Potom pridáme cibuľu a cesnak a krátko restujeme. Vmiešame paradajkovú pastu a prudko opečieme. Pridajte badián, škoricu, mrkvovú šťavu, vývar a paradajky. Všetko privedieme k varu a dusíme asi 2 ½ hodiny.
  3. Pór očistíme a umyjeme a nakrájame na kolieska. Mrkvu ošúpte, umyte a nakrájajte na plátky. Asi 30 minút pred koncom času varenia pridáme do hrnca mrkvu a pór a všetko povaríme až do konca. Polievku opäť ochutíme korením.
  4. Chlebové placky nakrájame na plátky, ktoré rozotrieme na tácku, potrieme 3 lyžicami oleja a pod rozohriatým grilom v rúre pražíme do zlatista. Jogurt vyšľahajte do hladka. Bylinky umyte, poriadne pretrepte a nakrájajte listy. Bylinky vmiešajte do jogurtu. Dochutíme soľou, korením a chilli.
  5. Podávame polievku, podľa želania posypeme čerstvými nasekanými bylinkami. Podávame s opečeným plochým chlebom a jogurtovým dipom.

Ak ste fanúšikom našich orientálna gulášová polievka kvôli koreniu by ste určite mali vyskúšať orientálny recept na mrkvový šalát s jablkami a hrozienkami. Máte viac radi mäso? Potom vyskúšajte ľahkú gulášovú polievku so zemiakmi a paprikou.

Myslíte si, že polievky sú perfektné párty jedlá? Potom by ste mali určite prehľadať našu galériu obrázkov a nájsť ďalšie recepty:

Všetky ostatné recepty na rôzne polievky sú tiež k dispozícii na našej tematickej stránke. Stačí kliknúť a objavovať!

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.