Gurmánska obsluha stravovaním
1 stravovacie služby pre labužníkov. Zelená vlna Svadobná fotografia Stephana Raucha Áno, mám! 1 Moja svadba z Mörwaldu 2015
2 drahý svadobný pár! Naša filozofia. Ďakujeme za váš záujem a radi by ste sa inšpirovali kulinárskou inšpiráciou na nasledujúcich stránkach! Či už ide o agapé, recepciu, bufety alebo menu, pripravili sme pre vás niekoľko návrhov, ktoré môžete samozrejme kombinovať a variovať sami. Radi vám pomôžeme s našimi skúsenosťami a pomôžeme vám zariadiť úspešný večierok pre vás a vašich hostí. Vyťažíme maximum z vašej svadby a prevezmeme plánovanie a organizáciu, samozrejme sa postaráme o logistiku a proces. My, tím Mörwald Gourmet.Service.Catering, vám vďaka dlhoročným skúsenostiam s udalosťami ponúkame prvotriednu kvalitu, vysokú flexibilitu a perfektné načasovanie na každom mieste. Doba jedla je celoživotná Tešíme sa na vašu svadbu! 2
3 Obsah. Náš tím. Náš tím. Výhody stravovania. Rada Kontrolný zoznam Umiestnenie a vybavenie. Agape a recepcia. Individuálna recepcia Svadobná večera Filozofia Menu a bufet Svadobná torta. Polnočné občerstvenie Nápoje. Bar, nábytok. Ozdoba. Menu a menovky. Naši zamestnanci Doprava. Príplatky. Naše obchodné podmienky. Stránka Radi sa postaráme o vašich hostí: Toni Mörwald Grand Chef +43 (0) Eva Mörwald Predaj a marketing +43 (0) (0) Dominik Wagner Predaj a organizácia +43 (0) (0) Daniel Ebner Manažérka stravovania +43 (0) Karin Pregesbauer Team & Purchasing +43 (0) (0) Andrea Schäffer Účtovníctvo +43 (0) (0) Murat Özavsar Logistics +43 (0)
8 Prestieranie a vybavenie. Biela stolová bielizeň na barové stoly, kokteil, obrúsky, poháre vrátane servisného vybavenia Cena na osobu bez finger food 2,50 Cena na osobu s finger food 3,50 Biela stolová bielizeň na barové stoly, koktejl, obrúsky, poháre vrátane barového a servisného vybavenia, zmrzlina. Cena na osobu 4,50 Stoly sme rozložili na bielo, látkové obrúsky v rolke, základné prestieranie (taniere, poháre, príbory), maslo a gervais so sezónnymi bylinkami, ručne vyrobený chlieb a chlieb vrátane služieb, vybavenia a vybavenia na celý večer. Fotografie: Stephan Rauch Wedding Photo. Na požiadanie vám radi poskytneme vhodný kontakt. Cena na osobu 9,50 Za príplatok sú k dispozícii aj príplatkové doplnky, ako sú strieborné príbory alebo taniere na stojany. Požiadajte o ceny! 8.
12 Svadobná večera. Mörwald. Zelená vlna prirodzene varená z organických produktov rakúskej spoločnosti Genuss.Regionen Mörwald.Grüne Welle sa pripravuje hlavne z miestnych produktov. Veľký dôraz sa kladie na ekologickú výrobu. Príprava sa uskutočňuje pomocou prírodných metód. Osobný kontakt s výrobcami a spracovateľmi našich potravín je pre nás veľmi dôležitý. 3 chod s polievkovým kurzom so začiatočným kurzom s polievkovým kurzom s možnosťou stredného kurzu kurz pre každé ďalšie jedlo predjedlo. 2 hlavné jedlá. 2 dezerty predjedlo. 2 polievky. 3 hlavné jedlá. 3 predjedlá dezertov. 2 polievky. 4 hlavné jedlá. 3 dezerty. Syr Ďalej ponúkame výber predjedál, polievok, hlavných jedál a sladkých jedál. Z tohto výberu môžete ľahko zostaviť individuálne menu alebo bufet. Existuje tiež možnosť pripraviť zmiešaný variant, napríklad s menu a dezertným bufetom, alebo napríklad ponúknuť svojim hosťom variáciu predjedla alebo nahradiť dezert svadobnou tortou. Ceny za toto na vyžiadanie! 12
15 Svadobná torta. Štrúdľa, variácia jablka, štrúdľa s vanilkou, tvarohová omáčka, čerešňa, štrúdľa s vaječným likérom, orechová omáčka wagramer, štrúdľa s veltlínskym sudom, marhule sabayon, tartaletky s marcipánom, tvarohový krém, knedle na slivkách, škorica, pena Mozart, pena s pistáciovou penou Mohr v košeli s čokoládou. Omáčka a šľahačka panna cotta s bobuľami. Kompótová terina z troch druhov čokolády s jahodami, jogurt. Ovocie. Terina s marinovanými malinami, biela moka. Mušle s jahodou. Ragout parfait z karamelizovaných vlašských orechov s čučoriedkami. Kompót a škorica. .Schupfnudeln s dule. Mousse crème brûlée s karamelovým viedenským tvarohom. Palacinka s marhuľami. Pražená čokoláda. Pena s nakladanými višňami Williams. Hrušky. Dachi na ľadovom Waldviertelovom maku. Pena 50 porcií porcie porcie porcie porcie porcie porcie na požiadanie! Svoj svadobnú tortu si môžete pripraviť a zabezpečiť aj sami. 15
17 minerálna voda. klasický. stále 0,75 lt na 2,00 pago pomarančový džús. Šťava z jablka Pago 1 l o 4.00 Hroznová šťava Mörwald 1 l o 4.00 Tonická voda Schweppes. Horký citrón 1 lt o 6,00 Coca Coly. Svetlo Coca Cola. Fanta. Almdudler 1 lt o 5,00 malé espresso o 2,50 veľké espresso o 3,50 jablkový džús 1 lt pri pomarančovom džúse 1 lt pri bylinných šťavách 1 lt pri citrónovej šťave 1 lt pri Mörwald Rubinette prírodne zakalený jablkový džús 1 lt o 7,00 pri Mörwald meruňkách a slivkách. Nektár 0,75 lt o 9,00 pri Wachauer Jablkový džús, prirodzene zakalený 1 lt o 7.00 h marhule Wachau, nektár 0,75 lt o 9.00 h, broskyňový nektár 0,75 lt o 7.00 hruškový džús 1 lt o 7.00 h Zelený čaj, Earl Grey, Assam, ovocie, bylinkový čaj, mäta pieporná, šípky bez alkoholu 2,50 Gösser NaturGold bez alkoholu. 0,3 lt za 2,50 Pivo Zwettler Export Lager 0,3 l o 2,50 Gösser Märzen 0,3 l o 2,50 Zwettler Saphir Beer 0,3 l o 3,00 € Vintage vína Reininghaus 0,3 l o 3,00 Na požiadanie pre vás môžeme usporiadať ďalšie čerstvo načapované pivo! Všetky nápoje sú dodávané chladené a na náklade a sú účtované iba na základe skutočnej spotreby! Horúca čokoláda à
18 z vlastnej pálenice Die Bar. Marhuľa 0,35 lt à Williamsova hruška 0,35 lt à Apple v drevenom sude 0,5 lt à Slivka 0,35 lt à Cherry.Weichsel.Cuvée 0,35 lt à Edelkirsche 0,35 lt. À Jahoda 0,35 lt. À Malina 0,35 lt. À Cabernet Sauvignon Grape Brandy 0,5 lt à Riesling Trebern 0,5 lt À Veltlinerbrand 0,5 lt à Grape Brandy Grüner Veltliner 0,5 lt À Longdrinks Bacardi Cola à 4,50 Vodka Red Bull à 4,50 Vodka Lemon à 4,50 Vodka Orange à 4,50 Campari Orange à 4,50 Campari Wiskey Cola à 4,50 koktaily Caipirinha à 5,80 Magerita à 5,80 Pina Colada à 5,80 Mojito à 5,80 Radi by sme namiešali váš obľúbený koktail, požiadajte nás o vašu požiadavku. Nuß. Schnaps Zelený orech 0,2 l. Každé červené víno. Likér 0,5 l. Každý
19 Nábytok. Ozdoba. Stoly na státie à stoly 100 x 183 cm à stoly 122 x 76 cm à stoly okolo 130 cm pre 6-8 osôb à stoly okolo 165 cm pre 10 osôb à mahagónová stolička. Stolička Thonet mahagónová stolička 4,90 s poťahom (farba podľa vášho výberu) á detská vysoká stolička à poťah na vysoký stôl. možné rôzne farby à zlaté stoličky s červeným čalúnením à 5,90 bufetový stôl. Logistický stôl à slnečník, 3 m s kovovým stojanom à slnečník, 2 m s kovovým stojanom à plynový gril Weber à barový pult. Recepcia à m dlhý bar s plexi čelom a LED osvetlením vrátane sklenenej police à Radi vašu akciu zarámujeme správnou dekoráciou. Uveďte svoju príslušnú špecifikáciu na vypracovanie koncepcie. Navrhneme pre vás vaše osobné jedálne lístky: Jedálne lístky vo formáte A5 s logom Mörwald à 2,00 Jedálne lístky vo formáte A5 s logom Mörwald à 2,50 Jedálne lístky vlastnoručne napísaná Toni Mörwaldovou à 3,00 Menovky s logom Mörwald à 1,00 Menovky vlastnoručne vypísané à 1,50 Prepravné náklady na nábytok na požiadanie! Logista pre manipuláciu s nábytkom na osobu a hodinu Nábytok sa dodáva osobitne zo skladu vo Viedni. 19
21 Preprava. Čo ešte pre vás môžeme urobiť: Účtujeme 1,20 za km a dodávku navyše za logistického zamestnanca a hodinu. Organizácia prenocovania pre vás a vašich hostí Darujte zľavy pre svojich hostí Hudobný a zábavný program Konské povozy, limuzíny. a oveľa viac. 21. deň