Gurmánske rastlinné vitamíny Sprievodca odporúčaný kampaňou Maggi Pre vyvážený život

Domov | Gurmán | Sprievodca rastlinnými vitamínmi odporúčaný v kampani Maggi „Pre vyvážený život“

Rubrika podporená spoločnosťou Maggi

Sprievodca vitamínmi pre vitamíny odporúčaný v kampani Maggi „Pre vyvážený život“

Pridané 28. septembra 2011

vitamíny

Sprievodca vitamínmi/foto: Maggi

"Množstvo vitamínov v pripravovaných potravinách závisí od podielu vitamínov v použitých surovinách a od spôsobu ich prípravy. Aby sa vitamíny nestratili, je vhodné jesť čerstvé ovocie a zeleninu.".

Najlepším spôsobom, ako variť zeleninu, aby si udržala svoje vitamíny, je para. Ak je správne pripravená, mrazená alebo konzervovaná zelenina môže mať tiež značný príjem vitamínov. Zeleninové konzervy sa varia vo vlastnej šťave krátko a nemali by ste ich nadmerne miešať. V prípade mrazenej zeleniny sa neodporúča rozmrazovať ju pred jej varením a musí sa zohriať voda a potom pridať zelenina. Mäso je lepšie pripravovať na grile alebo v rúre a vyhnúť sa vyprážaniu, “hovorí Dr. Emanuela Soare, odborníčka na výživu Maggi.

Jeho úlohou v tele je chrániť bunky a ich membrány pred nebezpečenstvom oxidácie (pôsobí ako antioxidant).

  • bylinné oleje, ako je repka, slnečnica alebo sója;
  • orechy, mandle, lieskové orechy, slnečnicové semená;
  • zelená zelenina (napr. špenát, zelené horčičné semiačka).

Tipy na jedlo bohaté na vitamín E:

  • pravidelne používajte kvalitný rastlinný olej (napr. repkový olej, slnečnicový olej alebo sójový olej).
  • skladujte tieto oleje v tmavých fľašiach najviac 3 mesiace;
  • zabráňte prehriatiu a chráňte ich pred svetlom, aby ste zabránili ich oxidácii;
  • používajte panenské oleje do šalátov - obsahujú vyššie množstvo vitamínu E;
  • ako zálievku do šalátov používajte orechy alebo semienka (odporúčané denné množstvo je 50g) - buďte opatrní, ale pretože obsahujú veľké množstvo kalórií, konzumujte ich s mierou. Môže spôsobiť alergické reakcie u citlivých osôb.

Prispieva k zrážaniu krvi a k ​​posilneniu kostného systému.

zdroje: zelená listová zelenina ako kapusta, špenát, brokolica.

Tipy na jedlo bohaté na vitamín K:

  • porcia surovej brokolice (okolo 90 g) alebo 60 g vareného špenátu prispieva k odporúčaným denným množstvám pre dospelého stredného veku;
  • výrobky a prípravky obsahujúce vitamín K by sa mali skladovať na mieste chránenom pred svetlom.

Prispieva k uvoľňovaniu energie zo sacharidov a má veľmi dôležitú úlohu pri optimálnom fungovaní mozgu a nervového systému.

zdroje: zelené fazuľky, šošovica a zemiaky.

Tipy na jedlo bohaté na vitamín B1:

  • 200 g zelených strukov a dve porcie špargle prispievajú k odporúčanej dennej dávke pre dospelého v strednom veku;
  • jedzte zemiaky (so zeleninou a minimálnym množstvom soli) a zeleninu v rôznych kombináciách čo najčastejšie.

Je nevyhnutný pre metabolizmus bielkovín a nervového systému a tiež pre tvorbu a fungovanie červených krviniek.

zdroje: zelené fazule, špenát, orechy, šošovica, zemiaky a celozrnné výrobky.

Tip na jedlo bohaté na vitamín B6: 200 g nových zemiakov prispieva k odporúčanému dennému množstvu pre dospelého človeka v strednom veku.

Je nevyhnutný pre rast a reprodukciu všetkých buniek v tele, pre tvorbu červených krviniek a je obzvlášť dôležitý pre ženy vo vekovom rozmedzí, v ktorom môžu mať deti.

  • zelená listová zelenina (napr. guláš, špenát, šalát), brokolica, špargľa, kukurica, paradajky, šošovica, fazuľa, sója, zelené struky;
  • celozrnná pšenica, slnečnicové semiačka, lieskové orechy.

Tipy na jedlo bohaté na kyselinu listovú:

  • 200 g brokolice alebo 200 g špargle (napr. Obed) a 200 g špenátu (napr. Ako šalát s dresingom z olivového oleja na večeru) prispieva k odporúčanej dennej dávke pre dospelého stredného veku;
  • jedzte pšeničné klíčky a sóju ako polevu do šalátov;
  • kyseliny listové sú veľmi citlivé na teplo a svetlo, preto vám odporúčame pripravovať potraviny, ktoré ich obsahujú, opatrne, a to buď na surové výrobky alebo vo forme šalátov (napr. paradajky, uhorky, kapusta)

Pôsobí ako koenzým pri mnohých chemických reakciách, ktoré udržujú telo pri živote, vytvárajú energiu, syntézu základných lipidov a hormónov.

zdroje: brokolica, nové zemiaky, šampiňóny, celozrnná pšenica.

Prispieva k tvorbe kolagénu - nevyhnutného faktora pri raste a obnove tkanivových buniek, ďasien, krvných ciev, kostí a zubov pri hojení rán a pôsobí ako antioxidant.

zdroje: paradajky, zemiaky, šišky, brokolica.

Tipy na jedlo bohaté na vitamín C:

  • na odporúčané denné množstvo prispieva porcia šišiek (60 g) alebo porcia brokolice (100 g);
  • je to najstabilnejší druh vitamínov - pôsobením tepla, svetla a kyslíka - preto musíte byť opatrní, kde a kde jedlo skladujete;
  • pridajte trochu citrónu alebo octu, aby ste zabránili poklesu vitamínu C.