Gurmánske rohy Americké medové rolády a svetlé maslové ruže

Americké medové buchty a maslové ruže: Tieto pekné kúsky vznikajú šikovným krájaním a tvarovaním cesta

rohy

Americké medové buchty

Čas prípravy: cca 45 min.

Čas odpočinku: cca 90 min.

Doba pečenia: cca 15 min.

Zloženie pre 14 amerických medových roliek:

  • 1/2 kocky čerstvého droždia (21 g)
  • 200 ml vlažného mlieka
  • 400 g múky (a múky na spracovanie)
  • 50 g mäkkého masla alebo margarínu
  • 1 lyžička soli, 3 lyžice medu

Na plnenie

  • 50 g mäkkého masla
  • 40 g mletých mandlí
  • 2 lyžice medu, 1 lyžička škoricového prášku

Ďalej

príprava

  1. Rozdrobte droždie a rozmiešajte s trochou mlieka do hladka. Miesime so zvyškom mlieka, múky, masla, soli a medu. Prikryjeme a necháme asi 45 minút kysnúť.
  2. Suroviny spolu zmiešame na plnku.
  3. Cesto vymiesime na pomúčenej ploche, rozdelíme na 2 porcie a vyvaľkáme na obdĺžniky asi 24 x 35 cm. Pozdĺžne nakrájame na pásy široké 4 cm.
  4. Pruh cesta potrieme trochou plnky. Navrch položte druhý pás. Tú opäť potrieme plnkou a zakryjeme ďalším pásom pečiva. Pokračujte, kým 6 pásov nebude na sebe. Rovnakým spôsobom spracujte aj zvyšné prúžky.
  5. Stohy trochu stlačte, nakrájajte na kúsky široké 5 cm a ukladajte ich zvisle do malých kovových foriem (napr. Formičiek na muffiny).
  6. Prikryjeme a necháme asi 45 minút kysnúť.
  7. Rúru predhrejte na 225 ° C. Závitky potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme na strednej priečke asi 15 minút.

Asi 210 kcal na kus.

Maslové ruže

Čas prípravy: cca 45 min.

Čas odpočinku: približne 1 hodina.

Čas pečenia: 2 krát cca 10 min.

Suroviny na 18 kusov:

  • 1/2 kocky čerstvého droždia (21 g)
  • 200 ml vlažného mlieka
  • 75 g mäkkého masla
  • 40 g cukru, 1/2 lyžičky škoricového prášku
  • 375 gramov múky

Na plnenie

  • 100 g marcipánovej pasty
  • 50 g mäkkého masla
  • 1/2 lyžičky škoricového prášku
  • 1 balíček vanilkového cukru

Ďalej

príprava

  1. Rozdrobte droždie a vmiešajte trochu mlieka do hladka. Miesime so zvyškom mlieka, masla, cukru, škorice a múky. Prikryjeme a necháme na teplom mieste asi 30 minút kysnúť.
  2. Na plnku zmiešame marcipán s maslom, škoricou a vanilkovým cukrom.
  3. Cesto vymiesime na pomúčenej podložke. Rozdelíme na 2 kúsky a každý vyvaľkáme asi na 30 x 36 cm. Potrieme marcipánovou zmesou.
  4. Každý plát pozdĺžne preložte a nakrájajte na 4 cm dlhé kúsky.
  5. Z každého dielu urobte z otvorenej strany niekoľko malých rezov.
  6. Hroty cesta preložte do stredu a kúsky vložte do kruhu na plechy vyložené papierom na pečenie. Prikryjeme a necháme asi 30 minút kysnúť.
  7. Rúru predhrejte na 225 ° C. Kúsky cesta potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme vločkovými mandľami. Pečieme na strednej polici asi 10 minút.

Asi 180 kcal na kus.

Maslové ruže

Na každý kúsok cesta nakrájajte niekoľkokrát. Konce prehneme smerom do stredu a vytvarujeme kruh.