Gurmánsky čokoládový puding s tofu a zeleným čajom
Domov | Gurmán | Čokoládový puding s tofu a zeleným čajom
Čokoládový puding s tofu a zeleným čajom
Pridané 6. júna 2012
Čokoládový puding s tofu a zeleným čajom. Foto: blogculinar.ro
Vždy som mal veľkú averziu k tofu, zeleninovým koláčom a iným podobným derivátom. Nie je to tak, že by vám vegetariáni nerozumeli, ale tieto výrobky, často plné E a bez chuti, sú v kuchyni mŕtvou vášňou.
Ale už pár týždňov v kuchyni skúmam sladkosti bez cukru a kalórií a skúšam nové veci. Takto som dostal tento čokoládový puding, ktorý vyzerá veľmi podobne ako tvarohový koláč, ale až na jednu výnimku - je nízkokalorický, vegetariánsky a bez cukru. Keďže tofu vôbec nie je cítiť, hovorím, že je to naozaj dobrý dezert, ak chcete niečo s nízkym obsahom tuku. Viac informácií o zahrnutí tofu do dezertov nájdete nižšie ...
- 1 plechovka tofu v slanom náleve, ktorá sa nechá cez noc vo vode
- 1 šálka sójového mlieka s čokoládou
- 3 čokoládové tyčinky, najlepšie horké
- 1 polievková lyžica listov zeleného čaju
- 1 čajová lyžička prášku matcha, voliteľné na ozdobu.
Aby ste sa zbavili slanej chuti, mali by ste tofu syr držať cez noc vo vode. Nechal som to bez výmeny vody a bolo to trochu slané. Ak to nechcete, pred použitím tofu dvakrát vymeňte vodu.
Sójové mlieko uvarte spolu s listami zo zeleného čaju a keď zovrie, vypnite oheň. Mlieko nechajte vychladnúť a čaju dochuťte. Potom mlieko preceďte, aby ste sa zbavili čajových lístkov.
Paralelne scedíme tofu z vody a nakrájame ho na kocky. Roztopte čokoládu v bain-marie a za stáleho miešania ju trochu premiešajte.
Tofu rozdrvte v mixéri, až z neho vznikne hustý krém. Postupne pridávajte čokoládu, striedajte ju so sójovým mliekom, až kým nedostanete jednotný krém. Vložte puding do foriem a nechajte ho aspoň hodinu v chladničke. Pred podávaním posypte na vrch zeleným čajom matcha.