Gwyneth Paltrow, Kirsten Dunst, Jennifer Aniston, Victoria Beckham schudli a znova sa dostali
Alkalická strava je nový trend v oblasti zdravia a dobrej nálady, ktorý si osvojili Gwyneth Paltrow, Kirsten Dunst, Jennifer Aniston alebo Victoria Beckham. Diéta dosahuje takú acidobázickú rovnováhu, ktorá je nevyhnutná pre správne fungovanie tela. Alkalická metóda alebo acidobázický režim spočíva v tom, že je vyrobená takým spôsobom, aby zabezpečila telu pH, ktoré mu umožní fungovať na maximálnu kapacitu a zabránilo sa rôznym poruchám alebo chorobám. PH sa meria od 1 do 14, ideálne je 7,4 (7 sa považuje za neutrálne).
Alebo naše telo trpí kyslosťou spôsobenou niektorými potravinami, najmä ak ich zneužívame: mäso, ryby, sladkosti, priemyselne pripravené jedlá, alkohol, káva, rafinované zrná. Potom sa telo musí uchýliť k zásobám minerálov, čo je vysvetlenie demineralizácie, procesu, ktorý pripravuje pôdu pre osteoporózu.
Nadmerná kyslosť tiež podporuje spomalenie metabolizmu, stav zvýšenej únavy, nerovnováhu črevnej flóry, poruchy nervového systému. Obnovenie acidobázickej rovnováhy umožňuje telu lepšie vylučovať toxíny, mať lepšie trávenie, znižovať poruchy trávenia a znovu získať dobrú náladu.
Aby ste vedeli presné pH, musíte si urobiť test s prúžkom, zakúpeným v lekárni. Sliny sa dajú testovať, ale výsledok je menej presný, pretože je ovplyvnený absorbovanou potravou. Test moču je najpresnejší, pretože ukazuje, ako obličky vylučujú kyslosť. Odporúča sa vykonať ráno.
Aby sme zistili, prečo sa v tele zvyšuje kyslosť, musíme vedieť, že v prijatých potravinách sa uvoľňujú kyslé alebo zásadité zvyšky. Za týchto podmienok je mimoriadne dôležité, čo a ako jeme. Jesť veľmi rýchlo, veľké množstvo (alebo naopak nedostatočné), v nevhodných hodinách, vynechať niektoré z hlavných jedál, sú chyby, ktoré uľahčujú vzhľad kyslosti. Ale ďalšie faktory, ktoré nesúvisia s diétou, môžu prispieť k zvýšeniu kyslosti. Ide o faktory: stres, poruchy spánku, znečistenie, intenzívna športová aktivita, vysoký vek.
Hlavnými znakmi toho, že telo trpí prekyslením, sú: únava, nedostatok tónu, nadúvanie, predispozícia k malým infekciám, ale tiež niektoré problémy s ďasnami alebo dýchavičnosť.
Je zaujímavé, že nie všetky kyslé potraviny sú okysľujúce. Napríklad citrón má pri trávení alkalizujúci účinok na telo. Najkysľujúcejšími potravinami sú mäso, alkohol, kofeín, cukor, rafinované oleje, fermentované mliečne výrobky, jedlá z rafinovanej múky (biele pečivo, sušienky atď.) A priemyselné potraviny, ktoré obsahujú prísady. Kyselinou, ale v menšej miere, je aj sušená zelenina (fazuľa, šošovica, hrášok), čerstvé mliečne výrobky, orechy. škvrny, orechy.
Ideálne menu znamená dve tretiny zásaditých potravín a jedna tretina kyslé jedlá. Nemala by sa vylučovať žiadna trieda potravín, treba sa však vyhýbať vyprážaným jedlám a prevažovať budú jedlá pripravené v pare alebo na miernom ohni, po ktorých pridáme olej alebo maslo. V praxi: hovädzí steak (okysľujúci), dusené zemiaky a zelený hrášok, špagety (okysľujúce) s tekvicovými kockami, čerstvou bazalkou a olivovým olejom. A cukor v jogurte (okysľovači) nahradíme kockami surového ovocia. Spoľahlivým alkalickým spojencom je citrónová šťava pred dezertom s kyslou chuťou, ale tiež s ohromnou alkalizačnou schopnosťou. Nemalo by sa zanedbávať ľanové semienko, tekvica, slnečnica, sezam, pšeničné klíčky, jačmeň, quinoa alebo pohánka. A nezabudnime vypiť dva litre vody alebo čaju denne. Aby sme udržali acidobázickú rovnováhu, musíme sa tiež ubezpečiť, že potraviny, ktoré konzumujeme, sú čerstvé a prírodné: kvalitné mäso, hydina chovaná na záhrade, čerstvé mliečne syry, aby mohli profitovať z cenných živín.
Tu sú niektoré z najviac alkalizujúcich potravín:
- Zelenina: brokolica, kapusta, zeler (koreň a listy), špenát, šalát, zemiaky, sladké zemiaky, tekvica, červená repa, uhorky, mrkva, fenikel, avokádo;
- Zrelé ovocie: melón, mango, papája, banány a sušené ovocie (marhule, banány, slivky. Bez konzervantov);
- Zrná: quinoa, raž, pohánka, jačmeň;
- Aromatické rastliny: bazalka, rozmarín, tymian, šalvia, mäta;
- Semená a korenie: ľan, slnečnica, tekvica, sezam, zázvor, koriander, fenikel, pšeničné klíčky;
- Vlašské orechy, mandle, kokos;
- Oleje (panenské a lisované za studena) z olív, konope, ľanu, tekvicových semien;
- Nápoje: voda, bylinné čaje, čaje .