H2O paprikový extrakt

paprikový

Úplne vo vode rozpustný extrakt z čierneho korenia

Chuť: typická pre korenie, veľmi horká

Konzistencia: tekutá, od 15 ° C

Intenzita príchute: 1 diel extraktu zodpovedá 20 dielom korenia

Odporúčané vyhlásenie: výťažok z korenia alebo prírodná aróma

* Najdôležitejšou výhodou vo vode rozpustného extraktu z korenia je jeho rýchla a úplná distribúcia v konečných tekutých produktoch. Vďaka svojej riedkej konzistencii pri izbovej teplote je extrakt rovnomerne distribuovaný v tekutom prostredí a nevytvára na povrchu mastné oči. Produkt napriek tomu obsahuje najmenej 20% piperínu a približne 10% čistého éterického oleja. Paprikový extrakt ponúka približne rovnaký chuťový profil ako oleoresin rozpustný v tukoch a tiež skóruje svojou ľahkou manipuláciou a mimoriadne ekonomickým dávkovaním.

Bez alergénov

Bez geneticky modifikovaných surovín

Označenie typu výrobku podľa zásad Nemeckej potravinovej knihy pre koreniny a chuťové prísady: extrakt z korenia

Chceš vedieť viac?

Podrobné informácie o produkte nájdete v našej špecifikácii produktu.

Čo sú oleoresiny?

Oleoresiny sú tekuté alebo viskózne prírodné výťažky z korenia, ktoré sa používajú na prírodné farbenie alebo dochucovanie všetkých druhov potravín. Pri výrobe extraktov sa tekuté zložky extrahujú z prírodných korenín, zvyčajne pri vysokom tlaku a pomocou vodnej pary, takže zostanú iba ako aromatická (alebo farbivá) zložka.

Prečo sa používajú olejoživice?

Na rozdiel od éterických olejov nie sú oleoresiny filtrované ani čistené. To znamená, že oleoresiny obsahujú podstatne viac chutí, ktoré chutia pre korenie ešte typickejšie vďaka prírodným prídavným zložkám, ktoré obsahuje, a preto ich nemožno organolepticky odlíšiť od prírodného korenia v hotovom výrobku.

Výhody olejoživíc:

- Veľmi univerzálne použiteľné

- Veľmi dobrá distribúcia v hotových výrobkoch

- Vynikajúca stabilita pri vysokých teplotách

- Takmer bez mikroorganizmov

Vezmite prosím na vedomie:

V závislosti od požiadaviek na výrobok sa môžu jednotlivé typy nádob líšiť.

PE fľaša/HD-PE fľaša/kanister/HD-PE vedro

To je nevyhnutné na zabezpečenie dlhodobej nekompromisnej kvality produktu!